玉米饼的家常做法（玉米饼的家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、玉米饼的家常做法?
• 2、玉米粑粑最简单做法
• 3、鲜玉米饼的家常做法大全
• 4、玉米饼不加面粉的家常做法

玉米饼的家常做法?

细玉米面250克 开水500毫升 步骤：烫面：将开水倒入玉米面中，边倒边搅拌至无干粉。烫面能提升细腻度和淀粉糊化，帮助发酵成型。调糊：搅拌成细腻面糊，冷却至微温后，可加入少许酵母（约2克）促进松软度（可选）。发酵：盖保鲜膜静置30分钟，面糊略蓬松即可（若不加酵母则省略此步）。

玉米叶或油纸（防粘用）做法：处理玉米：剥下玉米叶洗净，剪成小块备用（用来垫底防粘）。用擦丝器或刀将玉米粒刮成浆（带汁水的糊状），或直接用料理机打成浆（保留颗粒感更好吃）。调糊：玉米浆中加入白糖拌匀，若太稀可加少量糯米粉调整（不加也行，口感会更松散）。静置5分钟让玉米自然出浆。

甜玉米饼的家常做法如下：用料： 甜玉米粒：一小把 玉米粉：3汤匙 面粉：3汤匙 水：6汤匙 白砂糖：15g 油：适量 做法： 准备材料：剥一小把甜玉米粒。 煮熟玉米粒：将剥好的甜玉米粒煮熟备用。 混合粉类：将玉米粉、面粉和白砂糖混合均匀。

玉米饼的家常做法如下：准备玉米浆：将玉米粒洗净，加入适量水，使用料理棒搅打成细腻的玉米浆。过滤玉米浆：将搅打好的玉米浆过筛，用勺背用力挤压，确保所有的玉米汁都被挤出，以得到细腻的玉米糊。调制面糊：在过滤后的玉米汁中，分次加入面粉，并不断搅拌，直到面粉完全溶解，无颗粒状。

鲜玉米饼的家常做法主要包括以下几种： 香酥玉米饼 材料准备：新鲜玉米擦碎，加入鸡蛋、面粉、葱花、盐和适量的水。 制作步骤：将上述材料搅拌均匀形成面糊。平底锅加油烧热，倒入面糊并摊平，煎至底部金黄色时翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可。

做法如下：主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 烹制方法：将玉米粉、豆面、白面按照7：2：1的比例混合均匀，加入少许小苏打和盐，加入适量的水调成面糊。然后加入葱末、香菜末、白萝卜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。

玉米粑粑最简单做法

准备玉米浆 如果使用新鲜玉米，将玉米粒剥下来，放入搅拌机中，加入少量水，搅打成细腻的玉米浆。如果没有新鲜玉米，可以用玉米粉代替，将玉米粉与水混合，调成糊状。 调制面糊 将玉米浆倒入一个大碗中，加入糯米粉（可选，增加黏性），搅拌均匀。根据个人口味加入适量白糖，继续搅拌至无颗粒状，形成细腻的面糊。

在平底锅中加热少量植物油，用勺子将玉米糊倒入锅中，摊平成小圆饼状。中小火煎至两面金黄，即可出锅食用。玉米蔬菜粑粑：材料：新鲜玉米粒、胡萝卜、西兰花、面粉、鸡蛋、少量盐。做法：将新鲜玉米粒、切碎的胡萝卜和西兰花用搅拌机打成泥状。加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，加盐调味。

在锅中加热适量的水，待水开后，将玉米粑粑放入蒸屉中，大火蒸约15分钟至熟透。另一种方法是将玉米粑粑放在炭火或木火上烤制，烤至两面金黄，表面出现焦点即可。煎制法：按照上述步骤准备好玉米面团。将面团分割成小块，搓成球状，然后用手掌压扁。

首先准备好鲜玉米粒。将新鲜玉米剥去外层皮和丝，切下来的玉米粒放在一个碗里备用。 接下来准备糯米粉。将适量的糯米粉放在一个大碗里，根据个人口味加入适量的白糖调味。可以根据自己的喜好调整糖的量，如果喜欢更甜的口味可以多加一些白糖。

