萝卜糕的做法（萝卜糕的做法视频）

本文目录一览：

• 1、潮汕萝卜糕做法
• 2、萝卜糕的做法
• 3、萝卜糕家常做法
• 4、潮汕萝卜糕的做法
• 5、萝卜糕的做法是什么
• 6、自制萝卜糕怎么做?

潮汕萝卜糕做法

1、潮汕萝卜糕的制作方法如下：准备材料 香菇和虾米：香菇洗净后泡软，切成小丁；虾米洗净后沥干备用。 白萝卜：去皮后用刨刀刨成细丝。 粉浆：将再来米粉、澄粉加1000毫升清水搅拌均匀，静置15分钟备用。炒制馅料 炒香菇和虾米：炒锅小火干煲虾米、香菇丁，拌炒至出香味后捞起备用。

2、潮汕萝卜糕的做法如下：准备萝卜：将萝卜去皮，切成小块，然后放入搅拌机中打成泥状。调制米粉糊：将米粉加入适量的水中，搅拌均匀，直至米粉完全溶解，没有颗粒状物质。混合材料：将萝卜泥和米粉糊混合在一起，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。

3、以下是蒸萝卜糕的详细做法：材料准备 主要原料 白萝卜1 - 2根（根据大小决定，一般5 - 2千克左右）。白萝卜要选择新鲜、表皮光滑、质地紧实的，这样的萝卜含水量高，口感清甜，能为萝卜糕带来良好的风味和口感。粘米粉300 - 400克。

4、(1)将白萝卜洗净，去皮，刨成细丝，加2克盐腌渍10分钟，将萝卜汁挤出备用。(2)将海米泡软；腊肠切丁；洋葱切末；香菜切段。(3)将粘米粉加入水和萝卜汁，拌匀成浆状。

5、潮汕萝卜糕（红薯粉版“菜头粿”）的做法： 准备所有食材。这里的白萝卜在去皮前重645克。 芹菜去叶，只留梗，洗净切碎。 将白萝卜洗净，去皮，刨成丝。 将切碎的芹菜和洗净的花生加入萝卜丝中。 加入一小包沙茶末（若无可加适量白胡椒粉）。 放入一小勺盐。

6、潮汕菜头粿（也叫萝卜糕）是一种传统的潮汕小吃，主要由白萝卜和粘米粉制成，口感软糯，风味独特。

萝卜糕的做法

1、萝卜去皮后刨成细丝。腊肉切成小丁。虾米泡软后切碎。炒制馅料：在锅中加入3大匙油，先炒香虾米和腊肉。倒入萝卜丝继续同炒。加入3杯水，并调入盐、胡椒粉、味精。混合粉浆与馅料：待锅中水烧开后，将自发粉浆慢慢淋入，不断翻炒，直至炒成糊状。蒸制萝卜糕：取一个长方形的蒸盘或容器，先抹少许色拉油以防粘。

2、将萝卜糕浆倒入已经涂抹一层油的糕盘里。1放入提前烧开水的蒸锅中，用猛火蒸45分钟，直至完全熟透。1蒸好的萝卜糕取出，待完全冷却后，用刀沿四周划一圈。1倒扣取出，切成厚薄均匀的块状。1热锅倒入少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，即可出锅。

3、制作步骤： 浸泡大米：将大米浸泡1小时30分钟，然后洗净，磨成干浆，加入250毫升清水拌成稀浆，放置在盆中备用。 处理萝卜：将萝卜洗净去皮，刨成细丝。 切配辅料：腊肉和腊肠切成细粒；虾米洗净并用油炒香；香菜和小葱洗净，分别切碎。 煮萝卜丝：将萝卜丝用500毫升清水煮至熟透。

4、用料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用。香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香。

5、萝卜糕的做法如下：主料： 稻米500克 白萝卜1000克 辅料： 腊肉100克 腊肠25克 虾米50克 调料： 白砂糖30克 盐15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小葱15克 植物油15克 制作过程： 准备萝卜丝：将白萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，用冷水冲凉后挤干水分。

6、萝卜糕的家常做法如下：准备材料 主料：白萝卜2500克，腊肠1根，腊肉半根，虾米50克，香菇2朵。 辅料：食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉适量，白糖2/3茶匙，灿米粉500克。制作步骤 处理萝卜：将萝卜洗干净去皮擦丝，然后下锅煮软出水备用。

萝卜糕家常做法

萝卜糕的家常做法如下：准备材料 主料：白萝卜2500克，腊肠1根，腊肉半根，虾米50克，香菇2朵。 辅料：食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉适量，白糖2/3茶匙，灿米粉500克。制作步骤 处理萝卜：将萝卜洗干净去皮擦丝，然后下锅煮软出水备用。

萝卜糕家常的做法如下：所需食材： 白萝卜600克 腊肠3根 虾仁50克 干香菇10朵 粘米粉350克 葱花适量 姜蓉适量 食用盐4茶匙 油适量 水适量 制作步骤：准备食材：干香菇和虾仁提前用水泡发，泡好后切粒。腊肠切粒。小葱切碎。白萝卜洗干净削皮切丝。

做法如下：白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。

萝卜糕的家常做法如下：主料： 萝卜丝 粘米粉 粟粉或澄面 腊肉 腊肠 干虾仁 辅料： 盐 糖 胡椒粉 水 制作步骤： 准备食材：萝卜去皮后切成细丝；干虾仁用清水洗后沥干水份备用；腊肉、腊肠洗净后切小粒备用。 炒制腊味：平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀炒出香味。

