小黄鱼做法（香酥小黄鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、小黄鱼怎么做?
• 2、小黄鱼的家常做法简单又好吃
• 3、杭州美食小黄鱼做法
• 4、小黄鱼怎么做
• 5、家常炖小黄鱼做法
• 6、小黄鱼最好四种做法

小黄鱼怎么做?

小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。制作步骤：小黄鱼洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精。准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

处理小黄鱼：同样处理并清洗小黄鱼，用厨房纸巾吸干水分。腌制：在小黄鱼表面均匀抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。裹粉：将腌制好的小黄鱼裹上一层面粉或淀粉，确保鱼肉表面均匀覆盖。煎制：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，逐个放入裹好粉的小黄鱼。

酥炸小黄鱼 （一）食材准备 小黄鱼 500 克 盐 1 茶匙 白胡椒粉 1/2 茶匙 料酒 1 汤匙 面粉 100 克 玉米淀粉 50 克 泡打粉 1/2 茶匙 清水适量 食用油适量 （二）做法步骤 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、去鱼头，洗净后在鱼身两面各划几刀，便于入味。

首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

小黄鱼的家常做法简单又好吃

家常炖小黄鱼的做法如下：所需材料： 小黄鱼500克 生姜3片 大蒜4瓣 细香葱1根 豆瓣酱1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 清水适量 植物油2汤匙 制作步骤： 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏，沥干水分备用。如果小黄鱼较大，可在鱼身两侧切几个口子以便入味。

处理小黄鱼：把小黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制小黄鱼：将小黄鱼放入盘中，加入料酒、姜片、葱段，腌制15分钟左右。蒸制小黄鱼：蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，至鱼肉熟透。

红烧小黄鱼的家常做法如下：所需材料： 小黄鱼500g 葱姜蒜各适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 食盐适量 清水适量 香油适量 青蒜适量 制作步骤： 准备小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去头、去内脏，然后洗净备用。 切碎调料：将葱姜蒜切碎，以便后续烹饪时使用。

准备小黄鱼：将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助入味。腌制：在小黄鱼身上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。

小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。

杭州美食小黄鱼做法

杭州美食小黄鱼的做法主要包括干烧小黄鱼、油炸小黄鱼和红烧小黄鱼。以下是这些做法的详细介绍：干烧小黄鱼 所需食材：小黄花鱼、鸡蛋、食用油、盐、葱。 做法： 将小黄花鱼洗净备用。 鸡蛋打散，加入适量的盐，将小黄花鱼裹上鸡蛋液。 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入裹好鸡蛋液的小黄花鱼，煎至两面金黄。

杭州美食小黄鱼的做法如下：所需材料： 黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐 制作步骤： 处理黄鱼： 黄鱼去内脏、去鳞、去鳃，然后洗净沥干水分。 取一小碗，放入少量盐和料酒，搅拌至盐完全溶解后，均匀涂抹在黄鱼身上，腌渍片刻以入味。

杭州美食小黄鱼的做法如下：所需材料：- 黄鱼- 葱- 姜- 蒜- 醋- 糖- 老抽- 生抽- 料酒- 番茄酱- 淀粉- 盐 具体步骤：处理黄鱼：将黄鱼去内脏、去鳞、去鳃，然后洗净并沥干水分。取一小碗，放入少量盐和料酒，搅拌至盐完全化开。将调好的腌料均匀涂抹在鱼身上，腌渍片刻以入味。

小黄鱼怎么做

小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。取出蒸好的小黄鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝、葱段。重新铺上新鲜的姜丝、葱段，淋上蒸鱼豉油。锅中烧热油，浇在鱼身上的姜丝、葱段上即可。

小黄鱼处理：将小黄鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀。姜切丝，葱切段。腌制：把小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上少许盐和料酒，铺上姜丝和葱段，腌制 15 分钟。蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌好的小黄鱼连盘放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据小黄鱼的大小调整时间）。

家常炖小黄鱼做法

1、家常炖小黄鱼的做法如下：所需材料： 小黄鱼500克 生姜3片 大蒜4瓣 细香葱1根 豆瓣酱1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 清水适量 植物油2汤匙 制作步骤： 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏，沥干水分备用。如果小黄鱼较大，可在鱼身两侧切几个口子以便入味。

2、制作步骤： 清洗小黄鱼：将小黄鱼清洗干净，去除鳞片、腮、内脏等杂质，确保食用安全。 腌渍小黄鱼：用盐和料酒将小黄鱼腌渍20分钟左右，以便更好地入味。 准备配料：将生姜切片，葱切段，备用。 烧开水：锅中放入适量清水，加入切好的姜片和葱段，大火烧开。

3、家炖黄花鱼，选用小黄花鱼一斤作为主料，搭配酱油、醋、黄酒、盐、白糖、大料、葱姜蒜等调料，烹饪过程如下：首先，将鱼清理干净，撒上少许淀粉，使其表面更加光滑。其次，切好葱段、姜片和蒜瓣，用于后续的烹调。在油温七成热时，将鱼两面煎至金黄，确保鱼肉紧实不易散开，同时可以去除多余的水分和腥味。

小黄鱼最好四种做法

1、清蒸小黄鱼 准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。制作步骤：小黄鱼洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

2、清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼是一种简单且能保留鱼本身鲜味的做法。- 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鳃并清洗干净。- 在鱼身两侧各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。- 在鱼上铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10-15分钟。- 蒸好后撒上葱花即可出锅享用。

3、小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。