鸡胸肉的做法大全（鸡胸肉的做法大全食谱窍门）

本文目录一览：

• 1、鸡胸肉怎样做才好吃又简单
• 2、鸡胸肉怎么做好吃又下饭
• 3、鸡胸肉的做法

鸡胸肉怎样做才好吃又简单

1、鸡胸切块用鱼露、柠檬汁、椰糖各1勺腌制，铺上香茅段和柠檬片，水开蒸6分钟。出锅拌入小米辣和薄荷叶，酸辣开胃。日式照烧鸡 鸡胸切厚片划刀，用清酒、味醂、酱油各2勺腌制。先煎至定型，倒入腌料汁大火收浓，最后刷层麦芽糖增加光泽。

2、鸡胸肉好吃的做法有以下几种：小炒鸡胸肉 做法：将鸡胸肉清洗干净切成细条，青椒切条，葱、姜、蒜、小米椒切末。鸡胸肉用料酒、淀粉、白胡椒粉腌制20分钟后，起锅烧油先炒青椒至断生盛出。再炒鸡胸肉至变色，加入葱姜蒜小米辣炒出香味，放入青椒和生抽、耗油、盐调味，最后勾芡收汁即可。

3、香煎鸡胸肉材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜粉（可选）做法：鸡胸肉横向切开成薄片（更易熟），用盐、黑胡椒和蒜粉腌制10分钟。 平底锅倒橄榄油，中火加热后放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟至金黄熟透。特点：外焦里嫩，直接吃或搭配沙拉、意面都很合适。

鸡胸肉怎么做好吃又下饭

1、鸡胸肉要做得又嫩又下饭，关键在于处理方法和调味技巧。以下是几种经典做法，保证入味不柴：蒜香蜂蜜煎鸡胸 鸡胸肉横剖成薄片，用刀背拍松，加1勺蒜末、2勺蜂蜜、1勺生抽、半勺黑胡椒、少许盐腌制20分钟。中火热锅冷油，先煎带皮面3分钟至金黄，翻面盖锅盖焖2分钟，最后淋半勺料酒收汁。搭配焦糖化的蒜粒特别下饭。

2、将芋泥均匀涂抹在腌好的鸡胸肉上，放入烤箱200℃烤20分钟，最后撒香葱增香。鸡肉烧芋头（酱香下饭）特点：汤汁浓郁，适合配米饭。做法：鸡胸肉切块焯水（加葱姜、米酒去腥），沥干后热油煸炒至微黄。加入郫县豆瓣酱、桂皮、花椒炒香，倒入开水没过食材。

3、鸡胸肉切条，用盐、黑胡椒、淀粉腌制，煎熟后撒椒盐粉，外焦里嫩。糖醋鸡胸肉条（开胃下饭）鸡胸肉裹淀粉炸至酥脆，再用糖+醋+番茄酱调汁翻炒，酸甜可口。小贴士腌制时间：至少30分钟，隔夜更入味（冷藏保存）。厚度处理：鸡胸肉横剖成薄片或表面划刀，缩短烹饪时间且更易入味。

鸡胸肉的做法

鸡胸肉好吃的做法有以下几种：小炒鸡胸肉 做法：将鸡胸肉清洗干净切成细条，青椒切条，葱、姜、蒜、小米椒切末。鸡胸肉用料酒、淀粉、白胡椒粉腌制20分钟后，起锅烧油先炒青椒至断生盛出。再炒鸡胸肉至变色，加入葱姜蒜小米辣炒出香味，放入青椒和生抽、耗油、盐调味，最后勾芡收汁即可。

鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮10分钟，捞出撕成细丝。混合蔬菜丝和鸡丝，加调料拌匀，冷藏后更爽口。变式：可加芝麻酱或花生碎增香，适合夏季轻食。番茄酱汁鸡胸材料：鸡胸肉、番茄1个、番茄酱20g、洋葱末、黄油10g做法：鸡胸肉煎至两面微黄盛出。

热锅冷油，中火将鸡胸肉快速滑炒至变色（约1-2分钟），盛出备用。补少量油，爆香蒜片和干辣椒（怕辣可去籽）。转大火，倒入圆白菜快速翻炒至略微变软（约2分钟），加少许盐帮助出水。倒入炒好的鸡胸肉，加半勺生抽、半勺老抽调味调色，翻炒均匀即可出锅。

鸡胸肉切块，用盐和胡椒粉腌制。锅中炒香洋葱，加入鸡胸肉煎至微黄。倒入牛奶或淡奶油，放入西兰花、白萝卜、香蕉等蔬果，炖煮10分钟。亮点：香蕉的甜味能中和奶香，适合儿童和口味清淡者。 香煎鸡胸肉特点：焦香多汁，适合搭配沙拉或主食。步骤：鸡胸肉横向剖成两片，用锤子轻拍使其厚度均匀。

鸡胸肉划几刀，用橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、迷迭香腌制20分钟；烤箱预热200℃，烤15分钟，取出静置5分钟再切。特点：酸甜清香，肉质多汁。

做法：将鸡胸肉切成丁，加入盐、蛋清、淀粉、油腌制。彩椒、胡萝卜和西芹切丁，焯水后备用。锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速划散变色后装起。爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，加入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒，最后加入腰果略炒即可。