日式料理做法（日式料理做法和流程）

本文目录一览：

• 1、求日式料理照烧银鳕鱼的做法
• 2、日式料理的精髓:从菜肴到做法,全面解析!
• 3、简单的日式料理怎么做

求日式料理照烧银鳕鱼的做法

1、日式料理照烧银鳕鱼的做法如下：准备鳕鱼：将鳕鱼解冻后，使用厨房纸吸干其表面的水分。在鳕鱼表面薄薄地涂上一层生粉。用白葡萄酒、黑胡椒粒、盐、生抽以及少许白胡椒粉腌制鳕鱼，腌制时间约为半小时。准备调味汁：将所需的调味汁材料混合在一起。稍微加热调味汁，使砂糖完全溶解，然后放置备用。煎鳕鱼：在平底锅中加热适量的油，使用中火煎鳕鱼。

2、做法：鳕鱼解冻后用厨房纸吸干水分，薄薄上一层生粉，用白葡萄酒、黑胡椒粒、盐、生抽、少许白胡椒粉腌制半小时左右；将调味汁混合，稍加热使砂糖溶解备用；平底锅热适量油，中火煎鳕鱼。

3、平底锅预热适量油，用中火煎鳕鱼。待鱼的两面上色并煎出香味后取出，并倒掉锅中剩余的油。随后用吸油纸吸干鱼表面的油，以保持鱼肉的清爽口感。锅中再次加油并烧热后，将鱼放入。此时，将之前准备好的调味汁分次倒入锅中。调至小火，慢慢煮鱼的同时，将调味汁缓慢淋在鱼身上。

4、做法：1）鳕鱼解冻用厨房纸吸干水分后，薄薄上一层生粉（或面粉）。调味汁混合，稍加热使砂糖溶解。2）平底锅热1勺油，中火煎鳕鱼。等两面稍有上色煎出香味后，将调味汁分次倒入。然后小火一边煮一边不断将汁拨到鱼身上，这样煮到汁几乎快没的时候，就可起锅了。3）葱白切细，摆盘装饰。

日式料理的精髓:从菜肴到做法,全面解析!

日式料理的精髓主要体现在米饭的煮制和一些经典菜肴的制作上。米饭的煮制： 核心地位：在日本，米饭是主食，其煮制方法是日式料理的基础。 煮制方法：将米洗净后，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20到25分钟，最后放置一会儿即可。

寿喜烧：将牛肉、豆腐、蔬菜和粉丝炖煮，搭配生蛋液食用。照烧：鸡肉、鱼类或蔬菜腌制后烤制，色泽诱人。鳗鱼饭：鳗鱼沾上调味酱，配在白米饭上，鲜美可口。日式咖喱饭：咖喱加入各种蔬菜和肉类，浇在米饭上，口感浓郁。和果子：由糯米、红豆等制成，口感软糯香甜。

刺身(生鱼片)的吃法 刺身俗称生鱼片，是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。通常生鱼片的吃法是蘸取酱油和芥末。

盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

简单的日式料理怎么做

1、以下是几种简单的日本料理做法： 三文鱼茶泡饭 配料：三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、煎茶。 步骤： 处理三文鱼：三文鱼片两面抹盐，腌制半小时后抹干，用少许油煎至金黄色，再用叉子或筷子弄成小块。 准备海苔：海苔剪成小条或撕成条状备用。 煮茶：用普通煮茶方式将煎茶煮沸，捞出茶渍。

2、纳豆饭（纳豆ごはん）这是最简单的纳豆食谱之一。首先，准备一碗白米饭。将一包纳豆剪开，将其内容物挤出来放在米饭上。用筷子或者勺子轻轻地将纳豆和米饭混合均匀。你可以加入一些酱油、芥末或者葱花来增加风味。这种简单的搭配不仅美味，而且营养丰富。

3、甘露煮是一种日式料理的手法，现在让我们以香鱼为例，做出一道日式家常的鲜鱼甘露煮。食材：香鱼4尾、料理米酒3大匙、酱油3大匙、味醂3大匙、二号砂糖3大匙、梅干6颗、葱1支、姜1小块、海盐1小匙、麦芽糖1大匙、焙煎芝麻适量。 做法：香鱼冷藏室退冰解冻，以盐水将表面的黏液洗净。

4、盐渍鲐鱼片是一种传统的日本料理，以其独特的风味和简单的制作方法而受到许多人的喜爱。

5、简单的十道日本料理及做法 日本料理是大家比较喜欢得外国料理之一，日本料理做法简单菜式独特，深受大家的喜爱，本文为大家提供简单的十道日本料理及做法，欢迎阅读。 天妇罗虾 主料 虾、天妇罗粉、油、面糊、吸油纸。