大龙虾的做法（大龙虾的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、大龙虾的10种做法
• 2、大龙虾的做法与杀法
• 3、冷冻大龙虾三种家常做法

大龙虾的10种做法

腌制大龙虾：将切好的大龙虾放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。摆盘蒸制：在盘子底部铺上一层姜片和葱段，将腌制好的大龙虾放在上面，再放上剩余的姜片和葱段。

处理食材：大龙虾洗净处理干净，粉丝用温水泡软后捞出沥干水分，铺在盘底；大蒜切末，葱切段，姜切丝。炒制蒜蓉酱：锅中倒入食用油，油热后放入蒜末小火煸炒出香味，加入10毫升生抽、15毫升蚝油、少许盐翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

大龙虾有多种烹饪方法，以下是几种常见的做法： 鲜果福寿龙虾 材料准备：选用1500克大龙虾，250克什锦水果粒，10克熟芝麻，以及鸡蛋、淀粉等辅料。 制作步骤：将龙虾去壳切段，调味后裹上鸡蛋和淀粉混合的蛋糊，炸至金黄。

清蒸大龙虾是一种保留食材原汁原味的做法。将大龙虾洗净并切开背部，去除肠线，随后在蒸锅中蒸熟。清蒸后的大龙虾肉质细腻，可以直接食用，或者搭配蒜蓉和酱油等调味品。 蒜蓉粉丝蒸大龙虾在清蒸的基础上增加了粉丝和蒜蓉，丰富了口感和风味。

大龙虾的做法与杀法

1、大龙虾的杀法有很多种，以下为你详细介绍几种常见的方法及其步骤：排尿法 操作步骤：将大龙虾用刷子清洗干净后，找到龙虾尾部的三片尾巴叶，把中间那片两边剪开，会看到里面有屎，然后用手抓住最中间的尾巴叶，扭一扭再拉一拉，能拉出部分虾肠。

2、大龙虾的杀法：准备工具：准备一把锋利的剪刀或厨刀。剪开背部：在龙虾头部与尾部中间剪一下，然后顺着虾脊剪开至尾部。取出沙线：沿着剪开的背部，将龙虾体内的沙线轻轻拉出。摘除腮部：把头两面的壳稍微翻起，把腮摘除。清洗龙虾：将处理好的龙虾放在流动水下冲洗干净，然后放进篮子里沥干水分。

3、大龙虾的杀法：准备工作：确保龙虾鲜活，准备好剪刀等工具。剪开背部：在龙虾头部与尾部中间剪一下，然后顺虾脊剪开至尾部。清理内脏：取出沙线，把头两面的壳稍微翻起，摘除腮部。清洗龙虾：将处理好的龙虾仔细清洗干净，然后放进篮子里沥干水分。

4、击杀大龙虾：可以使用厨房剪刀或刀具，迅速刺入大龙虾头部，直至将其杀死。 去除内脏：大龙虾杀死后，用厨房剪刀沿其背部剪开，然后清除其内脏和消化物。大龙虾的做法 清蒸大龙虾：将处理好的大龙虾上锅清蒸，搭配简单的调料如蒜末、姜丝等，保持大龙虾的原汁原味。

5、大龙虾的做法与杀法如下：准备材料：龙虾、粉丝、金针菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香葱。首先，在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿，让龙虾更加容易处理。接着，在头部与尾部中间剪开，这样龙虾就不太会动了。

冷冻大龙虾三种家常做法

解冻大龙虾：将冷冻大龙虾放在室温下自然解冻，或者放在冰箱冷藏室缓慢解冻。解冻后用清水冲洗干净，沥干水分。处理食材：葱切成葱段和葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。用刀从大龙虾的头部中间切开，去除虾胃、虾肠等内脏，然后将大龙虾切成小块，方便入味和食用。

把洗净的龙虾放入蒸盘中，在龙虾身上铺上姜丝、蒜末，再淋上料酒，这样可以去腥增香。将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据龙虾大小调整，每500克龙虾大概蒸10 - 12分钟）。

首先需将冷冻大龙虾提前在冰箱冷藏室慢慢解冻或放流动水下快速解冻，之后要彻底清洗并去除内脏和虾线，准备料酒、姜片、蒜瓣等调料腌制10分钟左右使其入味，最后放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟至熟透，这样做能保留大龙虾原汁原味且简单美味。

将冷冻大龙虾解冻后洗净，剁下虾头用于煲粥。清洗虾头时，注意去掉腮、虾线等脏的部分，但虾头里黄色的虾黄要保留，这是龙虾的精华部分。制作龙虾汤：热锅热油，小火爆香姜和洋葱。大火倒入龙虾块翻炒。加入胡椒粉继续翻炒均匀。加入适量水煮龙虾，煮成龙虾汤。煲粥：胚芽米洗净后放入电压锅。

冷冻大龙虾的做法如下：处理龙虾：将冷冻龙虾解冻并处理干净，对开成两半。沿壳边用小刀划一圈，使肉与壳稍微分离，便于入味和摆盘。准备配料：将柠檬、姜片、蒜头、葱白剁碎备用。炒制配料：开小火将黄油入锅化开。转中火下配料柠檬、姜片、蒜头、葱白，翻炒出香味后关火。

冷冻大龙虾既好吃又简单的做法是制作龙虾粥，具体步骤如下：准备材料：冷冻大龙虾头2个胚芽米200克青菜适量生姜10克橄榄油15克盐少许洋葱10克香葱、香菜适量胡椒粉少许清水适量处理龙虾：解冻与清洗：将冷冻大龙虾解冻后洗净。剁下虾头：用于煲粥。