油茶的做法（河南油茶的做法）

本文目录一览：

• 1、重庆油茶的做法
• 2、陕西小吃油茶的做法
• 3、油茶的做法是什么
• 4、自制油茶的做法有哪些?
• 5、广西桂林油茶的做法
• 6、四川油茶的做法和配方

重庆油茶的做法

1、重庆油茶的做法如下：准备材料 主料：大米150克，馄炖皮150克。 辅料：葱花1汤匙，香菜1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升。制作米糊 将大米洗净后滤去水分，放入研磨机中。

2、早餐重庆油茶的做法：准备材料：主料：大米150克，馄炖皮150克。辅料：葱花1汤匙，芫荽(香菜)1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升。大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。

3、重庆油茶的做法如下：准备材料：糯米花生芝麻花生酱糖油水糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡23小时。制作花生芝麻粉：将花生和芝麻炒香，之后磨成细粉备用。搅拌糯米浆：将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细浆。

4、材料准备：米糊：粘米粉、糯米粉按一定比例混合（一般为3：1），加入适量的水调成糊状。配料：黄豆芽、红薯粉丝、黄豆、花生、葱花、香菜等。调料：辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、味精、鸡精、蒜泥等。面筋：可以选择现成的油豆腐或者面筋泡。

5、重庆油茶的经典做法如下：准备材料 主料：大米150克，馄炖皮150克。辅料：葱花1汤匙，香菜1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升，榨菜粒、辣椒适量。制作米糊 大米处理：大米洗净后滤去水分，放入研磨机中。

6、重庆油茶，作为一道具有浓郁地方特色的传统小吃，其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客。下面将介绍正宗重庆油茶的做法：准备材料 大米和糯米：选择优质的大米和糯米是制作油茶的基础。一般使用2杯大米和半杯糯米的配比，这样可以保证油茶的粘稠度和口感。

陕西小吃油茶的做法

1、油茶的做法： 将花生、芝麻炒香，磨成细粉备用。 将糯米泡水，放入搅拌机中搅打成细浆，倒入锅中加水煮开，转小火慢慢煮熟，期间要不停地搅拌，以免糊底。 将茶叶用开水冲泡，备用。 生姜、大葱切成末，放入锅中煸炒出香味，加入煮好的糯米浆中，继续煮开。 加入炒好的花生芝麻粉，搅拌均匀。 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐调味。

2、陕西油茶的做法：先把面粉放入烤盘中 烤臬调到178度22分钟，中间用筷子拌匀三次，最后几分钟守着，烤到发黄有麦香味即可 趁热在面粉中，拌入十三香，花椒粉，盐，熟坚果碎。勺子烧热60g芝麻香油，也拌入面粉中。大功告成，现在可以去冲油茶喝了。

3、油粉，又称油茶面或油茶，是一种传统的中国北方小吃，尤其在山西、陕西、内蒙古等地非常流行。它主要由面粉、油和各种调料制成，具有浓郁的香味和丰富的口感。

4、陕西油茶做法：花生米，芝麻分别炒熟，花生米(去皮)和核桃仁压碎。(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛。

油茶的做法是什么

1、熬制油茶：在锅中加入适量的水，将研磨好的茶粉倒入锅中，用中小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止粘锅。加入面粉：当油茶熬制到一定浓度时，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到油茶变得浓稠，可以根据个人喜好调节稠度。加入调料：根据个人口味，加入适量的食盐，继续搅拌均匀。

2、油茶的做法如下：制作油茶面 炒面粉：锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒。直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。准备坚果碎 炒坚果：将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，注意不要炒糊。炒制过程中可以加入适量的盐增加风味。

3、恭城油茶油果做法：步骤准备好材料和份量 步骤绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好 步骤蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

4、油茶的做法是将面粉用牛油或羊肉炒熟后，再放入芝麻、花生、小茴香等食材即可。以下是制作油茶的具体步骤和注意事项：选择材料：面粉：选择优质的中筋面粉，这样炒出的油茶面才会带有面香味。油脂：可以使用牛油或羊肉等动物脂油，这类脂油制作出来的油茶面会带有特殊的香味。

自制油茶的做法有哪些?

