清蒸多宝鱼的做法（清蒸多宝鱼的做法家庭版）

本文目录一览：

• 1、清蒸多宝鱼怎么做
• 2、清蒸多宝鱼咋做好吃?
• 3、正宗清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼怎么做

多宝鱼1条（约600 - 800克）。多宝鱼肉质鲜嫩，富含胶质，适合清蒸。辅料 葱1根、姜1块、蒜3 - 4瓣、红椒1个（可选，用于装饰）。蒸鱼豉油3 - 4汤匙、料酒2 - 3汤匙、盐1 - 2小勺（根据鱼的大小和个人口味调整）、食用油3 - 4汤匙。

清蒸多宝鱼的制作方法及蒸制时间为：将处理好的多宝鱼腌制后，大火蒸8分钟。制作步骤如下：准备食材：主料：多宝鱼一条，确保鱼新鲜，无异味。辅料：京葱、香葱适量，用于增香和点缀；姜片适量，用于去腥；蒸鱼鼓油、油、盐、料酒适量，用于调味。

清蒸多宝鱼的做法： 准备原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。 处理多宝鱼：摘除鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水份备用。 腌制入味：在多宝鱼的两面用刀割几刀，淋上料酒去腥，上下两面放上切好的葱姜，煨制20分钟入味。

清蒸多宝鱼咋做好吃?

1、多宝鱼肉质细嫩，清蒸时需严格控制时间才能保持最佳口感。具体操作如下：鱼体处理 1斤左右整鱼（去内脏后约400-500克）需在鱼身两面斜切3刀（深至鱼骨），确保蒸汽渗透。鱼腹内塞入姜片2块、葱段1根去腥。水沸预处理 蒸锅加水烧至沸腾（水面剧烈冒泡状态），将鱼放在预热的瓷盘上，淋1汤匙料酒。

2、摘除鱼鳃和内脏，清洗干净后沥干水分备用。在多宝鱼的两面用刀割几刀，淋上料酒以去腥。腌制入味：葱切丝，姜切片，备用。将多宝鱼上下两面放上葱姜，煨制20分钟，使其入味。准备蒸制：盘中重新摆入葱和姜，作为垫底。将多宝鱼摆入盘中，上面再摆一些葱姜。

3、具体步骤：准备原料：选购一条鲜活的多宝鱼，摘除鱼鳃和内脏，清洗干净后沥干水分备用。腌制多宝鱼：将葱切丝，姜切片备用。在多宝鱼的两面用刀割几刀，淋上料酒以去除腥味。上下两面放上切好的葱姜，煨制20分钟，使鱼充分入味。蒸制：盘中重新摆入新的葱和姜，将腌制好的多宝鱼摆入盘中。

4、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。葱切丝和姜切片好备用。多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。盘中重新摆入葱和姜备用。

5、清洗多宝鱼：将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。

6、清蒸多宝鱼讲解：清蒸多宝鱼的做法 第一步、多宝鱼去肚洗干净后，在鱼身上切五刀，然后沫上啤酒和适量盐粉。放盘里入味20分钟左右。第二步、姜切片，小葱切末和切段，红辣椒切末备用。第三步、姜片和葱段平铺在多宝鱼身上。第四步、蒸锅加水，大火烧开后，下多宝鱼蒸5分钟。

正宗清蒸多宝鱼的做法

1、正宗清蒸多宝鱼的做法如下： 准备材料： 处理好的多宝鱼一条 葱 姜 蒸鱼豉油 热油 放置鱼与调料： 在盘底放入葱头，以防止鱼粘盘。 放上处理好的多宝鱼，并在鱼身上切放几片姜片，以去腥增香。 切制葱丝与姜丝： 切一些姜丝和葱丝备用，用于最后的提香和装饰。 蒸鱼： 起锅烧水，待水开后，放入装有鱼的蒸笼。

2、正宗清蒸多宝鱼的做法如下： 准备材料： 多宝鱼一条，处理干净。 葱适量，切成葱头和葱丝。 姜适量，切成姜片和姜丝。 蒸鱼豉油适量。 热油适量。 腌制与摆放： 在盘底放入葱头，以便蒸汽能更好地循环，同时增加香味。 放上处理好的多宝鱼，然后在鱼身上切几片姜片，以去除腥味并增加香味。

3、清蒸多宝鱼最正宗的做法如下：前期准备 清洗与切割：将多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水反复冲洗，确保鱼体干净无血水。接着，用刀在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。腌制：将切好的姜丝和料酒均匀涂抹在鱼身及鱼腹内，再撒上适量盐，腌制10分钟。

4、清蒸多宝鱼最正宗的做法如下：准备食材：将多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗干净，直至彻底干净不留血水。姜一半切丝，一半切片；葱白切成小段；葱绿切丝或切沫备用。腌制鱼肉：用刀在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。