潮汕萝卜糕的做法

1、潮汕萝卜糕的制作方法如下：准备材料 香菇和虾米：香菇洗净后泡软，切成小丁；虾米洗净后沥干备用。 白萝卜：去皮后用刨刀刨成细丝。 粉浆：将再来米粉、澄粉加1000毫升清水搅拌均匀，静置15分钟备用。炒制馅料 炒香菇和虾米：炒锅小火干煲虾米、香菇丁，拌炒至出香味后捞起备用。

2、潮汕萝卜糕的做法如下：准备萝卜：将萝卜去皮，切成小块，然后放入搅拌机中打成泥状。调制米粉糊：将米粉加入适量的水中，搅拌均匀，直至米粉完全溶解，没有颗粒状物质。混合材料：将萝卜泥和米粉糊混合在一起，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。

3、以下是蒸萝卜糕的详细做法：材料准备 主要原料 白萝卜1 - 2根（根据大小决定，一般5 - 2千克左右）。白萝卜要选择新鲜、表皮光滑、质地紧实的，这样的萝卜含水量高，口感清甜，能为萝卜糕带来良好的风味和口感。粘米粉300 - 400克。

4、- 盐 1小勺 潮汕萝卜糕（红薯粉版“菜头粿”）的做法： 准备所有食材。这里的白萝卜在去皮前重645克。 芹菜去叶，只留梗，洗净切碎。 将白萝卜洗净，去皮，刨成丝。 将切碎的芹菜和洗净的花生加入萝卜丝中。 加入一小包沙茶末（若无可加适量白胡椒粉）。 放入一小勺盐。

萝卜糕的做法是什么

1、模具抹油，倒入米糊，抹平，蒸锅烧开水，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间，拔起时候如果没有米浆被带出即可。萝卜糕放凉，即可取出切件，如果需要切件方正漂亮的话，最好冷藏几个小时切，吃的时候加热或者煎香吃都不错。

2、准备食材：将白萝卜洗净，去皮后刨成细丝；香菇泡发后切丝；腊肠切片；虾米提前用水泡软；葱切碎备用。炒馅料：在锅中加入少量油，烧热后先放入腊肠片、香菇丝和虾米炒香，再加入萝卜丝翻炒至软熟，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒匀后关火，撒上葱花拌匀。

3、混合材料：将炒好的材料放入盆子中。加入粘米粉，再加入少量温水，搅拌成糊状。蒸制萝卜糕：在碟子内扫上油，边上也要扫油，以防粘连。将萝卜丝糊倒入碟子中，按平。将碟子放入蒸锅中，隔水蒸十五至二十分钟。完成与后续食用：蒸好后取出，放凉后即可食用。

4、准备材料：白萝卜2500克、腊肠1根、腊肉半根、虾米50克、香菇2朵、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉适量、白糖2/3茶匙、灿米粉500克。 将白萝卜洗干净去皮，然后擦成丝。 将擦好的萝卜丝下锅煮，煮至软化并出水，备用。 将腊肉和腊肠切成碎丁，香菇切碎，虾米泡发后也切碎。

自制萝卜糕怎么做?

1、准备食材：白萝卜擦丝并用盐腌制出水后挤干；腊肉、腊肠、花生、虾米切碎；粘米粉调成稠米浆。炒制馅料：烧热锅，煸炒腊肉、腊肠至出油，加入花生、虾米碎翻炒出香味，盛出备用。调制馅料：在白萝卜丝中加入炒好的腊肉、腊肠、花生、虾米碎，调入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，拌匀。

2、制作步骤： 准备萝卜：将萝卜洗净、去皮，擦成或刨成丝。加入适量的盐，抓匀后腌制片刻。 炒制萝卜丝：将腌制好的萝卜丝挤干水分，炒制至微黄，然后加入调料调味。 调和米粉浆：将粘米粉与适量清水调和成稠度适宜的米粉浆。 混合材料：将炒好的萝卜丝与米粉浆混合均匀。

3、制作步骤： 准备米浆：将大米浸泡1小时30分钟，洗净后磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里备用。 准备萝卜丝和其他配料：萝卜洗净去皮，刨成细丝；腊肉、腊肠切成细粒；虾米洗净并用油炒香；香菜、葱洗净，分别切碎。 煮萝卜丝：萝卜丝用清水500毫升煮至熟透。

4、准备模具：模具中刷上一层薄油，以防粘连，然后倒入萝卜糕糊并压平。蒸制：蒸锅内放水烧沸后，放入萝卜糕糊，中火蒸30分钟。冷却与切块：取出蒸好的萝卜糕，晾凉后脱模，切块并撒上葱花即可食用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的萝卜糕了。

5、萝卜糕的家常做法如下：准备材料 主料：白萝卜2500克，腊肠1根，腊肉半根，虾米50克，香菇2朵。 辅料：食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉适量，白糖2/3茶匙，灿米粉500克。制作步骤 处理萝卜：将萝卜洗干净去皮擦丝，然后下锅煮软出水备用。

6、萝卜糕的做法和配方如下：配方：白萝卜：1500克 粘米粉：500克 虾米：适量 花生：适量 腊肠：适量 盐：适量 糖：适量 胡椒粉：适量 食用油：少量 清水：适量 做法： 准备材料：将白萝卜去皮后刷成丝，虾米和花生用清水浸泡，腊肠或腊肉切成小粒备用。