羊肉饺子馅的做法大全（羊肉饺子馅的做法大全配什么蔬菜）

本文目录一览：

• 1、正宗羊肉饺子馅做法
• 2、冻羊肉饺子馅做法
• 3、羊肉饺子馅的做法大全
• 4、羊肉莲藕饺子馅的做法

正宗羊肉饺子馅做法

1、羊肉饺子馅的正宗做法如下：准备食材和调料- 羊肉400g- 胡萝卜300g- 葱50g- 生姜30g- 盐5g- 白糖1g- 十三香0.5g- 白胡椒粉0.5g- 耗油5g- 香油3g 处理羊肉- 将羊肉切片，再切成条，然后剁碎装盘备用。处理胡萝卜- 切掉胡萝卜的头和尾，去皮后切成两段。

2、调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。

3、第一步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g 盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。第二步，处理食材羊肉。首先将羊肉切片，再切成条；将切条后的羊肉剁碎，装盘备用；第三步，处理食材胡萝卜。

4、羊肉切薄片后剁成肉馅（或绞肉机搅碎），加入葱姜末。调味搅拌：将花椒面、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油依次加入肉馅中，顺一个方向搅拌至黏稠上劲。胡萝卜处理：胡萝卜擦丝或切小块，焯水软化后挤干水分（或直接剁碎，焯水可去除生涩味）。

5、正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

冻羊肉饺子馅做法

1、将冻羊肉先解冻至室温，然后用刀切成小碎块。 生姜、葱、蒜切成细末备用。 将解冻后的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生姜末、葱末、蒜末和酱油，腌制20分钟，让羊肉入味。 将腌制好的羊肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的肉茸。 取出搅拌好的肉茸，加入适量的盐、胡椒粉和香油，再次搅拌均匀。

2、步骤1 羊肉剁成馅，冻羊肉要泡除血水，葱姜切末，青椒切碎，胡萝卜和白菜切碎，肉馅里放入黄酒、淀粉搅匀，开始调味，依次放蚝油、老抽、生抽、葱姜末、花椒粉、茴香粉、胡椒粉、盐，然后把菜放入拌匀。

3、准备食材： 主要食材包括羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒。 调味料需要盐、生抽、味精、香油。 制作饺子皮： 可以自己和面醒发面团，然后擀成饺子皮。 或者为了简便，直接从超市购买冷冻的饺子皮。 制作花椒水： 将一把花椒放入碗中，倒入温水浸泡，用于去除羊肉的腥膻味。

4、调制羊肉饺子馅的步骤如下：选料：羊肉：选择新鲜、无异味、肥瘦适中的羊肉。如果是冷冻肉，应提前解冻至肉质恢复鲜嫩。蔬菜：准备适量的大葱、生姜、胡萝卜等蔬菜，用于增加馅料的风味和口感。调味料：准备盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，根据个人口味适量添加。

5、主要材料：羊肉、胡萝卜。调料：葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油。饺子皮：可以自己和面醒发后擀制，或者从超市购买冷冻饺子皮。制作花椒水：将一把花椒放入碗中，倒入温水浸泡，用于去除羊肉的腥膻味。处理食材：胡萝卜洗净擦成丝，稍微炒一下后放凉备用。羊肉洗净后，放入绞肉机绞成肉馅。

羊肉饺子馅的做法大全

1、羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。将调好的饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。

2、羊肉饺子馅的做法如下：准备材料 主料：羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒调料：酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油具体步骤 泡制花椒水：操作：先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。这一步是为了给羊肉馅去腥增香。剁制羊肉馅：操作：把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎。

3、羊肉饺子馅的几种做法如下： 羊肉大葱饺子馅 准备材料：将鲜肉剁成肉馅，葱姜蒜切成碎末备用。 混合搅拌：将葱姜蒜末与羊肉馅混合，并搅拌均匀。 调味：加入盐、料酒和适量的甘草粉，继续搅拌。 最终调味：放入五香面和鸡精，充分搅拌至均匀。 羊肉西葫芦饺子馅 备料：西葫芦擦成丝，挤出多余水分。

4、将虾米和荸荠洗净，切碎； 　羊肉洗净，绞成肉馅，　蘑菇洗净，沥干，切末； 韭黄洗净，沥干，切末； 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了 大葱羊肉饺子 将羊肉洗净剁成肉末。

羊肉莲藕饺子馅的做法

1、羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。将调好的饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。

2、莲藕洗净削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干净的纱布吸掉水分再切碎，以免包的时候出水太多不好包。把羊肉剁成羊肉泥，葱姜切成末，花椒、八角粒用开水泡上备用。羊肉泥中加入胡椒粉、生抽、老抽、盐拌匀，花椒八角水分三到四次打入馅中。放葱姜末到羊肉泥。

3、羊肉莲藕水饺的做法：羊肉剁成馅儿。放入酱油、料酒、五香粉、花生油、盐，搅拌均匀，腌制一会儿。莲藕洗净，去皮。将莲藕切碎。将莲藕跟羊肉搅拌均匀。面粉中加入一个鸡蛋。慢慢加水，揉成光滑的面团。取其中一块搓成长条。 切成小剂子。擀成皮。1包入适量馅料。