鱼丸汤的做法（冬瓜鱼丸汤的做法）

本文目录一览：

• 1、紫菜鱼丸汤的做法
• 2、菠菜鱼丸汤的功效与作用
• 3、豆腐鱼丸汤的做法

紫菜鱼丸汤的做法

1、紫菜鱼丸汤的做法如下：所需食材： 鱼丸：约200克 紫菜：适量 老姜：4片 葱段：适量 香菜：适量 清汤或高汤：约800毫升 盐：适量 酱油：适量 制作步骤： 煮沸汤底：先将清汤或高汤煮沸，加入老姜片和葱段，煮至香味散发出来。 煮鱼丸：将鱼丸放入煮沸的汤中煮熟，鱼丸浮起后继续煮23分钟，确保鱼丸完全熟透。

2、步骤1：改刀剔鱼骨，去皮取鱼肉，去鱼线，鱼肉切成条。步骤2：绞肉机倒入清水，放入鱼肉，把肉搅碎，放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。步骤3：倒入蛋清，猪油搅拌入味，起锅倒料酒，盐，鸡精，胡椒粉。步骤4：鱼肉揉成丸，下锅，放入紫菜，葱花，香菜，鱼丸煮熟即可，滴入适量香油。

3、鱼丸汤的制作方法如下：原料准备：干淀粉150克，紫菜5克，牛奶250克，精盐5克，鸡蛋清50克，味精5克，罐头鲜蘑15克，白汤1250克，鲜豌豆15克，芝麻油15克。烹制步骤：首先，将50克干淀粉用清水澥开，然后加入鸡蛋清搅打成糊。

4、用3：1比例的白米及十谷米煲饭。2 、预备材料： 紫菜片浸软备用。3 、热锅煮滚清鸡汤及水，可放入已拍的姜片去除紫菜海水味。4 、先放入鱼丸煮滚后，再拌入紫菜多煮约1分钟。5 拌以十谷饭食用，即成。

5、鱼丸汤的家常做法如下：所需材料： 鱼肉600克 紫菜少许 虾皮少许 小葱随意 肥肉200克 红薯粉140克 料酒15ml 胡椒粉少许 生姜35克 白糖15克 盐18克 味达美味极鲜酱油少许 味达美清香米醋几滴 制作步骤： 准备食材：将鱼肉清洗干净，去鳞片后取鱼肉备用；小葱切碎末；肥肉和生姜也剁碎备用。

6、先准备食材，把鳘鱼清洗干净，去鳞片取鱼肉，葱切碎末。

菠菜鱼丸汤的功效与作用

1、菠菜胡萝卜鱼丸汤具有以下功效：清热疏肝：菠菜胡萝卜鱼丸汤能够帮助身体调节内部环境，减轻肝脏负担，达到清热疏肝的效果。改善视力：汤中富含的β胡萝卜素对眼睛有益，有助于改善视力，保护眼睛健康，特别适合长时间对着电脑工作的人群食用。

2、有助于减肥：由于菠菜和鱼丸都含有丰富的蛋白质，这道菜可以提供饱腹感，帮助控制食欲，从而有助于减肥。对骨骼健康有益：菠菜中的钙和维生素K有助于维持骨骼健康。特别是对于经常缺乏阳光暴露的人群，维生素D的合成可能会受到影响，而维生素D对于钙的吸收至关重要。

3、功效：本汤补虚健脑，适合头晕健忘，常觉头脑不清，记忆力弱，心烦，或便秘等症的滋补。汤中菠菜能和血润燥，鱼类富含蛋白质、脂肪，蛋白质中含人体必需氨基酸的品种多，脂肪中含有非常多的不饱和脂肪酸，这些都是大脑生长和维持正常生理功能所需要的重要营养，鱼类食品能供给大脑需要的大量脂肪和蛋白质。

豆腐鱼丸汤的做法

清水或高汤：800-1000ml 做法步骤 处理食材 豆腐切5cm见方的小块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。鱼丸如果是冷冻的，提前解冻；青菜洗净切段。 煮汤底 锅中加清水或高汤，放入姜片，大火烧开后转中小火。先下鱼丸煮2分钟（冷冻鱼丸需多煮1分钟）。

准备食材：将白菜洗净后切成宽条，豆腐切成小块，鱼丸如果是冷冻的，提前解冻。姜切片，葱切成葱花备用。烧水：在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片，大火烧开。煮鱼丸：水开后，将鱼丸放入锅中，用中火煮至鱼丸浮起来，这通常意味着鱼丸已经煮熟。

要做一份美味的海带豆腐鱼丸汤，首先准备所需材料：一块豆腐，洗净切成长厚片；一片海带，切成适当条状；葱一根，切成末备用。接着，将鱼丸切成两半，以备下锅。在热锅中倒入适量的油，待油热后，将豆腐片放入煎至两面微黄，这一步可以增添豆腐的口感。

首先，将豆腐切成厚片，备用。这一步需要确保豆腐的形状美观，同时便于后续烹饪。接着，将小白菜洗净并切成段。洗净的目的是去除菜叶上的泥土和杂质，切段则是为了便于汤品中的食材融合。然后，将鱼丸切为两半，葱切成细末。鱼丸的切法取决于个人口味，可以保留完整，也可以切成两半增加美观和口感。