土豆炖鸡块的家常做法（土豆炖鸡块的家常做法文字）

本文目录一览：

• 1、土豆炖鸡块怎么做好吃
• 2、最简单的家常土豆炖鸡
• 3、土豆炖鸡块的家常做法
• 4、土豆炖鸡的做法
• 5、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

土豆炖鸡块怎么做好吃

处理食材 鸡肉：鸡块冷水浸泡20分钟去血水，沥干水分（不用焯水，直接生炒更香）。土豆：去皮切滚刀块，泡水防止氧化。配料：葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。2 煎/炒鸡肉 热锅冷油，放鸡块中火煸炒至表面微黄，逼出油脂（这样鸡肉更香不腥）。

加生抽+老抽翻炒均匀，倒入 热水没过鸡肉，加香叶，大火煮开后转 小火炖15分钟。 加入土豆 土豆切滚刀块（避免太小会炖烂），放入锅中，加盐和少许糖提鲜，继续炖 10-15分钟，至土豆软糯。 收汁点睛 挑出香料，转大火收汁到浓稠，撒葱花出锅。喜欢汤汁拌饭可多留些汤。

土豆炖鸡块的做法如下：准备食材：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟，以便入味。土豆去皮，切成1cm见方的小块，大小适中，易于炖煮。炒鸡块：锅内烧热油，放入葱姜爆香。下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失。这一步是为了锁住鸡肉的鲜味，同时去除多余的水分。

最简单的家常土豆炖鸡

最简单的家常土豆炖鸡做法如下：准备食材：将鸡腿肉切成大块。土豆削皮后切成滚刀块，用水泡着以防氧化变色。姜、蒜、辣椒切好备用。处理鸡肉：将鸡腿肉放入温水中煮两分钟，以去除血水和杂质。盛出鸡肉，沥干水分。炒制鸡肉：烧热锅，加入适量油。放入姜、蒜、辣椒爆香。

鸡琵琶腿洗净，切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀，用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块，辣白菜切段。大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下，用温水炖（水低于鸡块位置)。

鸡肉选择：鸡腿肉更嫩，适合炖煮；用整鸡建议焯水去腥。 土豆处理：喜欢绵软口感的可以早放土豆，喜欢成型的晚放。 升级版：可加香菇、青椒等配菜，或加豆瓣酱/黄豆酱提味。 省时法：用高压锅压10分钟（鸡肉+水），再倒回锅中加土豆炖。

土豆炖鸡块是一道经典的家常菜，想要做得好吃，关键在于鸡肉的嫩滑、土豆的软糯入味以及汤汁的浓郁。

土豆炖鸡块的家常做法

1、 处理食材 鸡肉：鸡块冷水浸泡20分钟去血水，沥干水分（不用焯水，直接生炒更香）。土豆：去皮切滚刀块，泡水防止氧化。配料：葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。2 煎/炒鸡肉 热锅冷油，放鸡块中火煸炒至表面微黄，逼出油脂（这样鸡肉更香不腥）。

2、热锅冷油，放姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块 中火煸炒至微焦黄，这样炖出来更香。 调味上色 加生抽+老抽翻炒均匀，倒入 热水没过鸡肉，加香叶，大火煮开后转 小火炖15分钟。 加入土豆 土豆切滚刀块（避免太小会炖烂），放入锅中，加盐和少许糖提鲜，继续炖 10-15分钟，至土豆软糯。

3、土豆炖鸡块的做法如下：准备食材：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟，以便入味。土豆去皮，切成1cm见方的小块，大小适中，易于炖煮。炒鸡块：锅内烧热油，放入葱姜爆香。下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失。这一步是为了锁住鸡肉的鲜味，同时去除多余的水分。

4、土豆炖鸡块 准备食材：鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油 将鸡块剁好，可以用半只鸡，也可以用鸡腿，剁好小块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。

5、土豆炖鸡是一道家常下饭菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。

土豆炖鸡的做法

1、倒入热水没过鸡肉，加八角/香叶（可选），大火煮开后转中小火炖15分钟。 炖土豆 加入土豆块，翻匀后继续炖10-15分钟，至土豆软糯。尝味后加盐、糖、白胡椒粉调味，大火收汁（留些汤汁拌饭更香）。 出锅 撒葱花点缀，完成！小贴士： 鸡肉选择：鸡腿肉更嫩，适合炖煮；用整鸡建议焯水去腥。

2、土豆炖鸡块的做法如下：准备食材：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟，以便入味。土豆去皮，切成1cm见方的小块，大小适中，易于炖煮。炒鸡块：锅内烧热油，放入葱姜爆香。下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失。这一步是为了锁住鸡肉的鲜味，同时去除多余的水分。

3、土豆炖鸡的做法如下：准备材料 主料：鸡肉、土豆 调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜 腌制鸡肉 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀后腌制15分钟，以便鸡肉更好地入味。处理土豆 土豆去皮后，切成2cm见方的小块，大小适中，便于炖煮时入味。

4、制作土豆炖鸡的步骤如下：准备食材：主料：土豆300克、鸡肉300克、姜10克、蒜10克。辅料：料酒10克、干辣椒10克、八角适量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、盐2克、鸡精3克。鸡肉焯水：将鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，进行焯水处理，以去除血水和腥味。

5、最简单的家常土豆炖鸡做法如下：准备食材：将鸡腿肉切成大块。土豆削皮后切成滚刀块，用水泡着以防氧化变色。姜、蒜、辣椒切好备用。处理鸡肉：将鸡腿肉放入温水中煮两分钟，以去除血水和杂质。盛出鸡肉，沥干水分。炒制鸡肉：烧热锅，加入适量油。放入姜、蒜、辣椒爆香。

土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

加生抽+老抽翻炒均匀，倒入 热水没过鸡肉，加香叶，大火煮开后转 小火炖15分钟。 加入土豆 土豆切滚刀块（避免太小会炖烂），放入锅中，加盐和少许糖提鲜，继续炖 10-15分钟，至土豆软糯。 收汁点睛 挑出香料，转大火收汁到浓稠，撒葱花出锅。喜欢汤汁拌饭可多留些汤。

土豆炖鸡块的做法如下：准备食材：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟，以便入味。土豆去皮，切成1cm见方的小块，大小适中，易于炖煮。炒鸡块：锅内烧热油，放入葱姜爆香。下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失。这一步是为了锁住鸡肉的鲜味，同时去除多余的水分。

选材：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，土豆选黄心的更绵软。 不焯水：直接生炒能保留鸡肉原香，但前提是充分浸泡去血水。 火候：先大火炒香，再小火慢炖，最后收汁，土豆不易散。 增香秘诀：加一小块桂皮或几粒花椒（可选），层次更丰富。

准备食材 主料：鸡大腿、土豆辅料：葱、姜、生抽、老抽、大料（八角）、料酒、干辣椒、食用油、盐处理食材 鸡腿处理：将鸡大腿剁成块，用清水浸泡一段时间，以泡出血水，去除腥味。鸡块腌制：用料酒、生抽和姜丝将鸡块腌制一会儿，以便更好地入味。

土豆炖鸡块的家常做法如下：准备食材 鸡腿肉：200克，建议选用新鲜的鸡腿肉，肉质更加鲜嫩多汁。土豆：150克，去皮后切成大小适中的块状，便于炖煮入味。葱：20克，切成片状，用于爆香增加香味。姜：50克，同样切成片状，与葱一同爆香，能够去腥增香。油：10克，用于烹饪过程中的翻炒和炖煮。