排骨汤的家常做法（清炖排骨汤的家常做法）

本文目录一览：

• 1、排骨汤的家常做法步骤讲解(在家怎么做排骨汤好喝)
• 2、炖排骨汤的做法步骤分享(一看就会的家常炖排骨)
• 3、排骨汤的家常做法大全
• 4、家常清炖排骨汤的做法
• 5、海带排骨汤的家常做法
• 6、排骨汤的做法家常简单好吃

排骨汤的家常做法步骤讲解(在家怎么做排骨汤好喝)

排骨500克焯水去腥，玉米1根切段，胡萝卜1根切滚刀块。将排骨、玉米、胡萝卜放入砂锅，加足量清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖5小时。出锅前加盐调味即可。特点：汤色金黄，玉米释放的甜味与胡萝卜的清香完美融合，适合四季饮用。

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

排骨焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（可加一步“过冷河”使肉质更紧实）。水果处理：荔枝去核留皮（若用鲜荔枝，皮可增加汤的清香；干荔枝需提前浸泡）。 黄皮用盐水浸泡10分钟，搓洗后剪开小口去核（避免久煮发酸）。

排骨浇汁汤的鲜美做法选材与预处理排骨处理 选用新鲜猪肋排（500克），冷水浸泡30分钟去血水，剁成5厘米小段。焯水时需冷水下锅，加姜片3片、葱结1个、料酒1勺，煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（可保留汤底原味的关键步骤）。配菜搭配 基础款：玉米1根切段、胡萝卜1根滚刀块，增加汤的甜味。

炖排骨汤的做法步骤分享(一看就会的家常炖排骨)

1、做法步骤 把材料准备好。把排骨放在小锅里焯水。把干香菇，用冷水泡发。萝卜去皮，切成小块。把排骨放在砂锅里。往砂锅里，加入清水和生姜。大火煮开后，下入香菇。盖上锅盖，转中火炖20分钟。去掉泡沫，下入萝卜，在中火炖15分钟。炖好后，加入盐就可以食用。

2、可选配料：枸杞10粒、葱花少许（装饰用）步骤：处理排骨：排骨洗净，冷水下锅，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮开。水沸后继续煮2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，去掉血沫和杂质。炖排骨：将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入剩余姜片和清水（水量需没过排骨约3厘米）。

3、高压锅炖荔枝排骨汤的家常做法大全基础版做法处理排骨 选用猪小排或肋排，冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。可选腌制：用葱姜、料酒、少许蚝油腌10分钟（避免调料过重影响汤色）。

4、炖排骨汤的常见做法有以下几种： 冬瓜炖排骨 准备材料：猪排骨、冬瓜。 步骤： 猪排骨清洗切片后焯去鲜血，冬瓜带皮清洗切块。 将猪排骨放入电高压锅，加水及几滴白米醋，炖煮20分钟。 倒入冬瓜，继续炖煮25分钟。 喝前加入少量盐和味精，焖一会儿即可。

5、经典豆子排骨汤材料：排骨、豆子（如青豆、黑豆等）、姜片步骤：预处理：排骨洗净后冷水下锅焯水，撇去浮沫（可加料酒、姜片去腥）。黑豆需提前浸泡4小时或隔夜。炖煮：将排骨和豆子放入砂锅，加水大火煮沸后转小火慢炖2-3小时（黑豆需久炖），最后加盐调味。特点：汤色清亮，豆香与肉香融合。

排骨汤的家常做法大全

玉米排骨汤 材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。做法：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

高压锅炖荔枝排骨汤的家常做法大全基础版做法处理排骨 选用猪小排或肋排，冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。可选腌制：用葱姜、料酒、少许蚝油腌10分钟（避免调料过重影响汤色）。

家常排骨汤的做法多种多样，以下是五种不同口味的做法： 清热去火版 食材：排骨500克，绿豆100克，生姜2片，料酒适量。 步骤： 排骨洗净焯水，用凉水冲洗干净备用。 绿豆用凉水浸泡30分钟后捞出沥干。 生姜切片。 锅中加清水，放入排骨、生姜片烧开，加料酒煮5分钟。

食材：排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐适量、米酒汁1小勺、开水适量。

家常清炖排骨汤的做法

1、 处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟，泡出血水（去腥关键！）。冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净（不用冷水冲，肉会变柴）。2 炖煮 排骨放入砂锅/炖锅，加 开水 没过排骨3厘米，放姜片、葱结。