鲜玉米饼的家常做法大全

1、鲜玉米饼的家常做法如下：准备材料 主料：鲜玉米粒1碗，馄饨皮300克，胡萝卜1根，青豆1小碗，3肥7瘦的猪肉馅1小碗，芝麻1撮。 调料：盐、生粉适量。制作馅料 将猪肉馅剁烂，加入盐和生粉拌匀。 分次加入适量的清水或高汤，向同一个方向搅拌至起胶。 倒入玉米粒、胡萝卜丁和青豆，拌匀制成馅料。

2、家常玉米饼的做法如下：准备材料：新鲜嫩玉米：适量，用擦板擦成玉米粒碎末。鸡蛋：2个，打入玉米碎末中。白糖：一勺，根据个人口味可适量增减。面粉：适量，用于调整面糊的浓稠度。黑芝麻：少许，用于装饰和增加香味。制作面糊：将擦好的玉米碎末、打入的鸡蛋、一勺白糖以及适量面粉混合在一起。

3、表面冒小气泡时翻面，煎至两面金黄即可（约2-3分钟/面）。快手版无酵母玉米饼（更酥脆）材料：玉米面 200克 开水 150毫升（烫面更软）盐 2克 葱花/芝麻（可选增香）做法： 烫面：开水倒入玉米面中，边倒边搅，稍凉后揉成团。 整形：分成小剂子，压成薄饼（约0.5cm厚）。

4、准备食材：新鲜玉米3至4根，糯米粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚，白糖、酵母粉、食用油若干。 将新鲜玉米洗净，掰下玉米粒。使用榨汁机将玉米粒打成细腻的玉米浆。 在玉米浆中加入鸡蛋、白糖、酵母粉和适量的面粉，搅拌成糊状，让其充分发酵约40至60分钟。

5、玉米粑粑（玉米饼）是一种用新鲜玉米制作的简单小吃，口感香甜软糯。

6、玉米饼的家常做法如下：准备玉米浆：将玉米粒洗净，加入适量水，使用料理棒搅打成细腻的玉米浆。过滤玉米浆：将搅打好的玉米浆过筛，用勺背用力挤压，确保所有的玉米汁都被挤出，以得到细腻的玉米糊。调制面糊：在过滤后的玉米汁中，分次加入面粉，并不断搅拌，直到面粉完全溶解，无颗粒状。

玉米饼不加面粉的家常做法

玉米面不加面粉可以做成玉米面馅饼，具体制作方法如下：准备好玉米面、白玉菇、猪肉、淀粉。取出一个大盘，倒入一碗玉米面备用。准备好白玉菇猪肉馅儿，再加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。也可以完全用肉馅，不用加淀粉也可以的。馅料分成若干份，团成馅团，每一个馅团要尽量大一些，做成皮薄馅儿大的馅儿。

烫面：将开水倒入玉米面中，边倒边搅拌至无干粉。烫面能提升细腻度和淀粉糊化，帮助发酵成型。调糊：搅拌成细腻面糊，冷却至微温后，可加入少许酵母（约2克）促进松软度（可选）。发酵：盖保鲜膜静置30分钟，面糊略蓬松即可（若不加酵母则省略此步）。

准备玉米面、白玉菇、猪五花肉、淀粉。取一个大盘，倒入一碗玉米面备用。 准备白玉菇猪肉馅，加入少许淀粉搅拌均匀，以防止粘连。当然，也可以完全使用肉馅，不加淀粉同样可以。 将馅料分成若干等份，团成馅团，每个馅团尽量大一些，以实现皮薄馅大的效果。

准备制作玉米南瓜饼的材料：玉米面180克、南瓜40克、鸡蛋1个。 将南瓜去皮去瓤，擦成细丝。 将南瓜丝放入盆中，加入鸡蛋。 加入适量的玉米面。 加入适量的水，拌匀。 锅中刷一层薄油。 将拌好的玉米面南瓜糊铺在锅中。

[玉米南瓜饼]主料：玉米面(黄)180g、南瓜40g、鸡蛋1个；调料：调和油适量玉米南瓜饼做法步骤1南瓜去皮去瓤擦成丝。