牛排骨的做法大全家常（牛排骨的做法最正宗的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、腊牛排骨的家常做法
• 2、干锅牛排骨怎么做好吃又简单
• 3、牛排骨的做法大全家常版
• 4、炖牛排骨的家常做法
• 5、家常简单好吃的牛排骨做法大全
• 6、牛排骨的家常做法简单好吃

腊牛排骨的家常做法

1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。 牛排骨，焯水捞出。 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。 放入葱结、姜片。 少许生抽。 放料酒。 适量清水，至少没过牛排骨。

2、腊牛排骨的家常做法如下：准备食材：牛排骨先用清水泡去血水。青椒、洋葱切丝，蒜瓣切成小颗粒，葱打结，姜切片，干辣椒和八角备用。焯水：将牛排骨焯水，去除血沫和杂质后捞出。炖煮牛排骨：锅中放入焯好的牛排骨，加入干辣椒、八角、葱结和姜片。

3、可以的，牛排骨可以做腊排骨的。做法如下：腊排骨用温水清洗干净，沥净水分备用。腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。腊排骨加入适量的玉米粉，再加适量的温水抓匀，使玉米面均匀地裹在排骨上。电压力锅中加入一小碗的清水，把处理好的腊排骨放进去隔水蒸。

干锅牛排骨怎么做好吃又简单

关键步骤解析预处理牛排骨冷水下锅焯水，加姜片去腥，水沸后撇净浮沫。这一步能去除血水，让后续炖煮更清爽。高压锅速成法焯好的排骨转入高压锅，加半颗洋葱、姜片、干辣椒、香叶、葱结，淋入料酒和酱油，加清水刚没过食材。上汽后压10分钟（普通锅需小火炖40分钟），既能快速软化肉质，又保留嚼劲。

做法：腌制牛排骨 将牛排骨洗净后斩成适当大小的块状。 将料酒、生抽、蚝油、五香粉混合均匀，将牛排骨放入调料中抓匀，腌制一小时。准备配菜 蒜苗切段，青红椒去籽后切片，生姜切片备用。

干锅牛排骨的家常做法如下：准备材料 主料：牛排骨两斤。 腌料：料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺。 配菜：蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。腌制牛排骨 将牛排骨洗净后，用料酒、生抽、蚝油、五香粉抓匀，腌制一小时，以便入味。

牛排骨的做法大全家常版

1、烧牛骨头的几种经典做法红烧牛排骨（家常版）材料：牛排骨1500-2000克（选带肥肉和筋膜的更香）生姜3-4片、大蒜3瓣 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒（可选）步骤：焯水去腥：牛排骨冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

2、牛排骨的家常版做法有以下几种： 烤牛排骨 材料：牛排骨500g，盐、黑胡椒、孜然粉、柠檬汁适量。 步骤： 将牛排骨清洗干净，擦干水分。 均匀涂上盐、黑胡椒和孜然粉，腌制30分钟。 烤箱预热至200℃，烤制25分钟左右。 出炉后滴入柠檬汁，撒上孜然粉即可。

3、牛排骨500克、葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖适量、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、盐适量、食用油适量。做法步骤 牛排骨预处理：将牛排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4、牛排骨用清水泡上，泡去血水。 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。 牛排骨，焯水捞出。 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。 放入葱结、姜片。 少许生抽。 放料酒。 适量清水，至少没过牛排骨。

5、以下是几种简单又好吃的牛排骨家常做法：红烧牛排骨 食材准备 主料：牛排骨500克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒一小把、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味添加）、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。

炖牛排骨的家常做法

1、把处理好的牛排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、红枣，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮的时间大约为5 - 2小时，这样可以使牛排骨的营养充分释放到汤中，同时也能让牛排骨变得软烂可口。当牛排骨炖煮至快熟的时候（大概1小时后），加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮30 - 40分钟。

2、将牛排骨洗净，准备姜片、料酒、盐、生抽、各种香料、香菜和小葱。焯水去血沫：将洗净的牛排骨放入开水中焯4分钟，烧出浮沫后捞出，去除血沫，备用。炒制牛排骨：锅中放油，下姜片煸炒出香味后，倒入牛排骨。加适量盐和生抽，来回翻炒，直至牛排骨炒干水份。

3、炖牛排骨三放三不放原则是指：放入料酒、热水、山楂，不放花椒、冷水、盐过早。炖牛排骨时，料酒的加入至关重要。料酒能很好地去除牛肉的腥味，同时增加其香味，使炖出的牛排骨更加鲜美可口。此外，料酒中的酒精还能促进牛肉中蛋白质的分解，有助于人体更好地吸收营养。

家常简单好吃的牛排骨做法大全

1、主料：牛排骨600克。辅料：白萝卜1根、葱1根、姜1块、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。做法步骤 牛排骨洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。白萝卜去皮，切成滚刀块。将焯好水的牛排骨放入砂锅中，加入足量的清水，放入葱段和姜片。

2、把处理好的牛排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、红枣，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮的时间大约为5 - 2小时，这样可以使牛排骨的营养充分释放到汤中，同时也能让牛排骨变得软烂可口。当牛排骨炖煮至快熟的时候（大概1小时后），加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮30 - 40分钟。

3、牛排骨处理：牛排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炖煮牛排骨：将牛排骨放入炖锅中，加入适量清水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮约5-2小时，至牛排骨熟烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

4、牛排骨洗净，切成适当大小的块，放入冷水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干。大葱切段，生姜切片。将牛排骨放入炖锅中，加入大葱段、生姜片和1勺料酒，再加入适量清水，水量要没过牛排骨。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖5 - 2小时，直到牛排骨熟透变软。

5、干锅孜然牛排骨是一道香气浓郁、口感扎实的硬菜，结合了牛排骨的醇厚和孜然的独特风味。

6、以下是几种家常简单好吃的牛排骨做法： 烤牛排骨 材料：牛排骨500克、盐、黑胡椒、生抽、沙拉油。 做法： 将牛排骨洗净沥干水分。 撒上盐和黑胡椒，按压均匀。 倒入生抽和沙拉油，腌制30分钟。 预热烤箱至180℃，烤盘上铺烤纸，放入腌好的牛排骨，烤25分钟即可。

牛排骨的家常做法简单好吃

关键步骤解析预处理牛排骨冷水下锅焯水，加姜片去腥，水沸后撇净浮沫。这一步能去除血水，让后续炖煮更清爽。高压锅速成法焯好的排骨转入高压锅，加半颗洋葱、姜片、干辣椒、香叶、葱结，淋入料酒和酱油，加清水刚没过食材。上汽后压10分钟（普通锅需小火炖40分钟），既能快速软化肉质，又保留嚼劲。

烧牛骨头的几种经典做法红烧牛排骨（家常版）材料：牛排骨1500-2000克（选带肥肉和筋膜的更香）生姜3-4片、大蒜3瓣 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒（可选）步骤：焯水去腥：牛排骨冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

将牛排骨洗净，切成小段。如果是冷冻的牛排骨，需要提前解冻。把切好的牛排骨放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛排骨。再放入1 - 2勺料酒和几片姜片，大火烧开。水开后会出现很多浮沫，这些浮沫是牛排骨中的血水和杂质，要用勺子不断地撇去浮沫。

牛排骨预处理：将牛排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炒制香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。煎炒牛排骨：加入牛排骨翻炒至表面微黄。调味上色：加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀，使牛排骨上色入味。

以下是几种简单又好吃的牛排骨家常做法：红烧牛排骨 食材准备 主料：牛排骨500克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒一小把、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味添加）、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。