油炸大虾的做法（油炸大虾的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、家常版油炸大虾的做法
• 2、家庭版油炸大虾的做法
• 3、如何辨别是不是地瓜淀粉
• 4、油炸大虾的做法
• 5、油炸大虾的做法详解

家常版油炸大虾的做法

1、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

2、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

3、油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：大虾若干，确保新鲜，大小适中。辅料：葱、姜、干辣椒适量，用于去腥增香。调料：花生油或其他食用油适量，盐少许，料酒适量。裹粉：面包糠、面粉、糯米粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口味调整，一般面包糠稍多一些，以增加酥脆口感）。

家庭版油炸大虾的做法

家庭版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，用清水清洗干净，确保无泥沙和杂质。处理大虾 去虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。这一步是为了去除大虾的消化道，使其口感更佳。腌制：将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟。

准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。将腌制好的大虾撒上一把淀粉。然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

处理虾：虾剪去须脚，开背去虾线，洗净沥干。用少许料酒和盐腌制10分钟，撒一层薄淀粉抓匀（炸后更酥脆）。 炸制食材：炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡），虾炸至金黄酥脆捞出。炸土豆/藕片：土豆条炸至表面微焦，藕片炸脆备用。

家常版油炸大虾的简单又好吃的做法如下：准备食材：大虾、淀粉、青椒、红椒、酱油、蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和白糖。处理大虾：用清水将大虾清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，向上挑起并用手拽出虾线。去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟。

如何辨别是不是地瓜淀粉

家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。别有一番风味，也可以上锅蒸，做成蒸碗，口感软糯，色泽透明。

家里的淀粉可以通过观察颗粒感、颜色和质地等特征来辨认。 地瓜淀粉：地瓜淀粉的颗粒感最强，质地较为坚硬，大小不一。它的颜色偏暗灰色。这种淀粉常用于给需要造型的炸食挂糊，如炸酥肉、炸排骨、炸酥羊肉等。

倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。

红薯淀粉具有明显的颗粒感，颜色较暗，通常呈现为暗白色。它富含钙物质和碳水化合物，但其他矿物质和维生素的含量较少。 红薯淀粉与玉米淀粉相似，在水中溶解并加热后会变得黏稠，其粘度甚至高于玉米淀粉。

我们在日常的生活当中可以说是很难区分它们的，因为它们都呈现白色的粉末状，肉眼很难识别。而且淀粉更是一种统称，淀粉中，就有包括绿豆粉，土豆粉，红薯粉，豌豆粉，马蹄粉等等，都可以称之为淀粉。其实生粉和淀粉指的都是同一类的做菜佐料，只是地区不同，叫法不同罢了。

油炸大虾的做法

1、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

2、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

3、油炸大虾的做法如下：准备食材 新鲜大虾：适量，确保虾体完整且新鲜。处理大虾 去脚去须：使用剪刀将虾脚和虾须剪掉，使大虾看起来更加整洁。开背去线：用剪刀沿着虾背剪开，去除黑色的虾线（虾肠），这是大虾的消化道，去除后口感更佳。

4、油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：大虾若干，确保新鲜，大小适中。辅料：葱、姜、干辣椒适量，用于去腥增香。调料：花生油或其他食用油适量，盐少许，料酒适量。裹粉：面包糠、面粉、糯米粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口味调整，一般面包糠稍多一些，以增加酥脆口感）。

5、家庭版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，用清水清洗干净，确保无泥沙和杂质。处理大虾 去虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。这一步是为了去除大虾的消化道，使其口感更佳。

6、油炸大虾好吃的做法如下：准备材料：大虾适量，淀粉适量，青椒和红椒各一个，酱油一勺，蒜末适量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，料酒两勺，盐一勺。处理大虾：用清水将大虾清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。

油炸大虾的做法详解

食用油：适量（炸制用）步骤详解 处理虾 剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线。洗净后沥干水分，用刀沿虾背轻轻划开（深约1/2，炸后更卷曲美观）。加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 裹粉 腌好的虾去掉姜葱，先裹一层淀粉，再蘸蛋液（可选裹面包糠，口感更脆）。

油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾一斤 面粉一杯 油适量 鸡蛋一个 面包糠一杯 盐、胡椒粉适量 葱姜蒜适量 处理大虾 将大虾清理干净，去掉虾线，洗净后沥干水分备用。制作浆料并腌制 将一个鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀成为浆料。

做法详解： 准备工作：首先，选购新鲜的大虾，去除虾线，清洗干净。然后，准备面糊，面糊的原料包括面粉、淀粉、鸡蛋、适量的水和少许盐。充分搅拌至糊状，不要太稠也不要太稀。 裹面糊：将清洗好的大虾放入面糊中，确保每个大虾都均匀地裹上面糊。