蒸春饼的做法（蒸春饼的做法家常做法）
- 美食大全
- 2025-08-17 22:56:34
- 5
本文目录一览：
怎么蒸春饼又软又好吃
要把蒸春饼做得又软又好吃，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 用开水和面：使用烫水和面，每次加少量水并用筷子搅拌，直到没有干面，然后揉成面团。 醒面：盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间每隔1520分钟揉一次，揉时撒点干面粉以防沾手，揉两三次即可。
涂抹油脂：在擀好的面皮上涂抹油脂可以增加春饼的层次感和口感。同时也能让春饼在蒸制后更加柔软。如炒豆芽、炒韭菜、炸酱等。也可以将春饼切成丝状，与其他食材一起凉拌或炒制。春饼的保存：如果一次制作的春饼过多，可以将剩余的春饼晾干后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室保存。食用前取出解冻即可。
做法：准备面粉加盐搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后加少量食用油揉成面团，醒面半个小时。醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮大小，每张皮上抹油，叠放10张左右，擀薄后蒸七八分钟，出锅后趁热撕开。
将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。
以下是蒸春饼又薄又软又好吃的制作方法：材料准备 面粉：选用中筋面粉，蛋白质含量适中，做出的春饼口感较好。一般500克面粉可以制作较多数量的春饼，适合家庭多人食用。温水：约300 - 350毫升。水温以不烫手为宜，这样可以使面团更加柔软。
以下是家庭版春饼又软又好吃的制作方法：材料准备 面粉：选用中筋面粉，一般2 - 3人食用的话，准备200 - 300克左右。中筋面粉蛋白质含量适中，能使春饼具有一定的韧性和延展性，口感软且不易破。盐：2 - 3克，盐可以增加面团的筋性，让春饼更有嚼劲。
明日立春,教你春饼的2种吃法,一蒸一烙,柔软劲道,卷啥都香
春饼的蒸制方法： 将面粉中加入食盐和食用油，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉合成光滑的面团。用保鲜膜包裹面团，静置松弛30分钟，让面团具有更好的延展性。 将面团分成15克的小剂子，撒上干面粉，压扁后擀成饺子皮大小。在面皮上刷油，然后叠加另一张面皮，继续刷油，如此叠放10张为一摞。
第一步：取一个饺子皮，然后在表面均匀抹上一层食用油。第二步：逐个抹好油后，叠在一起。(大概10个一叠。)第三步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻压几下，如图。第四步：擀开，如图。(直径大概15厘米左右。)第五步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。(蒸屉上最好铺一层屉布。
用小宁这个配方和手法做出来的春饼，每一张都是薄薄的，圆圆的，柔韧性非常的好，撕的时候一点都不会粘连，最后的春饼每一张都非常完整，而且每一张都薄如纸，透亮透亮的。
蒸制法：将擀好的饼皮摞放在一起，每张之间可以刷一层薄薄的油防止粘连。然后放入蒸锅中大火蒸制6～8分钟。蒸熟后的春饼颜色洁白，口感柔软且有韧性。享用：烙好或蒸好的春饼可以直接食用，也可以搭配各种菜肴一起食用。常见的配菜有炒豆芽、炒土豆丝、京酱肉丝等。
春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。可以适当醒的时间长一些。醒发好的面团先分成几份，搓成长条形。
半烫面法：将面粉分为两部分，一部分用开水烫面，另一部分用凉水和面，然后将两者混合揉成面团。这种方法结合了烫面的柔软和凉水面的筋道，使烙出的春饼既柔软又有一定的嚼劲。面团处理：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛一段时间（如10-20分钟），让面团更加柔软且易于操作。
蒸春饼的正宗做法
1、又软又好吃的春饼做法：用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量。滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。
2、春饼的蒸制方法： 将面粉中加入食盐和食用油，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉合成光滑的面团。用保鲜膜包裹面团，静置松弛30分钟，让面团具有更好的延展性。 将面团分成15克的小剂子，撒上干面粉，压扁后擀成饺子皮大小。在面皮上刷油，然后叠加另一张面皮，继续刷油，如此叠放10张为一摞。
