鸡蛋面的做法（手工鸡蛋面的做法）

本文目录一览：

• 1、红薯粉条是什么？
• 2、鸡蛋面怎么做好吃
• 3、手工鸡蛋面的做法
• 4、清汤鸡蛋面怎么做
• 5、鸡蛋面怎么做好吃,纯手工鸡蛋面的家常做法
• 6、方便又简单的主食

红薯粉条是什么？

- **红薯粉条**：红薯粉条是以红薯为原料制成的一种食材。 **制作工艺 - **红薯**：红薯是直接种植收获得到的农产品。- **红薯粉条**：红薯粉条的制作需要经过清洗、磨浆、过滤、沉淀、晾晒、打浆、漏丝、冷浴、挂杆晾干、拉丝等多道工序。

红薯粉条要用地瓜、马铃薯为主要原料，将木薯淀粉打浆沉积后，通过干燥后制作而成的条形食品类，是我国的传统食物。红薯粉条的口感Q弹滑爽，有非常好的吸附力，可以吸咐各种各样料汁的香味，因此在各种各样菜品中都能见到红薯粉条，例如猪肉炖粉条、肉末炒红薯粉条等。

粉条是用红薯、马铃薯等等制成的一种食物，可以用来单独煮食，也可以放在火锅中食用，口感非常筋道。我们买的粉条都是很干脆的，吃的话需要先泡发之后才能下锅煮，一般煮上十几分钟之后就可以变软食用了。

鸡蛋面怎么做好吃

1、挂面/手擀面 1人份 葱花、青菜（可选）盐、生抽、香油、白胡椒粉 做法：煎蛋：热锅冷油，打入鸡蛋，中小火煎至蛋白凝固、蛋黄半熟（溏心蛋更香），盛出备用。煮面：锅中烧水，水开下面条，用筷子搅散防止粘锅，煮至8分熟时加入青菜烫熟。

2、木耳鸡蛋面要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料 主要材料：鸡蛋两个，干木耳若干（提前泡发并洗净），挂面一把。调味料：盐适量，醋适量，花椒适量，干辣椒适量（根据口味调整），香菜适量（切碎备用）。处理食材 木耳切丝：将泡发好的木耳切成细丝，便于烹饪时入味。

3、准备材料 鸡蛋：2个，用于煎蛋或炒蛋，增加面条的风味和营养。脆皮肠：100克，切成厚片，为面条增添肉香和口感。菠菜：30克，掐成段，作为蔬菜配料，提供维生素和矿物质。面条：200克，选择自己喜欢的类型，如挂面、手擀面等。

手工鸡蛋面的做法

手工鸡蛋面的做法如下：准备食材 鸡蛋2个 面粉300克 其他配料：肉末、芽菜、西红柿、小白菜、姜、葱、鸡精、料酒、白糖、香油、葱花等 和面 在足量的面粉中间挖出一个小坑，打入鸡蛋。 用手将鸡蛋与面粉搓成雪花状，然后开始揉面，直到面团起筋力，表面光滑。 用一张湿布盖上醒面，大约十五分钟左右。

纯手工鸡蛋面的家常做法如下：所需材料： 主料：高筋面粉200克 辅料：鸡蛋2个，盐1克 制作步骤： 准备材料：将高筋面粉和盐放入一个干净的和面容器内。 加入鸡蛋：将两个鸡蛋磕入容器内。 初步搅拌：用筷子将面粉、鸡蛋和盐搅拌成均匀的颗粒状。 和成面团：用手将颗粒捏和成面团。

基础鸡蛋面做法材料：中筋面粉200克、鸡蛋2个、水适量（面粉与水的比例约为5：2）、盐少许。步骤：将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，加少许盐。慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状。用手揉成粗糙的面团，盖上湿布醒发10分钟。再次揉面至光滑，然后用擀面杖擀成薄片，切成条状即可。

清汤鸡蛋面怎么做

1、清汤鸡蛋面的制作方法如下：准备面团 材料混合：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散。然后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。和面静置：将面粉絮揉合成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团充分松弛。准备配菜 清洗蔬菜：将芥蓝芯洗净，去除老叶和根部。

2、首先，将鸡蛋加入少许盐打散，与面粉混合成面团。让面团静置30分钟，使其充分松弛，这样面条会更加筋道。接着，准备蔬菜。将芥蓝芯洗净，胡萝卜切片，并用模具刻出喜欢的图形。这样不仅美观，还能增加食欲。面团静置后，擀成约3毫米厚的薄片。将面皮重叠，用擀面杖轻轻擀压，使其更加平整。

