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榨菜肉丝的做法(榨菜肉丝的做法大全)

摘要: 本文目录一览: 1、榨菜肉丝的做法 2、正宗榨菜肉丝的做法...

本文目录一览:

榨菜肉丝的做法

1、制作步骤:腌制肉丝:里脊肉切片后改刀切丝。加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀。腌制15分钟,使肉丝充分入味。炒制肉丝:锅中放入适量油,油温烧至7成热。放入腌制好的肉丝,快速滑散,变色后盛出待用。炒制榨菜肉丝:锅中留底油,放入切好的姜蒜末炒香。放入之前炒好的肉丝,继续翻炒至肉丝完全变色。加入榨菜,翻炒均匀。

2、榨菜处理:将榨菜切成细丝,用凉水投洗几遍以去除多余的盐分和杂质,然后攥干水分备用。猪肉处理:将猪肉切成薄片,再切成肉丝。肉丝下水投洗,以去掉血腥味,然后攥干水分。腌制肉丝:在肉丝中加入盐2克、胡椒粉少许、生抽3克,用手抓拌至粘稠。接着加入少许蛋清继续抓拌,使肉丝更加嫩滑。

3、榨菜肉丝的做法如下:准备材料 榨菜:将榨菜洗净后切成细丝,然后放入盆中用水泡上两小时。期间需要换水三至四次,以泡去榨菜中多余的盐分。青红椒:将青红椒洗净后切成细丝,用于增加菜肴的色彩和口感。肉:将肉切成细丝,方便烹饪时快速熟透。姜蒜:姜蒜切粒,用于爆香,提升菜肴的香味。

正宗榨菜肉丝的做法

1、榨菜冲洗表面盐分,切细丝后浸泡10分钟(若榨菜过咸可延长浸泡时间),挤干水分备用。猪肉顺纹理切细丝,加生抽、料酒、白胡椒粉、生粉和清水,顺同一方向搅拌至吸水,静置10分钟。姜蒜切末,干辣椒剪段,葱切葱花。滑炒肉丝 热锅冷油(油稍多),中火下肉丝快速划散至变色,盛出备用。

2、步骤: 猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝,葱姜蒜切末备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒,加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

3、制作步骤:腌制肉丝:里脊肉切片后改刀切丝。加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀。腌制15分钟,使肉丝充分入味。炒制肉丝:锅中放入适量油,油温烧至7成热。放入腌制好的肉丝,快速滑散,变色后盛出待用。炒制榨菜肉丝:锅中留底油,放入切好的姜蒜末炒香。

4、榨菜肉丝的做法如下:准备材料 榨菜:将榨菜洗净后切成细丝,然后放入盆中用水泡上两小时。期间需要换水三至四次,以泡去榨菜中多余的盐分。青红椒:将青红椒洗净后切成细丝,用于增加菜肴的色彩和口感。肉:将肉切成细丝,方便烹饪时快速熟透。姜蒜:姜蒜切粒,用于爆香,提升菜肴的香味。

5、榨菜肉丝的做法如下:准备食材 榨菜200g 猪肉200g 姜适量 红椒半个 小葱2颗 生抽、胡椒粉、蛋清、生粉、精盐、白糖适量 食材处理 榨菜切细丝,用凉水投几遍后攥干水份。 猪肉切片后再切成肉丝,下水投洗去掉血腥味后攥干。 姜和红椒切丝,葱切末备用。

家常榨菜肉丝的做法(家常小菜)

家常榨菜肉丝的做法如下:所需食材: 猪肉丝:适量 榨菜:适量 青红椒或青椒:各半个或一个 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 生抽、老抽:各适量 盐、糖:各少许 料酒:适量 淀粉:适量 食用油:适量 制作步骤:腌制肉丝:将猪肉丝放入碗中,加入少许盐、糖、料酒和淀粉,抓匀后腌制10分钟左右,使其更加入味且嫩滑。

将猪肉切成丝,小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

做法: 将榨菜开袋后,仔细清洗,确保去除杂质,然后沥干备用。 接着,将瘦肉切成细丝,放入碗中。在肉丝中加入适量的糖、醋、麻油、蚝油和鸡精,充分拌匀,让肉丝充分吸收调料的味道。 将拌好的瘦肉丝放入锅中炒熟,炒制过程中可适当添加少量水以防粘锅。炒熟后,将肉丝放凉至室温温度。

将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。

加入榨菜丝大火快炒,炒至断生。加入适量盐(注意榨菜本身有咸味,盐量要控制)、少许糖和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。特点:清炒榨菜丝保留了榨菜的原汁原味,口感爽脆,是一道低脂健康的家常小菜。榨菜肉丝汤 材料:新鲜榨菜、瘦肉、生姜、葱、食用油、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉。

榨菜肉丝汤 食材:榨菜、猪肉丝、小葱、鸡蛋。做法:锅中加水烧开,放入肉丝焯水至变色捞出。另起锅,加入适量清水,放入榨菜和肉丝,煮几分钟后打入鸡蛋液,搅拌均匀,加盐、香油、葱花调味。这道汤菜榨菜爽脆,肉丝鲜嫩,汤鲜味美。咸菜炖豆腐 食材准备 咸菜:选用合适的咸菜,如芥菜制成的咸菜。

榨菜肉丝卤子的做法

榨菜肉丝打卤面的做法:小葱的葱白和葱叶分开切,切好分开放,大蒜拍好,两个干辣椒剪成丝。榨菜洗一下,我买的一包包的榨菜,里面有汁我不喜欢,我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。瘦肉切丝,切好了用淀粉抓一下,加一点点水。准备一小勺淀粉,兑水,搅匀。

做法: 将番茄、柿椒、平菇切丁,鸡蛋打散加盐。 热锅加油,先炒鸡蛋成蛋花盛出。 再加油爆香葱姜,加入番茄翻炒出水,加入蛋花、柿椒丁、平菇丁同炒。 加水煮开入味,加盐、生抽、花椒面、鸡精、芝麻油调味。 另煮面条,盛入装有卤的面碗,撒上香菜即可。

一是肉丝土豆丁卤,把土豆削好切成小丁,把它放在油锅里炸几分钟,稍一变色即捞出放一边,然后用余油炒香肉丝和葱姜块(炒一会要捞出来有葱姜味就行)再倒入少许酱油,炝上汤把土豆丁放进去,炖至粘稠后,把卤放入鸡精盛出拌面就好。

打卤面十大经典卤子有:西红柿鸡蛋卤、猪肉酸菜卤、芸豆卤、青椒肉丝卤、茴香卤、雪菜肉丝卤、香菇肉丁卤、海鲜卤、榨菜肉丝卤、黄花菜卤。西红柿鸡蛋卤:西红柿鸡蛋面是女生们的最爱,也是打卤面十大经典之一。