猪手的做法大全（鸡炖猪蹄的做法大全）

本文目录一览：

• 1、冰糖炖猪手如何做
• 2、猪脚炖黄皮果的做法
• 3、猪手的做法有哪些
• 4、大鼓米线所有的店都免费加米线吗
• 5、猪手有哪几种做法怎么做
• 6、酱猪手的做法最正宗的做法大全

冰糖炖猪手如何做

冰糖炖猪手的做法如下：准备食材 主料：猪蹄1000克。 调料：冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克。处理猪蹄 将猪前蹄用刀刮去毛和污物，确保猪蹄表面干净。 洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，使见大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开，这样处理后的猪蹄更易于煮烂。

主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时。

步骤1 猪蹄切小块冷水下锅，煮至开锅沸五分钟。步骤2 煮好之后把沫洗干净，开始我们的拔毛大业！步骤3 把拔好毛的猪蹄和姜花椒八角一同丢进高压锅。步骤4 加水没过猪蹄，盖上我们的炖肉神器高压锅，炖上他半个小时。步骤5 半小时后猪蹄就炖好了我们开始炒糖色。冰糖微黄时放入料酒酱油。

猪脚炖黄皮果的做法

1、热锅倒少量油，加冰糖小火熬至枣红色（大泡转小泡），迅速倒入猪脚翻炒上色。加入姜片、淋少许白酒翻炒去腥，再放柱侯酱、生抽、少量白糖提鲜，炒出酱香。焖煮 加开水没过猪脚，大火烧开后转中小火焖50分钟（喜欢软烂可延长时间）。加入黄皮果 黄皮果洗净后捏爆，放入锅中，加盐和蚝油调味，大火收汁3-4分钟即可。

2、治风湿关节酸痛：黄皮根30克，猪脚节共煮后，饮汤吃肉。 治风湿骨痛：黄皮果树叶500克，艾根30克，葱头60克，老姜30克，水煎后去渣，洗患处，每日一剂。 治腰腿酸痛：黄皮根30克，水煎后，取汁加酒少量冲服，每日一剂。

3、黄皮果核12克，水煎后一日一服，助消化气滞。寒胃痛？黄皮根与鸡骨香搭配，或是黄皮根30克煎汤，温暖您的胃。浮肿难题？黄皮叶外洗，或内服，每日一次，自然消肿。胃肠溃疡出血？黄皮果核炒黑与田艾根协同，调匀后分三次服用，疗愈您的痛楚。

4、⑸治寒胃病：黄皮根、鸡骨香各15克，加瘦猪肉，共煮，饮汤吃肉。或黄皮根30克，水煎服，每日l剂。⑹治气虚浮肿：黄皮叶30克，水煎服；或水煎，外洗患处，每日1次。

5、潮州特产包括“老香橼、老药橘、黄皮鼓”。老香橼、老药桔和黄皮果是潮州凉果特产中的极品，在潮汕地区的凉果界中，具有举足轻重的地位，深受潮人的青睐并享誉海内外，被誉为潮州三宝。

猪手的做法有哪些

1、猪手的做法有多种，以下是几种常见的做法：卤猪蹄：将猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许。先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

2、将猪蹄洗净，用刀刮去表面的杂毛和污垢。烧一锅开水，加入猪蹄焯水，去除血水和杂质。焯水时可加入姜片和料酒，以去腥增香。焯水后，用温水冲洗干净猪蹄，沥干水分备用。煮猪蹄 在锅中加入适量清水，放入处理好的猪蹄。加入葱段、姜块、料酒以及八角、桂皮等香料（如使用）。

3、猪手、酸笋100g、香茅草2根、缅芫荽 番茄、青柠檬汁 步骤： 猪手焯水后与酸笋、香茅草、番茄同炖5小时。 出锅前挤入青柠汁，撒缅芫荽碎。关键：酸笋需提前浸泡去过度酸味；青柠汁最后加保持清新。 选材：前蹄筋多肉少，适合炖煮；酸菜选自然发酵的（东北酸菜/潮州酸菜）。

4、准备猪手：将猪手洗净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后冲洗干净，备用。炖煮：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的猪手，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。加香料：在猪手炖煮的过程中，可以加入适量的八角、桂皮、香叶等香料，以增加风味。