3、材料准备 **面条选择**：选用质地细腻、口感筋道的细面条，如龙须面或阳春面，这类面条易熟且能充分吸收汤汁的味道。 **鸡蛋处理**：新鲜土鸡蛋一枚，可提前煮成溏心蛋或荷包蛋备用。若偏好全熟口感，也可在煮面时直接打入锅中制成蛋花。

鸡蛋面怎么做好吃,纯手工鸡蛋面的家常做法

1、纯手工鸡蛋面的家常做法如下：所需材料： 主料：高筋面粉200克 辅料：鸡蛋2个，盐1克 制作步骤： 准备材料：将高筋面粉和盐放入一个干净的和面容器内。 加入鸡蛋：将两个鸡蛋磕入容器内。 初步搅拌：用筷子将面粉、鸡蛋和盐搅拌成均匀的颗粒状。 和成面团：用手将颗粒捏和成面团。

2、制作美味的蒸蛋面的步骤是如此的简单而直接。首先，在一个碗中，将鸡精和盐适量地混入，并加入少量的水，用勺子或筷子轻轻拌匀，使调料充分溶解。接下来，将鸡蛋打入同一个碗中，用筷子迅速而有力地搅拌，直至蛋液起泡，这样的处理能让蒸出的蛋更加细腻滑嫩。与此同时，准备一锅清水，用于煮面。

3、挂面/手擀面 1人份 葱花、青菜（可选）盐、生抽、香油、白胡椒粉 做法：煎蛋：热锅冷油，打入鸡蛋，中小火煎至蛋白凝固、蛋黄半熟（溏心蛋更香），盛出备用。煮面：锅中烧水，水开下面条，用筷子搅散防止粘锅，煮至8分熟时加入青菜烫熟。

4、烹饪步骤：烧一锅开水，把宽心面煮熟。然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。翻炒一下，加入一点盐就可以出锅了。直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。然后把鸡蛋面盛出来，用碗调一个汁，香油，生抽和香醋，直接浇到面条上，拌一下就可以了。

5、制作纯鸡蛋面的步骤如下：准备调味料：在碗中放入鸡精和适量的盐，加入少量水拌匀，使调味料充分溶解。打制鸡蛋：把鸡蛋打入另一个碗中，用筷子快速搅拌至起泡，这样可以使蒸出的鸡蛋更加蓬松细腻。煮面：用清水将面条煮熟，煮好后捞出装到盘子里，并留少许煮面的水在盘子里，以保持面条的湿润度。

6、制作鸡蛋面的过程既简单又快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。首先，你需要准备好适量的面条和三个鸡蛋，此外，将葱洗净切好备用也是关键的一步。接着，平底锅中放入适量油，待油热后，将鸡蛋打入锅中。两面煎好后，先盛起来装在碗中备用。在煎鸡蛋的同时，可以开始准备面条。

方便又简单的主食

方便又简单的主食推荐面条类西红柿鸡蛋面 食材：鸡蛋、面条、西红柿、油菜、火腿肠、葱花、蒜末。做法：鸡蛋炒熟备用，爆香葱蒜后炒西红柿出汁，加水调味，放入面条、鸡蛋、火腿和青菜煮熟即可。特点：酸甜开胃，15分钟搞定。清汤鸡蛋面 食材：鸡蛋、面条、生菜、葱花。

玉米粒可以做主食。玉米粒富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供能量。它食用方便，可直接煮着吃，口感香甜。也能磨成玉米粉，用来制作玉米饼、窝头、玉米粥等多种主食。比如玉米粥，简单易做，煮好后清香可口，既能快速补充能量，又营养健康。

燕麦：100克热量：376大卡，一次吃一小撮，食用简单又方便，热量低，营养又丰富。紫米、糙米：100克热量：368大卡，没有精加工的谷物食品，非常适合当主食。小米：100克热量：358大卡，吃着养胃易消化，而且口感好，直接熬粥或和大米煮饭当主食非常好。

面条：面条是一种非常常见的方便主食，无论是煮、炒还是拌，都能快速完成。例如，西红柿鸡蛋面就是一个简单又美味的选择。只需准备西红柿、鸡蛋和面条，先将鸡蛋煎好备用，再炒西红柿加水煮沸后放入面条，最后加入煎好的鸡蛋即可。粥类：粥是另一种方便快捷的主食，尤其是小米粥和大米粥。