牛肉做法（牛肉做法视频）

本文目录一览：

• 1、烧烤牛肉做法步骤
• 2、牛肉的做法怎么样简单又好吃
• 3、私房酱牛肉的做法

烧烤牛肉做法步骤

好的，以下是详细的烧烤牛肉做法步骤：选材 选择新鲜的牛肉，推荐部位：牛肋条、牛肩肉或牛里脊，这些部位肉质嫩且适合烧烤。 将牛肉切成约2-3厘米厚的片或条，方便入味和烤制。腌制 基础腌料：生抽3勺、料酒2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺（或白糖）、黑胡椒粉1茶匙、蒜末1勺、姜末半勺。

烧烤生牛肉的方法如下： 准备食材和调料： 牛肉500g 食盐、味精、生抽、调和油适量 洋葱适量，用于提味 元贞糖适量 白酒适量，增加香味 生粉适量，用于腌制 鸡蛋清1个，帮助牛肉更加嫩滑 牛肉处理： 将牛肉洗净，切成薄片备用。 使用铁锤轻轻拍打牛肉，使其肉质更加松软，便于腌制入味。

准备配菜与调料：在腌制牛肉的同时，将蔬菜洗净控水，蒜切薄片，大葱切成长段后泡入凉水中再控水备用。这些蔬菜将在烧烤时与牛肉一同串烤。调味与混合：腌制时间到后，将牛肉取出，加入2大勺酱油、1大勺葱花（切好）、2小勺蒜泥、1小勺香油和1勺芝麻（或芝麻面），再次充分搅拌均匀。

烧烤生牛肉的方法如下： 准备食材和调料： 牛肉500g 食盐、味精、生抽、调和油适量 洋葱适量 元贞糖适量 白酒适量 生粉适量 鸡蛋清一个 牛肉处理： 将牛肉洗净，切成薄片备用。 使用铁锤轻轻拍打牛肉，以便腌制时更容易入味。

牛肉的做法怎么样简单又好吃

给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料，启动电压锅。焖好后，取出牛肉切片。

小朋友吃的牛肉做法需要兼顾营养、口感软嫩和易消化，以下是几种适合孩子的家常做法，步骤详细易懂： 番茄炖牛肉（酸甜开胃）材料：牛腩300g、番茄2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、姜2片做法：处理牛肉：牛腩切小块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出备用。

做法：① 牛肉切片用蛋清+淀粉腌制10分钟。② 炒香豆瓣酱和火锅底料，加清水烧开，先烫熟豆芽青菜垫底。③ 转小火下牛肉片，滑散煮1分钟即关火，撒蒜末、辣椒面，淋热油激香。重点：牛肉片要薄，煮制时间不超过2分钟。

私房酱牛肉的做法

1、私房酱牛肉的做法如下：准备食材 主料：牛前腿腱子肉1500克。调料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克（参考信息中未提及但实际制作时可加入以提升风味），糖10克。

2、做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

3、牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。卤料：姜，料酒，八角5颗，桂皮一颗，丁香两颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱一勺，茴香适量，生抽少许。依次放入黄豆酱2勺。甜面酱一勺。八角5个，桂皮一个。丁香2粒。茴香适量。