2、焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗干净。（注意：焯水后用温水冲洗，避免肉质遇冷收缩变柴） 炖煮加水：排骨放入砂锅，加足量开水（没过排骨约3厘米），放姜片、葱段。火候：大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

3、家常清炖排骨汤的做法步骤如下：材料准备：排骨1000克，生姜5~6片，红皮大葱1根，独头蒜2头，比拨2粒，八角2个，桂皮一小块，香叶3~4片，花椒粒2克，白胡椒粒4克，料酒2勺，芜荽适量，食盐适量，生姜粉适量等。锅里放入排骨块、料酒和生姜粉除醒，加凉水煮沸撇去血沫，捞出肉块。

4、关键火候：先大火煮沸10分钟（汤色变白的关键），再转中小火慢炖40分钟。加入配菜 排骨炖至30分钟时，加入切块的萝卜/土豆等耐煮蔬菜，并加盐调味（盐量分次加，避免过咸）。继续炖10-15分钟至蔬菜软烂，出锅前5分钟撒枸杞增色。最终调整 尝汤调整咸度，捞出香料包，撒葱花或香菜即可。

海带排骨汤的家常做法

1、干海带用冷水泡发30分钟（鲜海带洗净直接切块），泡好后切成适口大小。排骨冷水浸泡10分钟去血水，洗净沥干。焯排骨去腥 冷水下排骨，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（关键点：去腥彻底汤更清甜）。炖汤 排骨+姜片+清水放入砂锅/压力锅：普通锅：大火煮沸转小火炖40分钟。

2、海带炖排骨汤的做法如下：准备材料 主料：猪排骨400克，海带150克。辅料：葱段、姜、精盐、黄酒（或料酒）、香油、八角、花椒各适量。处理食材 海带处理：将海带清洗干净后，切成菱形片。这样切不仅美观，还能使海带在炖煮时更易入味。排骨处理：猪排骨先用冷水浸泡1小时，以去除血水和杂质。

3、海带炖排骨汤的做法如下：准备材料 排骨：适量，根据人数调整 海带：适量，建议提前泡发并切成小块 葱：适量，切段 姜：适量，切片 香叶：几片，用于增香 处理排骨 将排骨用水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。炖制准备 做一锅凉水，放入切好的葱段、姜片和香叶。

4、步骤： 准备排骨：将排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血泡和杂质，然后捞出备用。这一步能有效去除排骨的腥味，使汤底更加清澈。 处理海带：将干海带提前浸泡至软，然后捞出洗净，切成1厘米宽的长条备用。海带富含碘和其他矿物质，能增加汤的营养价值。

5、海带排骨汤是一道营养丰富、鲜香可口的家常汤品，既有排骨的醇厚，又有海带的鲜美。

6、排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。2电砂锅里放入葱、姜片、八角。3放入排骨，倒入适量料酒、醋，加适量热水，小火炖制2小时。4炖至排骨软烂后放入泡发好的海带、盐，再炖20分钟即可。5放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。

排骨汤的做法家常简单好吃

1、第一步：咱先用清水浸泡上半个小时，把排骨中的血水泡出来，如果水浑浊了，可以换换水，继续泡。最好是泡够半个小时。还有一种方法，把排骨放在盐水中浸泡，能更好的逼出排骨中的血水。一直把排骨泡到发白就行了。第二步：焯水 咱先说为啥凉水下锅焯水？给排骨焯水时，凉水下锅或者是温水下锅焯水都可以。

2、排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。 油锅烧至六成热，倒入玉米油，将腌制入味的排骨倒入不粘锅中，用中火煎至两面偏黄。 大火烧开加入排骨。 加入素菜类食材大火煮10分钟，调入少许生抽，胡椒粉出锅。

3、以下是几种排骨汤的做法，让你在家就能轻松炖出美味佳肴： 莲藕炖排骨：将500克小排骨与2-3节莲藕、葱白、姜片、小辣椒等配料一同炖煮，先用中火煮莲藕，再加入排骨，煮至香味四溢，最后加入调料调味，炖至软烂。

4、炖排骨汤的家常做法如下：所需材料： 排骨：适量 姜块：适量 大葱：适量 料酒：适量 盐：适量 黑胡椒：适量 其他配料：胡萝卜、土豆、香菇等 制作步骤： 焯水处理：将排骨用水煮沸，捞出后冲洗干净，以去掉血水和杂质。 准备配料：大葱切段，姜切片备用。