芋头饼的做法（芋头饼的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、泉州芋头饼的做法
• 2、芋头怎么做最简单好吃
• 3、米线具体种类，你了解吗？
• 4、福建芋头饼的做法
• 5、老式芋头饼和南瓜饼的做法是什么?
• 6、芋头饼的家常做法

泉州芋头饼的做法

1、泉州芋头饼的做法如下：准备芋头泥 芋头处理：将芋头去皮切块，确保芋头表面无缺洞，外皮干燥，以保证其新鲜度和口感。去皮后要及时洗净双手，防止芋头黏液引起皮肤瘙痒。蒸煮碾压：将处理好的芋头块放入锅中，用大火蒸约20分钟，直至芋头变软。取出后，用工具将其碾压成泥状，确保芋头泥细腻无颗粒。

2、泉州芋头饼的做法如下： 准备芋头泥 将芋头去皮切块，放入锅中大火蒸约20分钟，直至芋头变软。 取出蒸好的芋头，碾压成泥状。 制作芋团 在芋头泥中加入适量的淀粉、色拉油和15克糖，揉匀成团。 将芋团分成数份，每份压平备用。 包入馅料 将橘饼切碎，包入压平的芋团中。

3、首先，将芋头去皮并切成块状，随后放入蒸锅中，用大火蒸制约20分钟。待芋头熟软后，取出并碾压成细腻的泥状。接着，将芋泥放入一个容器中，加入适量的淀粉、色拉油以及15克糖，充分揉匀后，将其分成若干小团。将每份芋团压平，形成小圆饼状。

芋头怎么做最简单好吃

蒸制芋头 芋头沥干后平铺在蒸屉上，水沸后上锅，中火蒸15-20分钟至筷子能轻松戳透。 关键点：蒸的时间不宜过长，避免芋头散烂。调制奶香汁 小锅开小火，放入黄油融化，加入淡奶油、白糖、炼乳（如用），搅拌至糖完全溶解，微沸后关火。混合入味 将蒸好的芋头倒入奶香汁中，轻轻翻拌至每块芋头裹满酱汁。

大芋头简单又好吃的做法如下：酱香腊肠蒸芋头 准备食材：需要芋头1块、腊肠1根、黄豆酱12勺、盐适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、水适量，以及可选的小葱少许用于点缀。芋头处理：将芋头切块，放入蒸笼中，并洒入适量的盐，以便芋头在蒸制过程中入味。

大芋头简单又好吃的做法有以下几种：清蒸大芋头：将大芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。加入适量的白糖和清水，再蒸5分钟，使芋头更加香甜软糯。焖大芋头：将大芋头去皮切块，放入锅中。加入适量的水和白糖，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味。

米线具体种类，你了解吗？

四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。

米线的制作工艺主要分为两种种类：酸浆米线：特点：工艺繁复，需长时间发酵。口感：米线筋道，滑爽回甘，清香味浓郁。制作工艺：选用上乘大米，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压和煮制等多道工序精制而成。干浆米线：特点：现代工艺制作，便于携带和储藏。

砂锅米线有多种种类。云南砂锅米线 云南砂锅米线是米线中的经典款式，以其独特的酸辣口味著称。它采用了高汤作为基底，搭配上优质的米线，再添加猪肉、鸡肉或海鲜等食材，口感丰富鲜美。云南砂锅米线还有多种口味选择，如麻辣、酸辣等，每一口都能感受到丰富的层次感。

福建芋头饼的做法

1、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 将芋头洗净后放入锅中蒸熟。蒸制时间视芋头大小而定，一般需蒸至芋头软糯。蒸熟后的芋头去皮，放入大碗中，用勺子或叉子将其碾成泥状，尽量碾得细腻一些。和面 准备糯米粉和澄粉，按照3：1的比例混合均匀。用滚开水慢慢倒入混合好的粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

2、福建芋头饼的做法如下： 准备芋泥 将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。 和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。 用滚开水和面，注意面和得不要太稀，能成型即可，因为芋泥本身含有较多水分。 混合材料 将准备好的芋泥、和好的面以及白糖混合均匀。 成型裹料 揪一小块混合好的面团，揉圆。

3、首先，将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。这个过程需要耐心和细心，确保芋头完全熟透并且没有颗粒感。接着，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合均匀。这里需要注意的是，混合时要用滚开水和面，这样可以更好地保持面团的柔软和韧性。同时，面团的湿度要适中，不要太稀，以免后续操作不便。

老式芋头饼和南瓜饼的做法是什么?

1、蒸熟南瓜：将南瓜去皮切块，放入锅中隔水蒸熟，蒸熟后捣成南瓜泥。调制面团：在南瓜泥中加入适量白糖，再逐步加入糯米粉，揉成光滑的面团。分割与整形：将面团分成若干等份，搓成圆球后压扁，形成小饼状。裹面包糠：将南瓜饼两面裹上面包糠，用手轻轻压实。煎炸：平底锅加热，倒入适量油，将南瓜饼放入锅中小火煎至两面金黄。

2、①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。 ③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

3、首先把南瓜去皮去瓤，用清水冲洗干净，把南瓜切成薄片，上锅蒸熟，用擀面杖把南瓜片捣成南瓜泥，分次少量的加入糯米粉，把它活成软硬适量的南瓜面团，整理成长条后下5-6个面剂，然后把每个面剂用手搓圆，形状类似汤圆，平底锅底部刷油，把南瓜饼轻轻放入锅中，打开火。

4、取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。 ③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

5、选择合适的原料 挂糊的原料选择至关重要，一般分为湿料和干料两大类。湿料包括鸡蛋、牛奶、水等，干料则包括面粉、淀粉、面包糠等。不同食材需要搭配合适的挂糊组合，才能达到最佳效果。 调整糊液稠度 糊液的稠度决定了挂糊后的厚薄程度。一般来说，糊液越稠，挂糊层越厚，酥脆度也越强。

芋头饼的家常做法

泉州芋头饼的做法如下：准备芋头泥 芋头处理：将芋头去皮切块，确保芋头表面无缺洞，外皮干燥，以保证其新鲜度和口感。去皮后要及时洗净双手，防止芋头黏液引起皮肤瘙痒。蒸煮碾压：将处理好的芋头块放入锅中，用大火蒸约20分钟，直至芋头变软。取出后，用工具将其碾压成泥状，确保芋头泥细腻无颗粒。

芋头饼的家常做法如下：所需材料： 芋头1个 鸡蛋1个 盐1茶匙 淀粉半杯 胡椒粉少许 制作步骤： 准备芋头：将芋头去皮，洗净后擦成丝，放入一个大碗中备用。 混合材料：将一个鸡蛋打散后加入装有芋丝的碗中。接着加入盐、淀粉和胡椒粉，将所有材料充分拌匀。

福建芋头饼的做法如下： 准备芋泥 将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。 和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。 用滚开水和面，注意面团不要和得太稀，能成型即可，因为芋泥本身含有较多水分。 混合材料 将准备好的芋泥、和好的面团以及白糖混合均匀。 成型裹料 揪一小块混合好的面团，揉圆。

蒸熟芋头：将芋头去皮，切成块状，放入高压锅中隔水蒸熟。蒸熟后取出，用勺子压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。揉面团：将糯米粉加入芋头泥中，揉成光滑的面团。如果面团较干，可适当添加一些牛奶或清水。分割与整形：将面团分成若干等份，搓成圆球后压扁，形成小饼状。