鲜竹笋的做法（鲜竹笋的做法视频）

本文目录一览：

• 1、鲜竹笋做法
• 2、鲜竹笋的做法(鲜竹笋怎么吃)
• 3、鲜竹笋的做法与禁忌
• 4、鲜竹笋怎么做好吃

鲜竹笋做法

做法：排骨洗净切块，焯水去血沫；竹笋去皮切片备用；锅中放水，加入排骨、姜片和料酒煮沸；转小火慢炖40分钟；加入竹笋片，继续炖煮20分钟；最后加盐调味即可享用。竹笋炒蛋 材料：鲜竹笋200克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

剥去外层硬壳，切掉底部老根，纵向切成条或片。 沸水中加少许盐/米醋，焯水3-5分钟（去除草酸），捞出过冷水备用。 推荐做法 1 油焖春笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、盐、葱花 做法：热锅冷油，爆香蒜片，下竹笋中火煸炒至微焦边。

鲜竹笋的常见做法包括鲜竹笋炒肉丝、凉拌竹笋和排骨烩鲜竹笋，食用禁忌主要涉及特定人群、食物搭配和烹饪要求。鲜竹笋的常见做法 鲜竹笋炒肉丝：材料：竹笋、肉丝、泡椒、豆粉、生抽等。做法：竹笋切丝煮熟，肉丝腌制后炒熟，再加入竹笋等调料翻炒即可。凉拌竹笋：材料：竹笋、食盐、酱油、香醋等。

鲜竹笋可以通过烹饪制作成竹笋炒肉来食用，具体做法如下：准备材料：鲜竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜 处理食材：将竹笋切片，猪肉同样切片，肥肉和瘦肉分开放置。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，以便入味和嫩滑。蒜拍碎备用。

鲜竹笋的烹调方法多种多样，以下是几种常见的做法： 炒制 步骤：先将竹笋的外皮剥去，切成薄片或丝状。在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末或姜片爆香，再将切好的竹笋放入锅中快速翻炒。 调味：可以加入少量的盐、鸡精或生抽等调味料来提升竹笋的鲜味。翻炒至竹笋断生即可出锅享用。

做法： 将鲜春笋去皮，切段并拍松。 热锅放入花生油，油热后放入笋段焐油，捞出沥油。 炒锅放入酱汁和糖搅拌，装盘。 炒锅放入鲜汤、素虾仁烧沸，放入笋段，待汤汁快煮干时放入酱汁，加入味精，淋上麻油。凉拌竹笋 原料：带泥的野生竹笋。

鲜竹笋的做法(鲜竹笋怎么吃)

凉拌竹笋 特点：清香爽口，适合夏天食用。 方法：将焯水后的竹笋切丝，加入调味料拌匀即可。 炒食 搭配：可与肉丝、培根、腊肉等一同炒制。 方法：如制作鲜竹笋炒肉丝，需先将竹笋切丝并焯水，再与肉丝等一同翻炒至熟。 炖汤 搭配：可与排骨、鸡肉、猪骨等一同炖汤。

鲜竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜 处理食材：将竹笋切片，猪肉同样切片，肥肉和瘦肉分开放置。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，以便入味和嫩滑。蒜拍碎备用。炒制竹笋：锅烧热后，不放油，直接将竹笋片放入锅中，加少许盐，翻炒一分钟，使竹笋稍微出水并略带咸味。

新鲜竹笋可以通过多种方式烹饪后食用，主要包括炒、煮、炖、烤等：炒：炒竹笋是最常见的做法之一。将新鲜的竹笋切片后，可以与肉类、海鲜或蔬菜一同快炒。例如，竹笋炒肉丝就是一道经典的家常菜，竹笋的爽脆与肉丝的鲜嫩搭配，再辅以适量的酱油和调料，口感丰富。煮：竹笋也适合用来煮汤。

竹笋炒肉 材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。 做法： 竹笋切片，猪肉也切片，肥肉和瘦肉分开放置。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎备用。 锅烧热，不放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟后盛出。

鲜竹笋的制作方法与禁忌如下：制作方法： 凉拌竹笋： 准备材料：带泥的野生竹笋，小刀，白糖，精盐，香醋，豉油，辣红油，白雪葡萄籽油，麻辣花生。 步骤： 将竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，剥除硬壳，切条片状备用。

