煎牛排的做法（煎牛排的做法和配料）

本文目录一览：

• 1、煎牛排的做法?
• 2、自己煎牛排的做法
• 3、最简单的煎牛排的做法
• 4、牛排怎么煎,煎牛排的做法

煎牛排的做法?

将牛排放入平底锅中，小火煎制。牛排放入后，保持不动煎一分钟，然后旋转七十度，再煎一分钟，以确保牛排均匀受热。翻面后，同样先煎一分钟，再旋转煎一分钟，总计煎制时间为五分钟。静置牛排：煎好的牛排放在锅中先不要动，静置二分钟。这一步非常重要，可以让煎出的汁水重新被吸回肉中，使牛排口感更娇嫩。

翻面：用夹子轻轻翻面，煎另一面，同样煎1 - 2分钟。如果喜欢吃全熟的牛排，可以适当延长煎制时间，每面煎3 - 4分钟；如果喜欢五分熟，每面煎1分半到2分钟即可。加入黄油和大蒜：在牛排快煎好的时候，放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣。

在平底锅中倒入适量橄榄油，用中高火加热，直到油微微冒烟。 煎牛排：将牛排放进锅中，不要移动，煎2-3分钟（根据牛排厚度调整），直到表面呈现金黄色。翻面，继续煎2-3分钟。如果喜欢更熟的口感，可以适当延长煎制时间，或放入预热好的烤箱（180°C）烤5-10分钟。

牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

煎牛排的做法如下：准备食材：主食材：肋眼牛排配菜：西兰花调料：盐、胡椒粉辅料：橄榄油牛排处理：将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟，以恢复室温并去除多余血水。用厨房纸将牛排表面的水分吸干，确保牛肉表面干燥。在牛排两面均匀撒上微量的盐和胡椒粉，进行调味。

煎牛排的步骤如下：准备食材与腌制：食材：准备牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司，以及黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片等配菜。腌制：将牛排切成100克重的小块，用保鲜膜覆盖后用小软锤或刀背拍打，使牛肉肉质松散更易入味。

自己煎牛排的做法

1、自己煎牛排的做法如下：准备食材：牛排两块黄油一块胡椒适量黑胡椒汁适量秋葵适量处理牛排：牛排常温解冻后，用厨房专用纸吸干表面的血水，无需清洗。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，以便腌制时入味。腌制牛排：在牛排的两面都撒上胡椒粉。抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟。

2、在家自己煎牛排的做法如下：准备食材 眼肉牛排150g 黄油一勺 食盐适量 黑胡椒适量 牛排解冻与处理 将买来的牛排进行解冻，建议使用凉水解冻以保持牛排的口感，若想快速解冻可用温水，但切忌使用热水，以免破坏肉质。 解冻后的牛排需擦干表面的水分，以免影响煎制效果。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉。抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟。煎牛排：起锅，放一小块黄油，待黄油全部融化后放入牛排。大火煎出血水后，改中火煎，每30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度。将牛排的侧面也煎一下，煎好后出锅装盘。装饰：烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开后捞出过一次凉水。

4、准备材料，牛排提前取出室温解冻。平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。放入解冻好的牛排，放上一根迷迭香，小火煎，两面和四周一圈边都要封煎！锁住汁液。

最简单的煎牛排的做法

1、翻面：用夹子轻轻翻面，煎另一面，同样煎1 - 2分钟。如果喜欢吃全熟的牛排，可以适当延长煎制时间，每面煎3 - 4分钟；如果喜欢五分熟，每面煎1分半到2分钟即可。加入黄油和大蒜：在牛排快煎好的时候，放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣。

2、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

3、简单煎牛排的做法如下：准备原料和辅料：原料：牛里脊。辅料：胡椒碎、腌肉酱。处理牛排：将牛里脊肉一片一片取出，放在案板上。用菜刀用力拍打牛排，以拍散肉的纤维，增加入味效果。腌制牛排：用腌肉酱均匀涂抹牛排两面。撒上少许胡椒碎。腌制时间最好超过四个小时，以确保牛排充分入味。

牛排怎么煎,煎牛排的做法

1、牛排回温：将牛排从冰箱取出，放在室温下回温30分钟左右，避免煎制时内外温差过大。 腌制牛排：用厨房纸吸干牛排表面的水分。在牛排两面均匀撒上盐和现磨黑胡椒，轻轻按压，让调味料附着在牛排上。 热锅：在平底锅中倒入适量橄榄油，用中高火加热，直到油微微冒烟。

2、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

3、煎牛排的做法主要有以下三种：做法一： 食材准备：牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作步骤： 将牛排切成小块并拍打，放入用葱头汁、黄酒调成的卤汁内腌制后，再用蛋糊涂拖。

4、做法：牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。

5、起锅烧油，倒入适量的橄榄油，待油温升高至适合煎牛排的程度。将牛排放入锅中，保持中火煎制，一面煎至2分钟，或根据个人口感调整煎制时间。翻面，继续煎另一面，同样煎制2分钟，直至牛排达到理想的熟度。盛盘：将煎好的牛排从锅中取出，放在盘中静置几分钟，让牛排的肉质更加松软多汁。

6、煎牛排的家常做法如下：准备原料：牛排：选择现成的切片牛排，每片约100克。芦笋：作为煎牛排的辅助配菜。油：用于涂抹牛排和煎制。解冻牛排：将冷冻的牛排连同包装一起放入冷水中解冻，同时预热煎锅。一两分钟后，牛排解冻软化，取出放到盘中。