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酥皮月饼的做法（榴莲酥皮月饼的做法）

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2025-08-21 03:05:22
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摘要： 本文目录一览： 1、桃酥皮月饼的做法 2、?老式酥皮月饼怎么做...

本文目录一览：

1、桃酥皮月饼的做法
2、?老式酥皮月饼怎么做
3、老式酥皮月饼的做法步骤
4、酥皮月饼的做法和配方是什么
5、老式酥皮月饼的做法
6、酥皮月饼的做法

桃酥皮月饼的做法

1、桃酥皮月饼的做法如下：食材：适量中筋面粉适量低筋面粉适量油适量糖适量清水适量红豆沙适量白芝麻步骤：准备酥油饼：将适量中筋面粉滤过筛子后，倒入干净且大小适中的玻璃碗中，加入适量油、清水和糖，揉成酥油饼，放置20分钟左右。

2、桃酥皮月饼的做法如下：准备食材：面粉150克鸡蛋20克白糖20克油100克+ 50克花生30克瓜子30克南瓜子30克芝麻30克青红丝15克核桃30克白糖50克蜂蜜适量糯米粉一碗制作面皮：将油、蛋液、细砂糖混合，用打蛋器打发至均匀。将面粉加入打发好的油蛋液中，揉成光滑的面团。

3、辅料：蛋液，白芝麻。做法：水油面团和油酥面团和好备用。把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。

4、将擀好的酥皮压扁，包入馅料，收口成圆形。最后放入烤箱，180度上下火烤30分钟。这样的月饼皮酥多层，馅香而不腻。对于面皮的做法，首先准备普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克。将这些材料混合均匀，揉成水油皮，密封松弛20-30分钟。

5、酥皮月饼的做法首先，取50克面粉倒入锅中小火炒5分钟至熟，过筛两次备用。接着，生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟至表面金黄。将内陷材料混合，用融化的黄油调整软硬度。将内陷分割成约30克/个的分量备用。油皮材料混合揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、五仁月饼做法大全转化糖浆中添加食用碱水，搅拌匀称。再添加油，搅拌匀称后，添加盐，搅拌均匀各种各样果干提早袋子里，炒过，能削皮的削皮，擀碎(不需要很碎碎的，有凹凸感更美味)小麦面粉和粘米粉以1：1的占比放进微波炉加热高火3分钟或用炒菜锅炒过就可以。

?老式酥皮月饼怎么做

1、就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。把馅料里除蔓越莓，所有材料称重拌匀，微波炉加热3分钟拿出，加入蔓越莓拌匀，团成小球，备用。把酥皮擀开。包入馅料，收口，按扁。烤盘铺上油纸。把做好的椰蓉酥皮放上，刷蛋液，撒上芝麻。

2、老式酥皮月饼的做法如下：准备水油皮将水油皮的材料混合，揉面约20分钟，直至面团表面光滑。将揉好的水油皮面团放入冰箱冷藏半小时。准备油酥面将油心材料混合，揉成油酥面团。同样将油酥面团放入冰箱冷藏半小时。包制与成型半小时后，取出冷藏好的水油皮面团和油酥面团。

3、老式酥皮月饼的做法如下：准备水油皮：将水油皮的材料混合，揉约20分钟，直至面团表面光滑。将揉好的水油皮面团放入冰箱冷藏半小时。准备油酥面：将油心材料混合，揉成油酥面团。同样将油酥面团放入冰箱冷藏半小时。包裹与擀制：半小时后，取出油酥面团，包入冷藏好的水油皮面团中，封口朝上并按平。

老式酥皮月饼的做法步骤

1、老式酥皮月饼的做法如下：揉水油皮面团：先把水油皮的材料混合在一起，像揉面团那样揉上20分钟，直到表面光滑，然后放进冰箱里冷藏半小时，让它好好休息一下。揉油酥面团：接着，把油心材料混合起来揉成油酥面，同样地，也放进冰箱里冷藏半小时。包油酥面：半小时后，拿出水油皮面团和油酥面团。

2、，烤箱温度有所不同，以自家的烤箱温度为准克做适当调整。2，擀制酥皮的时候可以适当的多擀几次，不要超过3次即可。

3、老式酥皮月饼的做法步骤如下：材料准备主面团材料：中筋面粉、猪油、白糖水。馅料：豆沙馅或其他个人喜爱的馅料。其他材料：鸡蛋液、芝麻。制作步骤制备面团：将中筋面粉和猪油按一定比例混合，加入适量的白糖水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。

