炖牛肉的家常做法（炖牛肉的家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、家常炖牛肉的做法
• 2、炖牛肉的家常做法
• 3、家常菜谱大全炖牛肉(家常炖牛肉的做法大全)
• 4、炖牛肉的家常做法有哪些呢?
• 5、如何炖牛肉汤的家常做法
• 6、正宗牛肉面的加盟

家常炖牛肉的做法

1、家常炖牛肉的简单做法如下：准备食材 主料：牛肉切大块。 辅料：胡萝卜1根，洋葱1个，旱芹1根。 调料：红酒，高汤，大葱1根，白胡椒10粒，百里香1小撮，桂皮1片，橄榄油2大勺，盐少许，白糖适量，番茄酱200克，肉寇2颗，黄油。腌制牛肉 将切好的牛肉块、胡萝卜块、洋葱片和芹菜段放入容器中。

2、步骤：牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。锅中放萝卜块和3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，大火烧开后小火慢炖至萝卜酥烂。平底锅烧热加油，放入牛肉片和生姜片翻炒至熟，再倒入萝卜汤锅中，加料酒、酱油、蚝油，继续炖10分钟即可。

3、处理牛肉 牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水：牛肉冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 炒香调料 热锅凉油，放冰糖小火炒至融化呈焦糖色（别炒糊！），倒入牛肉快速翻炒上色。

4、牛肉切大块（约5厘米见方），避免炖煮后碎成渣。冷水浸泡1小时以上，中途换水，彻底去除血污。焯水时加料酒、姜片，水开后撇净浮沫，捞出用温水冲洗。炖煮步骤基础汤底：锅中放焯好的牛肉，加足量热水（没过肉3指高）。加入香料：姜片3-4片、葱段1根、八角1颗、香叶2片（可选）。

5、家常炖牛肉的做法如下： 准备调料和腌制牛肉 将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。 牛肉洗净后切成大块，放入葱段、姜片和一汤匙料酒，腌渍十分钟左右。 炒制牛肉 炒锅中放油，待油热后爆香葱和姜。 放入腌渍好的牛肉块进行翻炒，直到牛肉表面发白。

炖牛肉的家常做法

1、加热水，大火烧开，中火炖半小时，放入切好的红皮萝卜继续炖20分钟。转小火加盐调味，撒上香菜碎、小葱碎即可。简单家常做法 用料：牛肉1000g，白萝卜1根，姜片、桂皮、香叶适量，生抽酱油、料酒适量。步骤：牛肉切小方块，清水浸泡1小时去血水。牛肉块下锅加清水烧开去血沫，捞出洗净。

2、处理牛肉 牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水：牛肉冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 炒香调料 热锅凉油，放冰糖小火炒至融化呈焦糖色（别炒糊！），倒入牛肉快速翻炒上色。

3、家常炖牛肉的做法如下： 准备调料和腌制牛肉 将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。 牛肉洗净后切成大块，放入葱段、姜片和一汤匙料酒，腌渍十分钟左右。 炒制牛肉 炒锅中放油，待油热后爆香葱和姜。 放入腌渍好的牛肉块进行翻炒，直到牛肉表面发白。 放入酱油略炖，使牛肉上色并入味。

4、将牛肉洗净，切成大小均匀的方块（建议边长2 - 3厘米），放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。

5、炖牛肉的家常做法如下：所需材料 牛肉 土豆 胡萝卜 洋葱 生姜 料酒 盐 生抽 老抽 蚝油 白糖 香菜 做法步骤 准备牛肉 牛肉洗净，切成大小适中的块状。放入开水中焯水去血水，捞出沥干。炖煮牛肉 生姜切片，与牛肉一起放入砂锅。加入适量的水和少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

家常菜谱大全炖牛肉(家常炖牛肉的做法大全)

白萝卜——清甜解腻的绝配特点：白萝卜吸收牛肉汤汁后软糯清甜，能中和油腻感，汤汁清澈鲜美。做法关键：牛肉焯水后需用热水冲洗，避免肉质骤冷变柴。 萝卜提前焯水去除土腥味，炖煮时与牛肉分阶段下锅（牛肉先炖40分钟，再加萝卜煮20分钟）。 仅用盐、白胡椒粉和香菜调味，保留本味（可参考百家号和豆果美食的做法）。

步骤：牛肉切块冷水泡20～30分钟后冷水冲洗。洗过的生牛肉块冷水下锅，中火烧开，水开后关火，用热开水冲洗牛肉。牛肉、热开水、八角、葱、姜、蒜、面酱、老抽、生抽、盐一起放入锅中。高压锅选择炖牛肉模式，或普通锅大火烧20分钟后改小火90分钟，中间不能打开锅盖，最后收汁。

将牛肉洗净，切成大小均匀的方块（建议边长2 - 3厘米），放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。

炖牛肉的家常做法有哪些呢?

