猪扒的做法（猪扒的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、最简单的猪扒的做法
• 2、求果汁猪扒的做法要大众化
• 3、家常猪扒的简单做法
• 4、正宗黑椒猪扒的做法
• 5、猪扒的做法

最简单的猪扒的做法

1、处理猪肉 猪排用刀背或肉锤两面拍松，切断筋膜（防止煎时收缩）。用刀尖在肉边缘划几刀（防卷曲）。 腌制 猪肉+蒜末+生抽+老抽+料酒+蚝油+白糖+黑胡椒+淀粉+鸡蛋液，抓匀腌制30分钟（或冷藏2小时更入味）。 裹粉 腌好的猪排两面均匀裹上面包糠或干淀粉（轻拍掉多余粉）。

2、家常猪扒的简单做法可以按照以下步骤操作，既省时又美味：选材与预处理选用里脊肉：选择厚度约1厘米的大片里脊肉，用刀在两面划出口子（方便入味）。松肉处理：用刀背或松肉器反复捶打肉片，破坏纤维组织，使肉质更嫩。

3、腌制猪扒 准备材料：将切好的黑猪肉片准备好，同时准备好葱、姜、蒜、迷迭香等调料。腌制过程：将切好的黑猪肉片放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜以及迷迭香，再撒上适量的盐、鸡精和糖。为了增加肉质的嫩滑度，可以加入适量的面粉和淀粉。

求果汁猪扒的做法要大众化

将猪扒洗净，用厨房纸巾吸干水分。在猪扒两面均匀撒上盐和半茶匙黑椒粉，腌制10分钟。腌制好后，将猪扒两面扑上面粉，使其裹上一层薄薄的面衣。煎猪扒：在平底锅中倒入适量油，烧热至七成热。将猪扒放入锅中，用中火煎至两面金黄色，至内部熟透。煎好后，将猪扒盛出备用。制作果汁芡汁：将橙子洗净，切开取汁，过滤掉果渣。

制作步骤： 腌制猪扒： 将猪扒洗净，用厨房纸吸干水分。 加适量盐和半茶匙黑椒粉拌匀，腌制10分钟入味。 猪扒两面均匀扑上面粉，以便煎制时形成酥脆的外皮。煎制猪扒：在平底锅中倒入适量油，烧热至五成热。将猪扒放入锅中，用中火煎至两面金黄色至熟。煎好后将猪扒盛出备用。

将猪扒洗净，加入适量的盐和半茶匙黑椒粉拌匀，使猪扒入味。在猪扒两面均匀扑上面粉，以便煎制时形成酥脆的外皮。煎制猪扒：在锅中加入适量的油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄色至熟。煎熟后将猪扒盛起备用。准备柠檬和洋葱：将洋葱洗净并切成条状。

果汁猪扒的大众化做法如下：原料准备： 猪扒6块 柠檬半个 葱段少许 洋葱1个 黑椒粉1茶匙 面粉3汤匙 糖1茶匙 生粉少许 水适量 制作步骤： 腌制猪扒： 将猪扒洗净，用盐调味，并加入半茶匙黑椒粉拌匀。 在猪扒两面均匀扑上面粉，以便煎制时形成酥脆的外皮。

家常猪扒的简单做法

1、家常猪扒的简单做法可以按照以下步骤操作，既省时又美味：选材与预处理选用里脊肉：选择厚度约1厘米的大片里脊肉，用刀在两面划出口子（方便入味）。松肉处理：用刀背或松肉器反复捶打肉片，破坏纤维组织，使肉质更嫩。腌制基础腌料：加入盐、酱油、花椒粉（或胡椒粉）、少许料酒，抓匀后淋少量食用油锁住水分。

2、家常级别的猪扒肉做法如下： 准备食材 猪扒肉：清洗干净，切成薄片，用叉子在猪扒上叉几下以便腌制入味。 腌制猪扒 调料：准备适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉。 姜蒜：将姜切成姜末，葱剁成蒜蓉，加入到猪扒中。

3、家常级别的猪扒肉做法如下：准备食材 猪扒肉：选择一块新鲜的猪扒肉，清洗干净后切成薄片。为了使猪扒更易入味，可以用叉子在猪扒上叉几下。准备腌料 姜蒜：将姜切成姜末，葱剁成蒜蓉，备用。

4、家常级别的猪扒肉做法如下： 准备猪扒肉 准备好一块猪扒肉，清洗干净后切成薄片。 用叉子在猪扒上叉几下，以便腌制时更好地入味。 准备腌料 将姜切成姜末，葱剁成蒜蓉备用。 准备适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉，以及切好的姜末和蒜蓉。

5、第准备好一块猪扒肉，清洗干净，切成薄片，用叉子在猪扒上叉几下，这样腌制的过程中就比较好入味了。第再准备一些姜蒜，姜切成姜末，葱剁成蒜蓉。第猪扒加入适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜末、蒜蓉，再加适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。

正宗黑椒猪扒的做法

1、正宗黑椒猪扒的做法如下： 准备食材： 猪梅花肉1块 洋葱半个 高汤1小碗 面粉适量 黑胡椒5g 白醋15g 酱油15g 料酒15g 盐3g 切肉与腌制： 将猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉因瘦肉间夹杂着肥肉，纹路如梅花而得名，是制作猪扒的理想选择。 撒上盐和黑胡椒碎，均匀涂抹于肉片上。

2、正宗黑椒猪扒的做法如下：准备食材 猪梅花肉1块 洋葱半个 高汤1小碗 面粉适量 黑胡椒5g 白醋15g 酱油15g 料酒15g 盐3g 处理猪梅花肉 切肉：将猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉因其瘦肉中夹杂着丝丝肥肉，纹路像梅花而得名，适合煎烤。

3、猪梅花肉1块、洋葱半个、高汤1小碗、面粉适量、黑胡椒5g、白醋15g、酱油15g、料酒15g、盐3g。先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。

猪扒的做法

1、处理猪肉 猪排用刀背或肉锤两面拍松，切断筋膜（防止煎时收缩）。用刀尖在肉边缘划几刀（防卷曲）。 腌制 猪肉+蒜末+生抽+老抽+料酒+蚝油+白糖+黑胡椒+淀粉+鸡蛋液，抓匀腌制30分钟（或冷藏2小时更入味）。 裹粉 腌好的猪排两面均匀裹上面包糠或干淀粉（轻拍掉多余粉）。

2、家常猪扒的简单做法可以按照以下步骤操作，既省时又美味：选材与预处理选用里脊肉：选择厚度约1厘米的大片里脊肉，用刀在两面划出口子（方便入味）。松肉处理：用刀背或松肉器反复捶打肉片，破坏纤维组织，使肉质更嫩。

3、腌制猪扒 准备材料：将切好的黑猪肉片准备好，同时准备好葱、姜、蒜、迷迭香等调料。腌制过程：将切好的黑猪肉片放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜以及迷迭香，再撒上适量的盐、鸡精和糖。为了增加肉质的嫩滑度，可以加入适量的面粉和淀粉。

4、家常级别的猪扒肉做法如下： 准备食材 猪扒肉：清洗干净，切成薄片，用叉子在猪扒上叉几下以便腌制入味。 腌制猪扒 调料：准备适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉。 姜蒜：将姜切成姜末，葱剁成蒜蓉，加入到猪扒中。