4、老式酥皮月饼的做法如下：准备水油皮将水油皮的材料混合，揉面约20分钟，直至面团表面光滑。将揉好的水油皮面团放入冰箱冷藏半小时。准备油酥面将油心材料混合，揉成油酥面团。同样将油酥面团放入冰箱冷藏半小时。包制与成型半小时后，取出冷藏好的水油皮面团和油酥面团。

5、．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。

6、用老酥糖浆烤制酥皮将包好馅料的饼坯放在一个平底锅里，加厚度大约半个饭碗的老酥糖浆慢慢涂在饼上，每晚涂一层，重复6次左右，期间可以用鸡蛋刷刷些少许的水，防止干掉。最后放进烤箱，350度15分钟左右，待烤好的酥皮月饼晾凉即可。

酥皮月饼的做法（榴莲酥皮月饼的做法）

酥皮月饼的做法和配方是什么

1、首先，取50克面粉倒入锅中小火炒5分钟至熟，过筛两次备用。接着，生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟至表面金黄。将内陷材料混合，用融化的黄油调整软硬度。将内陷分割成约30克/个的分量备用。油皮材料混合揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟。油酥材料混合，用刮板切拌/压拌，揉成面团后用保鲜膜包裹好，也松弛20分钟。

2、制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀。搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂。油酥制作方法：70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份。取一块水油皮包裹上油酥，擀成长条。

3、低筋面粉：280g牛油：180g（建议使用无盐牛油，以保证口感和健康）冰水：4大匙（用于调节面团的湿度）糖：1大匙（红糖或白糖均可，根据个人口味选择）馅料：适量（如豆沙馅、莲蓉馅等，根据个人喜好选择）做法：准备面团：将牛油放在面粉上，用叉子叉碎，使牛油均匀粘满面粉。加入1大匙糖，继续搅拌均匀。

4、酥皮月饼的简单制作方法如下：准备酥皮材料黄油打发：常温软化黄油230克，加入糖粉80克和牛奶70克，使用打蛋器打发至均匀。和面：将低筋面粉440克和奶粉40克混合，加入打发好的黄油混合物中，捣散后用手和匀，形成面团。盖上保鲜膜，防止风干。

5、要制作酥脆的酥皮月饼，关键在于水油皮和油面的制作及比例，以下是酥皮月饼面皮的做法和配方：配方：水油皮材料：普通面粉200克，白糖15克，玉米油30克，水100克。油面材料：低筋面粉200克，玉米油100克。

6、酥皮月饼的做法如下：准备材料低筋面粉280g 牛油180g 冰水4大匙糖1大匙馅料制作酥皮混合材料：将牛油放在面粉上，用叉子叉碎，使牛油均匀粘满面粉。然后加入1大匙糖和4大匙冰水，搅拌均匀。揉面：将混合好的材料放入保鲜袋中，揉成团。

老式酥皮月饼的做法

老式酥皮月饼的做法如下：揉水油皮面团：先把水油皮的材料混合在一起，像揉面团那样揉上20分钟，直到表面光滑，然后放进冰箱里冷藏半小时，让它好好休息一下。揉油酥面团：接着，把油心材料混合起来揉成油酥面，同样地，也放进冰箱里冷藏半小时。包油酥面：半小时后，拿出水油皮面团和油酥面团。

老式酥皮月饼的做法如下：制作水油皮：将水油皮的材料混合，揉约20分钟，直至面团表面光滑。将揉好的水油皮面团放入冰箱冷藏半小时。制作油酥面：将油心材料混合，揉成油酥面团。同样将油酥面团放入冰箱冷藏半小时。

老式酥皮月饼的做法如下：准备水油皮：将水油皮的材料混合，揉约20分钟，直至面团表面光滑。将揉好的水油皮面团放入冰箱冷藏半小时。准备油酥面：将油心材料混合，揉成油酥面团。同样将油酥面团放入冰箱冷藏半小时。包裹与擀制：半小时后，取出油酥面团，包入冷藏好的水油皮面团中，封口朝上并按平。

老式酥皮月饼的制作方法如下：准备材料制作老式酥皮月饼需要准备水油皮材料和油心材料。水油皮材料通常包括中筋面粉、水、糖、猪油（或植物油）等，而油心材料则主要包括低筋面粉和猪油（或植物油）。具体比例可根据个人口味和实际情况进行调整。

制作月饼的第一步，是将水油皮的材料混合并揉制20分钟左右，直至面团表面变得光滑。完成这一步后，将面团放入冰箱冷藏，让它静置半小时，以便更好地发挥面团的延展性。接下来，将油心材料混合并揉成油酥面。同样地，将油酥面放入冰箱冷藏半小时，以便让油酥面更加柔软且易于操作。

食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克，奶粉40克。打发好的面放到干面粉里，捣散。最后用手和匀。和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。