鲜竹笋的做法与禁忌

1、材料：排骨、鲜竹笋。做法：排骨炒香后加入竹笋等调料焖煮即可。鲜竹笋的食用禁忌 禁忌人群：肠胃疾病、泌尿系统疾病、结石患者等不宜食用，因为竹笋的粗纤维可能加重病情。食物搭配禁忌：不宜与羊肉、红糖等食物同食，以免产生不良反应。同时，避免与羊肝同时烹饪，以免破坏食物中的维生素A。烹饪要求：鲜竹笋必须煮熟才能食用，因为其含有生氰葡萄糖苷的毒素。

2、鲜竹笋的禁忌：涩味处理：竹笋中含有一定的涩味成分，特别是根部，在烹饪前需要先煮熟并用冷水浸泡去除涩味，否则口感不佳。适量食用：虽然竹笋营养丰富，但过量食用可能导致消化不良等问题，特别是对于肠胃功能较弱的人群，应适量食用。

3、新鲜竹笋的做法包括水煮竹笋、竹笋炒肉和清炒竹笋，禁忌主要包括处理不当、长时间浸泡以及生食。做法： 水煮竹笋：将新鲜竹笋削皮洗净切片，焯水后捞出沥干，再用凉水冷却。之后用蒜泥、生姜末和花椒油爆香，倒入竹笋片翻炒，并加入少量生抽和鸡精调味。 竹笋炒肉：将新鲜竹笋切片，瘦肉剁成茸并腌制。

4、禁忌 竹笋含有草酸和氰甙，食用前需彻底清洗，并焯水以去除有害物质； 竹笋不宜长时间浸泡，以免营养流失和变质； 生竹笋对胃部有刺激，患有胃病或易过敏者应避免食用。总结来说，新鲜竹笋的烹饪方法多样，但处理时需注意选择和适当的处理步骤，以确保食用时的健康与美味。

5、鲜竹笋的做法与禁忌如下：做法： 凉拌竹笋： 将带泥的野生竹笋洗净，剥除硬壳，切条片状备用。 锅内加水并放入一小匙白糖，大火煮开后，将切好的笋条倒入锅中氽煮至断生。 捞出迅速过凉白开，控干水分。

6、排骨烩鲜竹笋 材料：排骨200克，鲜竹笋250克。做法：- 排骨洗净，切段备用。- 鲜竹笋去壳，洗净，切块备用。- 热锅加油，大火加热，放入排骨炒香。- 加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。- 菜熟后，加入适量味精，撒上葱花即可。

鲜竹笋怎么做好吃

1、煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

2、油焖春笋（经典下饭菜）材料：鲜竹笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许 做法： 竹笋剥壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅倒油，爆香蒜片，下竹笋大火翻炒1分钟。 加生抽、老抽、糖和少量清水，盖盖小火焖5分钟。 开盖收汁，撒葱花即可。

3、新鲜竹笋好吃的做法有以下几种： 五花肉闷春笋 食材：春笋、五花肉、柱侯酱、醋、料酒、生抽、老抽、植物油、蒜、白糖。 做法：春笋焯水后沥干；五花肉切小件并拌香油；爆炒五花肉和蒜，加入柱侯酱，随后加入春笋翻炒，加糖炒至春笋变软，再加入醋、料酒、盐、生抽、老抽调味；加水焖煮后收汁即可。

4、鲜竹笋可以通过以下几种方法制作得美味可口：竹笋炒肉片 准备材料：鲜竹笋去壳洗净切片，猪里脊肉切薄片。 烹饪步骤： 锅热后倒油，先煸炒肉片至变色。 放入笋片拌炒，加入少量温水盖盖焖5分钟左右。 调入少许酱油，放入红椒拌炒均匀。

5、新鲜竹笋的美味做法 清炒新鲜竹笋 新鲜竹笋最适合清炒，保持原汁原味，口感鲜嫩。做法： 将新鲜竹笋剥壳，洗净后切成薄片。 准备蒜末、姜末等调料。 锅中加水烧开，放入竹笋片焯水，去除涩味。 捞出竹笋，沥干水分。 烧热油，加入调料炒香，再放入竹笋片翻炒。