炒金针菇的做法（家常炒金针菇的做法）

本文目录一览：

• 1、炒金针菇怎么做
• 2、炒金针菇的做法
• 3、酱炒金针菇怎么做?

炒金针菇怎么做

1、将金针菇切一刀，然后与笋丝一起放入沸水中焯一下，以去除涩味和杂质。焯好后倒出沥净水分。烹饪步骤：锅架火上，放入适量的色拉油，待油热后下入姜片，炒出香味。烹入黄酒，增加菜肴的香气。加入适量的精盐和味精，调味。去掉姜片，然后倒入预处理好的金针菇、黄瓜丝和笋丝。快速翻炒，使各种食材均匀受热，炒至断生即可。

2、金针菇一把、胡萝卜半根、尖椒半个、蒜 2-3瓣、耗油半勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、淀粉1勺、白糖半勺、清水1勺。

3、首先，将金针菇切一刀，使其更加易于入味。与笋丝一同进行焯水处理，去除多余杂质后倒出并沥净水分，保持食材的鲜嫩。接着，锅架置于火上，倒入色拉油30克，待油温适中时下姜片进行爆香，烹入黄酒15克以增香气。随后加入味精3克和精盐2克，快速翻炒均匀以调和味道。

4、金针菇洗净后，去掉根部的一端，并用手撕散开，以便更好地入味和烹饪。猪里脊肉切成细丝，以便快速炒熟。红椒切成丝，用于增加色彩和口感。姜和蒜剁成末，用于爆香。腌制肉丝：在切好的肉丝中加入适量的食盐、生抽、香油和生粉，用手抓匀，使肉丝充分吸收调味料，并增加其嫩滑度。

5、炒金针菇的做法如下：准备食材 金针菇：选择新鲜、无破损的金针菇，将其根部切除，然后用清水仔细冲洗干净，沥干水分备用。洋葱：将一个洋葱剥去外皮，切成细丝，这样炒制时更容易出香味。红绿椒：各准备一个，清洗干净后去籽切丝，用于增加菜肴的色彩和口感。

6、金针菇炒制好吃的几种方法如下：番茄金针菇 主要食材：西红柿、金针菇。将金针菇去根洗净切段，西红柿洗净切块，葱蒜切末。炒制步骤：锅中热油先放蒜，再放入番茄炒至出汁，加入金针菇和盐翻炒至变软炒熟，最后加入酱油、胡椒等调料，撒上葱末即可出锅。

炒金针菇的做法

1、炒金针菇的做法如下：准备食材 金针菇处理：首先，将金针菇的根部剪掉，然后仔细清洗干净，挤干水分后切成适口的段状。这一步是为了去除金针菇根部的杂质，同时保证其口感脆嫩。配菜准备：胡萝卜和青椒分别洗净后切成细丝。胡萝卜丝和青椒丝不仅能为这道菜增添色彩，还能丰富其口感和营养价值。

2、做法：猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌；红椒洗净去蒂切丝。

3、炒金针菇的做法如下： 准备食材 金针菇处理：将金针菇剪去根部，洗净后挤干水分，切成段。 配菜准备：胡萝卜和青椒洗净后切成丝。 烧热炒锅 将炒锅置于火上，烧热后放入适量的油。 煸炒青椒丝 油热后，先下入青椒丝进行煸炒，炒出香味。

酱炒金针菇怎么做?

酱炒金针菇 准备食材： 金针菇一把、胡萝卜半根、尖椒半个、蒜 2-3瓣、耗油半勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、淀粉1勺、白糖半勺、清水1勺。

制作步骤： 清洗金针菇： 将金针菇的根部切除，最好多切除一些，然后用清水清洗干净，备用。准备配料：将葱姜蒜、小米椒用清水清洗干净后剁碎，备用。爆香配料：热锅凉油，将剁碎的葱姜蒜、小米椒放入锅中爆香。加入酱料翻炒：在爆香的配料中加入蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。

将金针菇洗净，去掉根部的土块和杂质。将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，目的是去除金针菇的生味，同时让其变得更加爽脆。焯水后，立即捞出金针菇，用冷水冲凉，沥干水分备用。炒制酱汁：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。放入蒜末（和辣椒，如果使用）炒香。

把金针菇洗干净，撕成一小块一小块。培根对半切成两块。再用培根把金针菇卷起来，用牙签固定住，装盘待用。调酱汁。在碗里倒入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀待用。锅烧开热油，放入葱蒜爆香。放入培根金针菇，中火煎成有点焦黄色。

制作步骤： 准备材料：将金针菇洗净，去掉根部；辣椒、姜、蒜分别洗净切好备用。 调制料汁：在一个碗中，加入适量的生抽、白醋、白砂糖、黄豆酱、鸡精、盐和蚝油，搅拌均匀，制成料汁备用。 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后，放入切好的姜和蒜，爆香。