1、牛肉切块，焯水后沥干备用。 土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。 热锅凉油，炒香洋葱丝，加入牛肉块翻炒。 加入足量热水，大火煮开后转小火炖煮1小时。 加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。 加入咖喱块，搅拌至咖喱融化，加入椰浆或牛奶，煮至汤汁浓稠。 最后加盐调味即可。

2、处理牛肉 牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水：牛肉冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 炒香调料 热锅凉油，放冰糖小火炒至融化呈焦糖色（别炒糊！），倒入牛肉快速翻炒上色。

3、方法一：经典萝卜炖牛肉 用料：牛肉（腰排肉）2斤，萝卜1个，葱半根，姜5片，花椒6克，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量，香菜末、香油少许。步骤：牛肉切块焯水，去除血水和脏物后捞出清洗。萝卜去皮切块焯水，焯完后立即放入冷水中备用。锅内加油，加入葱、姜、花椒炝锅，加水煮开，放入调味料。

如何炖牛肉汤的家常做法

牛肉切大块（约5厘米见方），避免炖煮后碎成渣。冷水浸泡1小时以上，中途换水，彻底去除血污。焯水时加料酒、姜片，水开后撇净浮沫，捞出用温水冲洗。炖煮步骤基础汤底：锅中放焯好的牛肉，加足量热水（没过肉3指高）。加入香料：姜片3-4片、葱段1根、八角1颗、香叶2片（可选）。

浸泡去血水：牛肉切大块（炖煮后肉会收缩），用清水浸泡1-2小时，中途换水2-3次，去除血水减少腥味。 焯水去腥：冷水下锅，加入牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫。捞出后用温水冲洗（避免用冷水，肉质会变柴）。

牛肉处理：将牛肉洗净，切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，以泡出牛肉中的血水，减少腥味。焯水：把泡好的牛肉块放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮3 - 5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。

西红柿炖牛肉汤的家常做法主要包括以下几种：方法一：准备食材：牛肉适量，西红柿几个，少许盐、鸡精、胡椒粉。步骤：锅烧热油，炒西红柿，炒出番茄汁。加入牛肉和水，放入少许盐、鸡精、胡椒粉。大火烧开后，盖上盖子转中火炖20分钟即可。

正宗牛肉面的加盟

1、加盟费用：3-5万元加盟优势：拥有多项专利技术设备，出品快、易操作，提供全方位宣传和推广支持。新农牛肉面馆 加盟费用：10-20万元加盟优势：提供技术支持包括产品配置、烹饪工艺等，提供品牌支持和统一的店面形象。张真牛爆椒牛肉面 加盟费用：5-10万元加盟优势：拥有中国著名品牌效应，提供总部支持和专业市场宣传，以及成功营销方案。

2、苍鹰牛肉面作为一家具有影响力的品牌，其加盟费用会受到多种因素的影响。根据搜索结果和市场情况，可以了解到加盟费用的大致范围。一般来说，开一家兰州苍鹰牛肉面的投资金额大致需要22万元起，但这只是一个参考数值。

3、加盟陈香贵兰州牛肉面没有特定的条件限制，即使以前没有开过餐饮店也可以加盟。具体来说：无特定行业经验要求：加盟陈香贵兰州牛肉面并不需要具备特定的餐饮行业经验。品牌方会提供专业的支持和培训，帮助加盟商逐步了解和掌握餐饮行业的运作。

4、加盟兰州牛肉面的费用并不高昂，大致在5万到10万元之间。不过，如果你要使用他们的品牌名称，就必须按照他们的风格进行店面装修。加盟店铺所需的一些关键材料，比如面粉和调料，也必须从总部购买。这些调料都是预先配好的，你只需知道每种调料需要加多少和配多少水即可，不得外传使用的调料种类。

5、新农牛肉面加盟费用总计大概需要4-25万元不等。新农牛肉面的加盟费用具体构成如下： 加盟费：根据公司总部的要求，加盟费通常在4万元左右，这是获得品牌使用权和经营权的基本费用。 品牌管理费：品牌管理费为1000元/期，用于维护品牌形象和提供品牌支持。