里脊肉的做法大全（里脊肉的做法大全炒）
- 美食大全
- 2025-08-08 08:48:20
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里脊家常做法
1、里脊切条，用盐、料酒腌10分钟，加鸡蛋和淀粉抓匀挂糊。 油热六成下锅炸至金黄捞出，复炸一次更酥脆。 锅留底油，炒香番茄酱+糖+醋+少许水，煮至浓稠后倒入肉条翻匀，撒芝麻。
2、里脊切条，用蛋液和淀粉抓匀，油炸至金黄。 番茄酱+糖+醋（1：1：1）加水调汁，煮开后倒入肉条翻炒裹匀。 水煮里脊片 材料：里脊肉200g、豆芽、火锅底料、干辣椒 做法： 肉切薄片，用淀粉和料酒腌制10分钟。 爆香底料加水煮开，烫熟豆芽垫底，再煮肉片1分钟，撒干辣椒淋热油。
3、牛里脊的家常做法有以下几种：芝麻里脊 材料：牛里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、鸡蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热时，下肉片炸至金黄即可。
4、黑椒牛里脊 所需食材 牛里脊肉300克、洋葱1个、青椒1个、黑胡椒酱30克、生抽20毫升、料酒15毫升、盐3克、淀粉10克、食用油适量。步骤 牛里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成厚度约0.5厘米的片状。放入碗中，加入10毫升生抽、10毫升料酒、2克盐和10克淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
牛肉里脊肉的家常做法大全(牛肉里脊怎么做既简单又好吃)
1、步骤：牛肉切块，焯水后取出洗净。牛肉入锅，加开水和桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。另取炒锅，爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，直至汁浓肉烂。煮牛里脊肉（适合小孩）步骤：将牛里脊肉切成块，用水煮去血水。
2、关键步骤：腌制是提升牛肉里脊肉嫩度和风味的重要环节。腌制材料：使用柠檬汁或醋等酸性成分帮助分解肉质中的蛋白质，同时添加盐、糖、香料等调味品以增强风味。腌制时间：通常腌制30分钟至1小时为宜，避免肉质过软失去口感。快炒：切片处理：将腌制好的牛肉里脊肉切成薄片或细条，便于快速炒熟。
3、首先，烹饪方法的选择上，推荐采用低温慢炖的方式。这种方式可以确保牛肉充分吸收汤汁，肉质变得柔嫩多汁。在炖煮之前，先将牛里脊肉切成适口大小的块状，用冷水浸泡一段时间以去除血水，这样可以减少腥味。接着，可以用少量油将牛肉块轻轻煎至两面微黄，这样不仅能锁住肉汁，还能增加肉香的层次感。
牛里脊肉的做法大全
1、滑炒牛里脊 做法：将牛里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的牛肉快速滑炒至变色，加入配菜（如青椒、洋葱等）继续翻炒，最后调入盐、鸡精等调味料即可。 软炸牛里脊 做法：将牛里脊肉切成条状，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制。
2、牛里脊肉的做法多种多样，以下是一些常见的烹饪方法： 滑炒牛里脊 材料准备：牛里脊肉切片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制；青椒、红椒等配菜切丝备用。
3、牛里脊肉和其他的部分的牛肉相比，它的纤维相对少一些，所以说更容易促进消化。红烧牛肉牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
4、牛里脊肉的做法有很多种，主要包括以下几种：煎制：如制作牛排。先将牛里脊肉用盐和黑胡椒腌制，然后在热锅中加入橄榄油，将牛排煎至两面金黄，最后根据个人口味加入酱汁和配菜。炒制：将牛里脊肉切成片或丝，搭配各种蔬菜和调料进行炒制。例如，可以做成牛肉炒青椒、牛肉炒芹菜等中式菜肴。
