鸡胸肉的做法大全（鸡胸肉的做法大全菜谱）

本文目录一览：

• 1、鸡胸肉怎样做好吃
• 2、蒸米饭的机器
• 3、请问鸡胸肉的几种做法。
• 4、鸡胸肉怎样做才好吃又简单
• 5、鸡胸肉的最佳做法

鸡胸肉怎样做好吃

低温慢煮法（最嫩滑）处理：鸡胸肉横向片成5cm厚片，撒盐、黑胡椒、橄榄油按摩腌制20分钟。烹饪：水浴法：用密封袋装鸡胸肉，排除空气后放入60℃温水浸泡45分钟（可用恒温器或电饭煲保温功能）。 平底锅法：冷锅下鸡胸肉，加2大勺水，盖锅盖最小火焖8分钟，翻面再焖5分钟。

空气炸锅版鸡胸肉干制作指南选材与预处理鸡胸肉选择：推荐鲜鸡胸肉或单冻鸡胸肉，肉质紧实且易处理。冷冻肉需提前解冻至室温。切法技巧：切条法：顺纹理切0.5-2厘米粗的条（参考食指粗细），或0.5厘米薄片，确保受热均匀。 撕条法：煮熟后撕成粗条（约筷子粗细），保留纤维感。

菌菇类蒸鸡胸肉蟹味菇蒸鸡胸肉 做法：鸡胸肉切块后用料酒、生抽、姜片、生粉腌制15分钟；蟹味菇焯水后铺底，放上鸡肉蒸10-15分钟，出锅撒葱花。营养亮点：蟹味菇富含蛋白质和赖氨酸，促进大脑发育，低卡高纤维，适合减脂人群。

香煎黑椒鸡胸肉（基础版）材料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、橄榄油、生抽1勺做法：处理肉：鸡胸肉横切成两片薄片（更易熟），用刀背轻拍松纤维。腌制：加盐、黑胡椒、1勺生抽、1勺橄榄油，抓匀腌15分钟（时间紧可省略）。

水煮鸡胸肉是一种低脂高蛋白的健康食材，但容易做得干柴无味。为了让水煮鸡胸肉好吃又简单，可以尝试以下几种方法： 煮鸡胸肉的正确方法 食材：鸡胸肉、盐、料酒、姜片、葱段。步骤： 鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍打，让肉质更松软。 锅中加水，放入鸡胸肉、姜片、葱段和少许料酒，去腥。

将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制一下。放入预热好的烤箱中烤1015分钟，然后与生菜、番茄、黄瓜等沙拉配料混合，制作出美味的烤鸡胸肉沙拉。椒盐炸鸡胸肉：将鸡胸肉切成条状，用盐、黑胡椒和椒盐腌制20分钟。用淀粉裹上鸡肉，放入油锅中炸至金黄色，这样可以增加鸡胸肉的脆嫩口感和香气。

蒸米饭的机器

蒸米饭前要注意的几个步骤 在使用方太蒸箱蒸米饭之前，需要将大米浸泡30分钟以上，这样可以让米饭更加松软好吃。在洗米时，要将米洗净，最好到除掉米中的杂质和外层的淀粉。不仅如此，在添加水的时候也需要注意。过多的水将使米饭过于烂糊，而过少的水则使米饭粘连不成。

一般单门蒸饭车每盘放三分之二的水，时间为25分钟。蒸饭车使用事项：使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

至于米饭，保压时间更短，只有8-12分钟，比电饭煲的保压时间要短得多。蒸饭车功率： 5KW/7。5KW输入蒸汽压： 0。02MPA蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。

使用蒸饭车时每盘要放水， 要蒸时间如下：使用蒸饭车蒸米饭的方法：第一步：把米洗好，放到盘子里，盘子里要加水 建议米和水重量之比1：1 第二步：机器水箱加好水 第三步：开电或开火 第四步：40或50分钟 关火或 断电 第五步：等待10分钟 取出米饭吃 即可。

蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。 使用事项 使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

请问鸡胸肉的几种做法。

1、凉拌鸡丝（低脂开胃）材料：鸡胸肉1块、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、生抽2勺、醋1勺、辣椒油半勺做法：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮10分钟，捞出撕成细丝。混合蔬菜丝和鸡丝，加调料拌匀，冷藏后更爽口。变式：可加芝麻酱或花生碎增香，适合夏季轻食。

