驴肉的做法大全（驴肉的做法大全怎么读）

本文目录一览：

• 1、驴肉菜谱和做法
• 2、驴肉的做法大全
• 3、驴肉怎么做
• 4、熟驴肉的做法大全家常
• 5、驴肉的做法大全步骤讲解(驴肉怎么做才好吃)
• 6、驴肉怎么做好吃?请说明做法

驴肉菜谱和做法

将驴肉切成薄片，用调味料（包括盐、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、生抽、酒）腌制15分钟，使其入味。莴笋去皮后切成长方条状，姜和蒜拍碎，葱切成段，辣椒切成丝备用。炒制驴肉：热锅后，加入适量的色拉油，待油温升高后，爆香姜和蒜。下入腌好的驴肉片，快速滑炒至8成熟，然后盛起备用。注意火候不宜过大，以免驴肉变老。

制作步骤： 腌制驴肉：驴肉切片后，用调味料腌制15分钟，以便入味。 准备配菜：莴笋切成长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝备用。 炒制驴肉：热锅后，下色拉油，爆香姜、蒜。接着下驴肉片滑炒至8成熟，然后盛起备用。 快炒莴笋：原锅再下点色拉油，投入莴笋条快速翻炒。

驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。· 老王寨五香酱驴肉原料：驴肉5000克。

制作步骤： 腌制驴肉：驴肉切片后，用调味料腌制15分钟，使其更加入味。 准备配菜：莴笋切成长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝备用。 炒制驴肉：热锅后，下色拉油，爆香姜、蒜。接着下驴肉片滑炒至8成熟，然后盛起备用。 快炒莴笋：原锅中再下点色拉油，投入莴笋条快速翻炒。

驴肉的做法大全

1、酱香红烧驴肉 材料：驴肉500克、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒 做法： 驴肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净。 热油炒香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，加驴肉翻炒至微黄。 加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、冰糖炒匀，加热水没过食材。

2、驴肉的一种常见做法如下：首先进行食材准备：将驴肉切成适口大小的块状，然后清洗一遍以去除血水和杂质，控干水分备用。准备适量的大料（如八角、桂皮等），洗净后备用。胡萝卜去皮洗净，切成与驴肉块相仿的大小，以便烹饪时能够均匀受热。

3、红烧驴肉：材料：新鲜的驴肉500克，洋葱、生姜、大蒜适量，料酒50毫升，酱油30毫升，糖适量，食用油适量。

驴肉怎么做

驴肉的一种常见做法如下：首先进行食材准备：将驴肉切成适口大小的块状，然后清洗一遍以去除血水和杂质，控干水分备用。准备适量的大料（如八角、桂皮等），洗净后备用。胡萝卜去皮洗净，切成与驴肉块相仿的大小，以便烹饪时能够均匀受热。接下来进行烹饪步骤：起油锅煸香大料：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

食材准备：选用500克新鲜驴肉，适量的食盐，以及适量的葱姜。还需准备八角一颗，花椒5克。驴肉处理：将新鲜驴肉用清水浸泡，这一步骤可以去除驴肉中的血水和腥味。浸泡时，可以加入适量的料酒和白酒，再放入几片姜，以增加风味。整个浸泡过程大约需要一个半小时。

将驴肉用清水清洗干净，然后浸泡5小时，以去除血水。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，以去除杂质和腥味，然后捞出放入凉水中过凉。调制卤汤：将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，然后下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。

熟驴肉的做法大全家常

红烧驴肉：材料：新鲜的驴肉500克，洋葱、生姜、大蒜适量，料酒50毫升，酱油30毫升，糖适量，食用油适量。

熟冻驴肉的家常做法如下：准备食材 驴肉2斤 葱2棵 姜1块 八角3个 花椒1小把 桂皮1块 香叶5片 山楂2片 老抽3勺 生抽3勺 冰糖5克 盐2勺 料酒100ML 处理驴肉 将驴肉洗净后，放入冷水中浸泡三个小时，以去除血水。

