萝卜干咸菜的做法（萝卜干咸菜的做法小视频）

本文目录一览：

• 1、萝卜干咸菜的做法
• 2、蒸萝卜干咸菜的家常做法有哪些?
• 3、湖南萝卜干咸菜的做法
• 4、晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃

萝卜干咸菜的做法

将萝卜干事先浸泡在清水中约30分钟至1小时，去除多余的盐分并恢复其柔软度。萝卜干泡发好后切成条状或片状，便于入味和食用。生姜切丝，大蒜切片，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒。把萝卜干摆放在盘中，上面撒上姜丝和蒜片。将调好的萝卜干放入蒸锅中，大火蒸约10到15分钟。

清洗萝卜：将白萝卜洗净，去皮（可不去皮，根据个人喜好）。 切条或切片：将萝卜切成条状或片状，厚度约为0.5厘米左右，确保大小均匀。 盐腌：将切好的萝卜条放入大盆中，撒上适量的盐（盐的量大约是萝卜重量的2-3%），搅拌均匀。腌制2-3小时，期间可以翻动几次，使萝卜均匀出水。

萝卜干咸菜的做法如下：材料准备： 新鲜白萝卜若干 食盐适量 清水适量 其他调味料 制作步骤： 准备萝卜：选择新鲜、无损伤的白萝卜，洗净后去皮，切成条状或片状，厚度大约为0.51厘米。

萝卜干咸菜的做法如下：准备阶段 切条晾晒：首先，将新鲜的萝卜清洗干净，然后切成条状。为了制作出美味的萝卜干咸菜，晾晒是一个关键步骤。在天气良好的情况下，将切好的萝卜条晾晒两天。这不仅可以去除萝卜中的多余水分，还能让萝卜条更加爽脆。

蒸萝卜干咸菜的家常做法有哪些?

1、用清水泡软萝卜干，多洗几次，洗去灰尘。将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里。倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀。锅中坐水。放入拌匀的材料隔水蒸。盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右。出锅后在拌一拌就可以吃啦。

2、清蒸萝卜干 材料准备：萝卜干适量 大蒜几瓣 生姜一小块 辣椒（可选）食用油、盐适量 步骤：将萝卜干事先浸泡在清水中约30分钟至1小时，去除多余的盐分并恢复其柔软度。萝卜干泡发好后切成条状或片状，便于入味和食用。生姜切丝，大蒜切片，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒。

3、传统倒罐腌制法特点：鲜香脆嫩，保存时间长步骤：原料处理：选青萝卜洗净，切1cm厚片后再改刀成粗条，通风处晾晒4-5天至半干（表皮皱缩但内里柔软）。清洗脱水：用温开水冲洗灰尘，挤干水分，按每斤萝卜干加30g盐、5ml白酒、10ml香油拌匀。

4、上锅蒸制：将腌制好的萝卜干放入蒸盘中，保证锅内有足够的水，以免蒸干。大火将水烧开后，转中小火蒸制大约10-15分钟。蒸的时间不宜过长，以免萝卜干变得过于软烂，失去爽口的口感。出锅装盘：蒸好的萝卜干取出，撒上香菜或葱花增添色彩和香气，最后滴上几滴芝麻油或橄榄油，增加光泽和风味。

5、主料：咸菜350g 辅料：食用油60ml、糖50g、大蒜片5g 具体做法如下：把咸菜在水里浸泡片刻等待备用，防止太咸了。把浸泡过的咸菜挤干，然后加入糖。再加入大蒜片和食用油。最后放进锅里蒸十分钟即可。成品图。

6、把萝卜干里面倒入适量的清水浸泡开。然后把黄豆提前泡好，如图所示。然后把所有的萝卜干和黄豆晾干，如图所示，混合到一起。开始加调料，加玉米油、适量的老抽、适量盐、白糖以及花椒粉，如图所示。然后用筷子将全部拌好，放蒸锅上。起锅开始，上汽后，放在蒸笼上蒸半个小时左右。

湖南萝卜干咸菜的做法

1、准备一个干净的坛子，将搅拌均匀的腌制萝卜干放入坛子中。用保鲜膜或棉线将坛子口封好，等待10～15天的腌制时间。享用：腌制时间到后，即可打开坛子享用美味的萝卜干咸菜。注意事项： 在整个腌制过程中，要确保所有工具和容器都干净无污染，以避免细菌滋生。 腌制时间可以根据个人口味进行调整，但不宜过短或过长，以免影响咸菜的口感和品质。

2、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

3、步骤： 腌制：将萝卜干洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟左右，使其出水。 晾干：将腌制好的萝卜干晾干水分，备用。这一步是为了去除萝卜干中多余的水分，以便后续更好地吸收调料的味道。 切末：将干辣椒、花椒、生姜、蒜切成末，备用。

4、以下是几种经典且详细的萝卜干咸菜做法，涵盖传统腌制、调味拌制及蒸制等多种方式，供您参考：传统倒罐腌制法特点：鲜香脆嫩，保存时间长步骤：原料处理：选青萝卜洗净，切1cm厚片后再改刀成粗条，通风处晾晒4-5天至半干（表皮皱缩但内里柔软）。

晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃

1、炖煮萝卜干：把切好的萝卜干放入锅中，加入适量的水，没过萝卜干即可。大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，直到萝卜干入味且变得软烂。收汁：炖煮完成后，开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在萝卜干上。出锅享用：收到合适的汤汁浓稠度后，关火，将五香萝卜干出锅装盘。这种萝卜干具有浓郁的五香味道，口感软糯。

2、食材：萝卜2500克、盐500克、辣椒面500克、花椒250克、白糖100克。萝卜洗净泥土，切成条，放在通风处晾晒5到6天。

3、晒干的萝卜干制作美味萝卜咸菜的方法如下：准备材料 晒干的萝卜干若干花椒粉、辣椒粉适量盐、五香粉适量白芝麻（可选）食用油适量醋、生抽适量水适量密封罐子一个制作辣椒油 炒香调料：锅里按比例倒入花椒粉和辣椒粉，放入适量的盐和五香粉，也可以加入一些白芝麻增加香气。