红烧海参的做法（红烧海参的做法和步骤）
- 美食大全
- 2025-08-28 10:08:25
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红烧海参的家常做法
1、简单步骤：处理海参：即食海参解冻后，洗净沥干，切成条或段（如果是整条小海参可直接用）。烧一锅水，加1勺料酒和2片姜，放入海参焯水1分钟去腥，捞出备用。炒香调料：热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片小火煸炒至葱段微焦，散发香味。红烧海参：倒入海参，转中火翻炒几下，加生抽、老抽、蚝油、白糖快速炒匀。
2、红烧海参的家常做法如下：准备食材 主要食材：海参。配菜：青椒、胡萝卜。调料：蒜头、小葱、芹菜叶（用于装饰）、酱油、白米醋、料酒、白糖、盐、清水。处理食材 海参处理：将冰冻海参用饮用水解冻并泡发，然后改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中备用。
3、炒至海参上油后，将调制好的酱汁倒入锅中，继续翻炒，使海参充分吸收酱汁的味道。转小火慢慢煮至锅中的汤汁收汁一半，以确保海参入味。加入青椒丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀，炒至断生即可出锅。装盘与装饰：将炒好的红烧海参装盘，撒上芹菜叶作为装饰，即可上桌享用。
4、准备好所有食材：海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。起油锅。葱蒜末放入爆香。
红烧海参做法
1、简单步骤：处理海参：即食海参解冻后，洗净沥干，切成条或段（如果是整条小海参可直接用）。烧一锅水，加1勺料酒和2片姜，放入海参焯水1分钟去腥，捞出备用。炒香调料：热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片小火煸炒至葱段微焦，散发香味。红烧海参：倒入海参，转中火翻炒几下，加生抽、老抽、蚝油、白糖快速炒匀。
2、红烧海参的做法如下：准备材料 主料：冻海参1包。辅料：猪肉少许，姜片适量。调料：盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量。处理食材 海参处理：将冻海参解冻后，仔细清洗干净，然后片成薄片，焯水备用。
3、海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。
4、把处理好的海参放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。此时可以看到海参逐渐变色，变得更加诱人。加入适量清水，没过海参即可。盖上锅盖，用小火焖煮10 - 15分钟，使海参更加入味，同时也能让海参的口感更加软糯。在焖煮过程中，可以适当翻动海参，确保受热均匀。
5、红烧海参的做法主要有以下几种：第一种：红烧原味海参 泡发海参：将海参用凉开水浸泡23小时，泡发至软化。 爆香调料：锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。 翻炒海参：加入海参翻炒几分钟，加适量盐和生抽。 加入调料和水：倒入适量清水，加入料酒和冰糖。
6、以下是简易版红烧海参的做法：所需食材和调料 食材 水发海参：3 - 5根（根据用餐人数调整）。海参是这道菜的主要食材，其富含蛋白质、多种维生素和微量元素。在选购干海参时，要注意选择参刺完整、参体饱满的，水发海参则是经过泡发处理后的海参，操作起来更方便。葱：2 - 3根，选用大葱为佳。
红烧海参的做法
1、简单步骤：处理海参：即食海参解冻后，洗净沥干，切成条或段（如果是整条小海参可直接用）。烧一锅水，加1勺料酒和2片姜，放入海参焯水1分钟去腥，捞出备用。炒香调料：热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片小火煸炒至葱段微焦，散发香味。红烧海参：倒入海参，转中火翻炒几下，加生抽、老抽、蚝油、白糖快速炒匀。
2、红烧海参的做法如下：准备材料 主料：冻海参1包。辅料：猪肉少许，姜片适量。调料：盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量。处理食材 海参处理：将冻海参解冻后，仔细清洗干净，然后片成薄片，焯水备用。
3、海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。