焯水：将驴肉清洗干净后切成大块，凉水下锅焯至变色后捞出，再在凉水中洗净浮沫。这一步可以使驴肉变得紧实。准备香料：将所有香料预备好。铺香料：在炖锅的底部均匀地铺上所有香料。放肉：将焯好水的驴肉块放在香料上面。调味：在肉上放入生抽、鸡精和适量的盐。

做熟驴肉的方法有多种，以下是其中一种笋片儿炒腊驴肉的做法：准备食材：腊驴肉：如果是熏腊驴肉，因其较硬，需要先蒸5到10分钟使其变软，然后切片；新鲜大蒜切断，笋切片，小辣椒切丁备用。炒制过程：热油：将锅烧热后，加入适量食用油，待油温升高。

驴肉的做法大全步骤讲解(驴肉怎么做才好吃)

将酱驴肉切片，尖椒、大葱处理干净，切丝备用。将酱驴肉、尖椒倒入盛器内，调入味精、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大葱丝拌匀即成。风味驴肉 驴肉洗净，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分钟，去掉血沫和杂质。

材料准备 主料：驴肉调料：白酒、盐、蚝油、老抽、生抽、八角、花椒、陈皮（或桂皮）、山楂、甘草、冰糖、葱、姜制作步骤 去血水：将驴肉泡在清水里两个小时，以充分去除驴肉中的血水，减少腥味。切块：将泡好的驴肉切成巴掌大的小块，便于入味和烹饪。

真空驴肉做成火烧才好吃，具体做法如下：准备食材 真空驴肉：一块，作为馅料的主料。香菜、香葱：洗净后切末，用于调制馅料，增加风味。盐、鸡精、橄榄油：用于腌制香菜和香葱，提升馅料的口感。自发粉：适量，用于制作火烧的面皮。温水：40度左右，用于和面和发酵。

食材准备：选用500克新鲜驴肉，适量的食盐，以及适量的葱姜。还需准备八角一颗，花椒5克。驴肉处理：将新鲜驴肉用清水浸泡，这一步骤可以去除驴肉中的血水和腥味。浸泡时，可以加入适量的料酒和白酒，再放入几片姜，以增加风味。整个浸泡过程大约需要一个半小时。

驴肉怎么做好吃?请说明做法

驴肉好吃的做法有多种，以下是几种推荐的烹饪方法： 番茄驴肉 所需原料：驴腿肉、熟菜油、番茄、干辣椒、花椒、姜片、白糖、酱油、精盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。 制作步骤： 驴肉切片，腌渍半小时后去除葱姜。 热油炸驴肉至棕褐色，捞出沥油。

准备食材：选购新鲜的驴肉，洗净切块。还可以准备一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。 预处理：将驴肉块放入高压锅中，加入足够的清水，浸泡30分钟至1小时。这一步可以帮助去除驴肉的腥味。 加入配料：将浸泡后的驴肉捞出，用清水冲洗干净。

前期准备： 将驴肉清洗干净，切成适当大小的块状。 煮沸去杂质： 将驴肉放入大锅中，加入足够的水覆盖肉块。 用大火将水煮沸，继续煮5分钟左右，以去除血水和杂质。 小火慢炖： 将火调小至慢炖状态。 加入生姜、大葱、料酒、盐、酱油等香料和调味料，以提升驴肉的口感和香味。

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

将切好的驴肉块放入凉水中浸泡约4个小时，以去除血水和腥味。捞出驴肉块，放入开水锅中煮5分钟左右，捞出后洗净，略拍干水分。炖煮驴肉 将甘草、丁香、桂皮、草果、山楂片、大料、花椒、小茴香装入纱布袋中，用绳扎紧口，制成香料包。将香料包放入锅内，倒入足够的水，确保水能没过驴肉。

将驴骨头和驴肉用清水洗净，去除血水和杂质。香葱洗净后打成结，生姜洗净拍松，以便更好地释放香味。炖煮过程：将驴骨头、驴肉、香葱结、生姜放入大锅中，加入足够的水。用大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。炖至驴肉烂熟时捞出，切片备用。