3、首先，我们需要准备一些材料，包括面粉、植物油、水、盐等。将所有的材料搅拌均匀，揉出一个比较软的面团。一定要揉到非常光滑，这样能够让春饼口感更佳，更加有劲道。然后将揉好的面团放置在盆子里，盖上湿布，让其静置大约30分钟。接下来，我们需要将面团分成小块，并擀成薄饼。
4、制作步骤： 和面醒面：用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。 制作剂子：醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。 擀饼皮：取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面以防粘连。 蒸制薄饼：锅中水烧开转小火后，把擀好的一张饼放在蒸屉上，加盖。
蒸春饼的家常做法
1、蒸春饼的做法及要点：做法：准备面粉加盐搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后加少量食用油揉成面团，醒面半个小时。醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮大小，每张皮上抹油，叠放10张左右，擀薄后蒸七八分钟，出锅后趁热撕开。
2、蒸春饼的步骤： 将春饼皮一张一张分开，避免粘连。 水烧开后，将春饼放入蒸锅，盖上锅盖。 蒸3-5分钟即可（具体时间根据春饼的厚度和数量调整）。 蒸好后立即取出，趁热食用，口感最佳。
3、家常蒸春饼的做法如下：准备材料：面粉400克精盐4克80度热水适量温水2530度左右适量玉米油10克和面与醒面：将面粉和精盐混合均匀，倒入80度热水，搅拌成絮状。再倒入一半温水，继续搅拌，直至面团不硬不软。加入玉米油，揉成光滑面团。裹上保鲜膜，醒面松弛40分钟。
4、春饼的家常蒸制做法如下：准备材料 小麦面粉200g 自发绿豆芽、粉丝、木耳 哈尔滨红肠 芝麻盐、甜面酱、大葱丝 油 和面与醒面 和面：用开水烫面，待晾凉后揉成光滑的面团。 醒面：将面团醒发30分钟，以便面团更加柔软易擀。制作饼胚 将醒好的面团切出一条，搓成长圆形，揪成合适的剂子。
蒸春饼的做法和小窍门有哪些?
熟春饼趁热分开，避免粘连。将炒好的肉丝、鸡蛋丝、葱丝以及合菜依次码放在饼皮上，然后卷起即可食用。小窍门：和面技巧：和面时水温要适中，过热或过冷都会影响面团的筋性。同时，揉面时要充分揉捏至面团光滑，这样蒸出的饼皮口感更佳。蒸饼技巧：蒸饼时要冷水下锅，这样可以让饼皮受热均匀，蒸出的饼皮更加柔软。
蒸春饼的正宗做法如下： 准备材料： 需要准备面粉、植物油、水、盐等材料。 将所有材料搅拌均匀，揉出一个比较软且光滑的面团。 面团静置： 将揉好的面团放置在盆子里，盖上湿布，静置大约30分钟。 擀制饼皮： 将面团分成小块，并擀成薄饼。
蒸春饼的做法：【主料】：面粉50克(冷水)步骤：面粉，小盆里凉水和面，大盆里开水和面。两总面绪混合一块揉搓成面团，醒面40分钟。面板上涂一层油以防粘。
将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。
蒸春饼的做法
制作又薄又软的蒸春饼，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 用开水烫面：使用开水烫面可以使面团更加柔软，易于擀开。 晾凉后揉成光滑面团：待面团稍微冷却后，揉至光滑，这样面团更有弹性。 醒面30分钟：让面团充分松弛，以便后续操作。 分剂与擀皮 切条搓圆揪剂子：将醒好的面团切出一条，搓成长圆形，然后揪成大小合适的剂子。
制作春饼的步骤并不复杂，首先需要准备面粉和热水。将面粉倒入盆中，然后慢慢加入热水，同时用筷子不停地搅拌，直到面粉与水充分混合，形成面团。接下来，将揉好的面团醒十五分钟，让面团更加柔软易操作。然后，将面团分割成小剂子，每个剂子的重量大约在40到50克之间。
蒸春饼的做法如下：准备面团：用开水烫面，待晾凉后揉成光滑的面团。将面团醒发30分钟。制作剂子：将醒好的面团切出一条，搓成长圆形。揪成大小合适的剂子。擀制饼皮：取一块剂子，尽量擀薄一些，同时多放些扑面以防止粘连。开始蒸制：锅中水烧开后转小火。把擀好的第一张饼放在蒸屉上，然后加盖。
蒸春饼的正宗做法如下： 准备材料： 需要准备面粉、植物油、水、盐等材料。 将所有材料搅拌均匀，揉出一个比较软且光滑的面团。 面团静置： 将揉好的面团放置在盆子里，盖上湿布，静置大约30分钟。 擀制饼皮： 将面团分成小块，并擀成薄饼。
蒸春饼的做法及要点：做法：准备面粉加盐搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后加少量食用油揉成面团，醒面半个小时。醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮大小，每张皮上抹油，叠放10张左右，擀薄后蒸七八分钟，出锅后趁热撕开。
准备饺子皮、花生油。将饺子皮上刷上少许油，擀成薄片。放入锅中，水开蒸至10分钟左右即可。蒸熟后，慢慢起开，装入盘中，卷上自己喜欢的蔬菜即可。