5、以下是几种牛里脊肉的家常做法：黑椒牛里脊 所需食材 牛里脊肉300克、洋葱1个、青椒1个、黑胡椒酱30克、生抽20毫升、料酒15毫升、盐3克、淀粉10克、食用油适量。步骤 牛里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成厚度约0.5厘米的片状。
炖里脊肉的做法
1、慢炖里脊肉的制作方法如下：准备材料 猪里脊肉600克 鸭蛋120克 小麦面粉100克 料酒25克 酱油50克 白砂糖15克 盐5克 味精2克 植物油80克 处理里脊肉 洗净与浸泡：将里脊肉洗净，用冷水泡2至3小时，以除去肉里的血水和腥味。
2、里脊肉半斤，横批成7-8片；擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚；少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱；一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味；烤箱230°预热；入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面一次；用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次；出炉后撒少许熟芝麻即可。
3、牛肉里脊肉炖汤好吃的做法如下：准备食材：牛肉里脊肉洗净切成薄片，确保肉质鲜嫩。土豆去皮切成薄片，番茄洗净切块，黄红菜椒洗净切条，这些蔬菜不仅增加口感，还能丰富汤的色彩。姜切片，用于去腥增香。香菜洗净切碎，作为最后的点缀。
4、孜然羊肉的做法：将羊肉片在清水中清洗干净后备用。在锅内加入适量油，放入洋葱炒香，然后加入羊肉片翻炒，接着加入酱油、孜然粒、盐、白糖继续翻炒，最后加入香葱段翻炒后即可出锅。葱爆羊肉的做法：将羊肉和香葱清洗干净后切段备用。
5、做法：1) 鸡里脊肉切块，放入开水中焯水，并用清水冲洗干净备用。2) 锅中加入清汤，放入鸡里脊肉块、姜片和葱段。3) 大火烧开后转小火炖煮30分钟。4) 加入盐和胡椒粉调味即可。 鸡里脊肉烧豆腐：材料：鸡里脊肉、豆腐、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤或清汤。
里脊肉做法大全简单又好吃
1、糖醋里脊豆皮卷炸制肉块：将半成品里脊肉切小块，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。调配酱汁：可直接使用附赠的糖醋汁加热浓缩，或自制（番茄酱+醋+糖1：1：1调和）。创意装盘：豆皮焯水去腥，铺上炸好的里脊肉，撒芝麻和黄瓜丝卷食，酸甜爽口，尤其受孩子喜爱。
2、羊里脊肉可以通过以下几种方式制作得非常美味：蚝油炒羊里脊 食材：羊里脊肉300g，油、盐、蚝油、大葱、料酒适量。 做法： 羊里脊洗净切片，加入盐和料酒腌制15分钟。 大葱切丝备用。 热锅加油，放入腌好的羊肉大火翻炒。 加入大葱和蚝油，快速翻炒均匀即可。
3、糖醋里脊（家常版）材料：里脊肉200g、淀粉2勺、番茄酱3勺、白糖1勺、白醋1勺 做法： 里脊切条，用少许盐和料酒腌10分钟，裹上淀粉。 热油六成热，下肉条炸至金黄捞出。 锅中留底油，炒香番茄酱+糖+醋+少许水，熬至浓稠后倒入肉条翻炒均匀即可。
4、猪里脊肉200克、豆芽100克、生菜1颗、郫县豆瓣酱15克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉10克、盐3克、花椒3 - 5颗、干辣椒3 - 5个、葱姜蒜适量、食用油20 - 30毫升、鸡蛋清1个、骨汤或者清水300毫升。
5、里脊肉肉质细嫩，适合快速烹饪，这里分享几种简单又美味的家常做法，新手也能轻松上手： 糖醋里脊（经典下饭菜）材料：里脊肉200g、鸡蛋1个、淀粉、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺 做法： 里脊切条，加盐、料酒、鸡蛋抓匀，裹一层淀粉。 油6成热下锅炸至金黄捞出，复炸一次更脆。
6、里脊切条，用盐、料酒腌10分钟，加鸡蛋和淀粉抓匀挂糊。 油热六成下锅炸至金黄捞出，复炸一次更酥脆。 锅留底油，炒香番茄酱+糖+醋+少许水，煮至浓稠后倒入肉条翻匀，撒芝麻。