5、酸菜猪手是一道经典的家常菜肴，以其独特的酸辣口味和耙软的质地而受到人们的喜爱。以下是几种正宗做法：传统高压锅炖煮法 准备食材：猪蹄剁成块，泡姜、泡椒、泡菜、泡野山椒、小米辣等调料准备好。焯水去腥：将猪蹄放入锅中，加入料酒汆水，去除血沫和腥味。

大鼓米线所有的店都免费加米线吗

1、大鼓米线是可以免费加米线的，而且他们品牌自己的日照正新工厂是有出口海外的。可以出口海外的产品，品质应该还是很不错的。

2、我上次去大鼓米线门店吃午饭，他们就给我免费续粉了。他们家的餐具还是很有特色的瓦罐，我很喜欢富有特色的餐具，感觉很适合拍照。

3、加料选项：多数门店支持加肉、加米线，食量大可考虑。外卖注意：米线外送可能影响口感，建议到店吃汤粉分离的款式。

4、米线：大鼓米线的主打菜品是米线，有各种口味和配料，如牛肉米线、鸡肉米线、猪肉米线等。米线口感爽滑，味道鲜美，是店内的招牌菜。馄饨：大鼓米线店的馄饨也很受欢迎，有煮馄饨和炸馄饨两种口味。馄饨馅料鲜美，口感滑嫩，是店内的特色菜之一。

猪手有哪几种做法怎么做

猪手有以下三种常见的做法： 雪豆蹄花汤 原料：猪蹄2只，干雪豆150克，陈皮1片，姜20克，盐适量。 做法： 将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块，放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。 提前将雪豆洗净用适量清水泡软。

当然可以！鲍鱼和猪手一起焗是一道经典的搭配，两种食材的醇厚与鲜嫩相互融合，能产生独特的风味。以下是几种常见的做法和关键要点： 传统焗法（渔翁焗鲍鱼）食材：大连鲍鱼、猪手、火腿、老鸡、猪肉排，辅以芥兰和姜葱。步骤：鲍鱼处理后与猪手、火腿等食材慢炖至软烂。

花生炖猪手 所需食材：猪手、花生米、葱、姜、料酒、盐、冰糖 制作步骤：猪手洗净切块，花生米提前浸泡半小时。猪手放入冷水中，加入葱姜和料酒，焯水去腥。另起锅加水，放入猪手、花生米、葱姜和冰糖，大火烧开后转小火慢炖2小时。炖至猪手和花生米都熟透入味，加盐调味即可。

将猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，然后沥净水分备用。准备调料：干红辣椒切成段，大葱切成葱段，生姜切成姜片。准备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。焯水去腥：猪手凉水下锅，加入三勺料酒，大火烧开后焯水5分钟，去除土腥味。焯水后清洗掉血沫，沥掉水分。

酱猪手的做法最正宗的做法大全

1、将猪手仔细清洗干净，去除表面的杂质。将清洗后的猪手放入沸水中进行初步处理，烫过后迅速捞出备用。切割猪手：使用刀具将处理过的猪手切成两半，便于烹饪和入味。准备酱汁与炖煮材料：在锅中加入预先熬制的老汤。加入酱油、啤酒、适量的精盐和白糖，以及香糟汁。放入香料包，增添风味。加入葱段和姜片，增加菜肴的香气。

2、做法一： 材料准备：猪手、干红辣椒、大葱、生姜、花椒、蒜、八角、盐、冰糖、料酒、老抽。 步骤： 猪手斩小块，泡去血水，冲洗干净，沥水备用。 干红辣椒切段，大葱切段，生姜切片，备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。 猪手凉水下锅加料酒，大火烧开焯水5分钟，去腥清洗血沫，沥水。

3、根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。卤水越多，越入味。因为汤里含盐量高，放两个星期也没问题。

4、猪手洗净后，放入冷水中焯下水后捞出备用。 将所有卤料准备好备用。 锅里放油，放入冰糖，小火加热炒出糖色。 炒出糖色后，将准备好的卤料放入锅中爆香。 把猪手放进去，淋上半碗白酒继续小火煮。 三分钟后淋上二勺陈醋，继续煮小火一分钟。

5、正宗酱香猪手的做法如下：食材准备： 猪蹄1只 八角2颗 香叶2片 桂皮1根 生姜适量 冰糖7颗 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 盐适量 制作步骤： 猪蹄处理： 将猪蹄洗净并切成块。 加入少量料酒和生姜进行焯水，去除血水和腥味。 焯水后撇去浮沫，将猪蹄捞出备用。