2、鸡胸肉最简单的做法有三种：煎鸡胸肉、烤鸡胸肉和煮鸡胸肉。煎鸡胸肉的做法： 将鸡胸肉切成均匀的厚度，以确保烹饪时能够均匀受热。 在平底锅中加热适量的油，待油热后放入鸡胸肉。 煎至一面呈现金黄色后，翻面继续煎至鸡胸肉完全熟透。烤鸡胸肉的做法： 同样将鸡胸肉切成均匀的厚度。

3、将鸡胸肉切成薄片或块状，用盐、胡椒粉、橄榄油腌制15分钟。 准备一份新鲜的蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等，切成适当大小的块状。 将腌制好的鸡胸肉放入预热的平底锅中煎熟。 将煎好的鸡胸肉切成丝状，与蔬菜混合在一起。 加入适量的沙拉酱，拌匀即可。

鸡胸肉怎样做才好吃又简单

香煎蔬菜鸡块特点：蔬菜汁腌制，肉质鲜嫩带自然甜味 处理食材：洋葱、胡萝卜切块，加盐、柠檬汁和半碗水搅打成浓稠蔬菜汁，混合面粉调成面糊。腌制：鸡胸肉切半厘米薄片，裹满面糊后冷藏腌制3-4小时。煎制：平底锅少油煎至两面金黄，面糊中的胡萝卜会使鸡肉呈现淡粉色。

香煎鸡胸肉（最基础款）食材：鸡胸肉1块、黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油做法：鸡胸肉洗净擦干，表面划几刀，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。平底锅倒橄榄油，中火烧热后放入鸡胸肉，中小火煎至两面金黄（每面3-5分钟）。煎好后静置2分钟再切块，肉质更嫩。

空气炸锅版鸡胸肉干制作指南选材与预处理鸡胸肉选择：推荐鲜鸡胸肉或单冻鸡胸肉，肉质紧实且易处理。冷冻肉需提前解冻至室温。切法技巧：切条法：顺纹理切0.5-2厘米粗的条（参考食指粗细），或0.5厘米薄片，确保受热均匀。 撕条法：煮熟后撕成粗条（约筷子粗细），保留纤维感。

鸡胸肉的最佳做法

鸡胸肉切块，用盐和胡椒粉腌制。锅中炒香洋葱，加入鸡胸肉煎至微黄。倒入牛奶或淡奶油，放入西兰花、白萝卜、香蕉等蔬果，炖煮10分钟。亮点：香蕉的甜味能中和奶香，适合儿童和口味清淡者。 香煎鸡胸肉特点：焦香多汁，适合搭配沙拉或主食。步骤：鸡胸肉横向剖成两片，用锤子轻拍使其厚度均匀。

选材与预处理挑选新鲜鸡胸 选择粉红色、有弹性、无腥味的肉，避免发暗或渗水的。冷冻鸡胸需充分解冻（冷藏解冻最佳）。嫩化处理 腌制：用盐、黑胡椒、柠檬汁/酸奶/料酒（去腥）腌15分钟以上。物理嫩化：用刀背拍松纤维，或表面划几刀。盐水浸泡法：用5%盐水浸泡1小时，锁住水分。

焯水：将鸡胸肉洗净后放入锅中，加水煮至水开后片刻，捞出鸡肉并洗净浮沫，捞出鸡肉待用。调制卤水：将卤水倒入电饭锅中，加入2碗水。随后将鸡肉放入电饭锅中，再将切好的姜片、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、冰糖、盐和鸡精一并倒入锅中。

水煮鸡胸肉（整块，约200克）时间：中火水沸后煮10~15分钟。关键点：用筷子能轻松穿透最厚处且无血水即可，避免过久导致变柴。 煎鸡胸肉（切块或整块）整块：中火每面煎4~5分钟（共8~10分钟），内部温度达75°C。切块/条：中小火煎3~4分钟至表面金黄。

鸡肉焖子的做法 材料准备：鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、油。此外，根据个人口味可添加香菇等食材提味。步骤说明：先将鸡胸肉清洗干净，切成大小适中的块状。将鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。