1、开水：适量 做法：将茶叶用石磨或者搅拌机碾碎成粉末状备用。花生米炒熟去皮，碾碎；芝麻炒香备用。生姜切片，大蒜剁碎，葱白切段。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片、蒜末和葱白煸炒出香味。加入碾碎的茶叶翻炒均匀，再加入花生碎和芝麻继续翻炒几分钟。

2、熬制油茶：在锅中加入适量的水，将研磨好的茶粉倒入锅中，用中小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止粘锅。加入面粉：当油茶熬制到一定浓度时，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到油茶变得浓稠，可以根据个人喜好调节稠度。加入调料：根据个人口味，加入适量的食盐，继续搅拌均匀。

3、制作方法： 准备材料：将炒熟的芝麻用料理机打碎，放入碗中备用。花生炒熟后去皮，再用料理机打成花生粉。 炒面粉：烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。根据面粉的多少，大概炒十五到二十分钟，直到面粉微黄即可。炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。

4、传统油茶做法：准备原料：茶叶（如绿茶或黑茶）、花生、芝麻、油条、盐、姜片、葱花等。首先将茶叶用清水浸泡，然后沥干水分。将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。加入泡好的茶叶，用小火翻炒至茶叶变干香。加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，使茶叶的香味充分释放。

5、简易四川油茶 材料：茶叶、花生、芝麻、红糖、植物油。步骤：（1）将茶叶、花生、芝麻分别炒香，炒至微黄，备用。（2）将炒好的茶叶、花生、芝麻放入搅拌机中，搅打成细末。（3）在锅中加入适量植物油，烧热后加入搅打好的茶末，翻炒均匀。

广西桂林油茶的做法

1、广西桂林油茶的做法如下：准备材料 茶叶：选择适合制作油茶的茶叶，一般是一大把。姜蒜：适量，用于增加风味。油：一勺，用于炒制。热水：适量，用于煮油茶。调味料：盐，根据个人口味添加。配料：炒米、香菜、炒果等，用于搭配油茶食用。制作步骤 茶叶预处理：浸泡：首先，用手抓一大把茶叶，用开水浸泡5分钟。

2、广西桂林油茶的做法如下：准备茶叶：手抓一大把茶叶，先用开水浸泡5分钟，然后倒去多余的水。接着用温水冲洗一遍茶叶，再次倒去多余的水。准备姜蒜：将姜和蒜拍扁，以便更好地释放香味。炒制油茶：锅中倒入一勺油，待油半热时，放入拍扁的姜蒜，轻轻煸香。然后放入准备好的茶叶，翻炒几下。

3、首先，取一把茶叶，用开水浸泡5分钟，随后倒去多余的水。接着，将姜蒜拍扁备用。然后，用温水冲洗茶叶一遍，同样倒去多余的水。锅热后，倒入一勺油，待油半热时，放入姜蒜轻轻煸炒出香味，再放入茶叶翻炒几下。此时，用锤子反复敲打茶叶，使其更加细碎。油茶的制作过程可以反复进行3次左右。

四川油茶的做法和配方

1、煮制米糊：锅里加适量清水烧开，转小火，加入调匀的米粉，一边加一边搅匀，防止结块。然后慢慢搅至米糊变得浓稠即可。组装油茶：把煮好的米糊盛入碗中，依次加入香菜、小葱、榨菜、花生米、油馓子，最后根据个人口味加入适量的盐、花椒粉和辣椒油（或白油）调味。

2、正宗的南部油茶，其原料包括500克面粉、150克牛骨髓油、20克黑芝麻、20克白芝麻、20克核桃仁、10克瓜子仁、适量白糖和糖桂花汁。制作时，先用微火炒面粉约10分钟，待面粉呈麦黄色时取出过细箩，再放回锅中。接着，另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧至冒烟，倒入炒好的面粉快速搅拌均匀。

3、南部油茶的正宗做法： 准备面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10克，白糖和糖桂花汁各适量。 在一个锅中，将面粉炒至麦黄色，大约10分钟，然后过细筛，放回锅中备用。 在另一个锅中，加热牛骨髓油，直到油开始冒烟。立即倒入熟炒面中，搅拌均匀。

4、做法： 大米、糯米混合磨成米粉。馓子掰成段，备用。大锅加清水大火烧开后转中火，放入拍破生姜块、葱结、川盐。煮出味后除净浮沫，捞出姜葱。放入米粉搅匀成米浆，转大火烧开后，改用微火煮熟，成油茶糊。