卤肉饭的做法（电饭锅做卤肉饭的做法）

本文目录一览：

• 1、卤肉饭的做法
• 2、卤肉饭的做法及配料有哪些
• 3、卤肉饭的家常做法

卤肉饭的做法

1、家常卤肉饭的详细做法 卤肉饭是台湾经典小吃，以五花肉和红葱头为主料，讲究肥而不腻、酱香浓郁。

2、食材准备 猪肉：选择五花肉最佳，将其切小块备用。米饭：适量，建议使用长粒米，煮出的米饭口感更佳。卤料：包括生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、八角、桂皮等，用于调制卤肉的味道。蔬菜：可根据个人口味添加，如鸡蛋、香菇等，增加卤肉饭的口感和营养。

3、家庭版卤肉饭做法详解准备材料主料：五花肉500克（切小丁）、白米饭适量、鸡蛋或鹌鹑蛋6-8个（煮熟剥壳）。辅料：洋葱1个（切碎）、葱2根（切段）、姜3片、干香菇5朵（泡发后切丁，可选）。调料：料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖10克、八角1颗、香叶1片、清水或高汤适量。

4、卤肉饭的做法如下：所需食材： 五花肉 洋葱 干香菇 葱、姜、蒜 酱油 盐 料酒 胡椒粉 高汤 制作步骤：准备食材：干香菇洗净后浸泡5分钟，去蒂切丁，并保留香菇水。洋葱切丁，五花肉也切成丁备用。葱、姜、蒜切碎。炒制食材：油锅烧热后，先下入葱姜蒜末炒香。

卤肉饭的做法及配料有哪些

1、制作最正宗的台湾卤肉饭，可以按照以下步骤进行：主料： 去皮五花肉500克 油麦菜250克 辣萝卜100克 香葱适量 盐适量 米饭适量 配料： 糖20克 酱油180ml 米酒60ml 蚝油50ml 老抽30ml 生姜2片 八角2个 桂皮1根 草果5个 制作步骤： 焯水五花肉：将五花肉洗净后切成小块，放入开水中焯水至七成熟，捞出沥干水分备用。

2、台湾卤肉饭的做法及配料如下：配料： 猪五花肉 500g 酱油 100cc 米饭 1盘 香菇 适量 蒜头 适量 沙拉油 适量 甜豆酱 1勺 冰糖 50g 水 500cc 五香粉 适量 做法： 准备材料：将猪五花肉洗净，切成约3*3cm大小的块。香菇泡发后切丁，蒜头切碎备用。

3、煮米饭：将大米洗净，按照水和米的比例1：1煮熟。饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁。制作油葱酥：小洋葱去皮，切成薄薄的小洋葱圈，放入淀粉抓均匀并拆散。锅中放适量油，待烧至五成热时，将洋葱圈放入，炸至微黄色迅速捞出沥干油份。

4、卤肉饭是台湾经典小吃，以五花肉和红葱头为主料，讲究肥而不腻、酱香浓郁。

5、要做出好吃的卤肉饭，可以按照以下步骤进行：准备食材：五花肉600克 红葱头三颗 香菇三个 大蒜三瓣 八角一颗 花生油200毫升 老抽150毫升 米酒10毫升 冰糖20克 水450毫升 制作油葱酥：热锅后倒入花生油，油热后放入切好的红葱头碎，适当搅拌。

6、卤肉饭的做法及配料如下：配料： 红葱 蒜 五花肉 猪油 调味料 高汤1000毫升 白米饭 做法： 准备配料：将红葱和蒜去皮洗净，切末备用。五花肉洗净，沥干水分，切成小丁块备用。 制作葱蒜酥：炒锅预热，倒入猪油，加入红葱末和蒜末爆香。以小火炒至呈金黄色，然后盛盘备用，即为葱蒜酥。

卤肉饭的家常做法

正宗卤肉饭的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉400g，鸡蛋1个，青菜1颗，洋葱半个，米适量。辅料：冰糖适量，姜适量，蒜3瓣，黑芝麻少量。调料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量，八角2个，桂皮少量。食材处理 洋葱切成丁，五花肉切成小方条，以便更好地入味和烹饪。

正宗卤肉饭的家常做法如下：所需食材： 鸡蛋1个 五花肉400g 青菜1颗 洋葱半个 冰糖适量 姜适量 蒜3瓣 米适量 黑芝麻少量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 清水适量 八角2个 桂皮少量 制作步骤： 准备材料：将所有食材准备好，确保新鲜且符合用量要求。

家常卤肉饭的做法确实相对简单，以下是具体步骤：准备食材 主料：肥瘦各半的肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜适量。 调味料：老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉。食材处理 干香菇泡开，去蒂后切丁，并保留香菇水。 洋葱切丁备用。炒制过程 油热后，先下葱姜蒜炒香。

要制作好吃的电饭锅卤肉饭，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 主食材：五花肉切成指头大小的小块，熟鸡蛋200克，青菜适量，米饭100克。 配料：生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、红葱酥、糖等适量。

卤肉饭家常制作方法如下：准备食材：将五花肉和香菇切成适当大小的块。姜和葱切片备用。爆香葱姜：热锅后加入适量油，将切好的姜片和葱片放入锅中，用中小火翻炒至香味四溢。翻炒五花肉：将五花肉块放入锅中，继续翻炒至肉块出油，表面微微焦黄。