五香酱牛肉的做法（五香酱牛肉的做法 娄国民熟食）

本文目录一览：

• 1、五香酱牛肉的做法(介绍几种五香酱牛肉的做法)
• 2、红薯粉条是什么？
• 3、家庭版五香酱牛肉做法
• 4、五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉的做法(介绍几种五香酱牛肉的做法)

1、做法一： 准备与焯水：首先，用流水洗净牛腱肉表面的污物，整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟后，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 炖煮：将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面。接着放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和用纱布袋装好的花椒、大料、桂皮。

2、五香酱牛肉的做法一 用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

3、正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材- 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。

红薯粉条是什么？

红薯粉条的颜色偏褐，原因在于其成分与鲜红薯相似，当暴露于空气后，会通过氧化作用呈现褐色。这与鲜红薯、苹果等水果被切开后变色的过程类似。煮熟的红薯粉条在经过一段时间后，其颜色会逐渐转为白色，就像是被氧化的苹果遇热水后，色泽恢复一样。红薯类粉条的食用推荐时间为沸水煮制15分钟到30分钟，对于较厚的粉条，可适当延长至40分钟。

- **红薯粉条**：红薯粉条是以红薯为原料制成的一种食材。 **制作工艺 - **红薯**：红薯是直接种植收获得到的农产品。- **红薯粉条**：红薯粉条的制作需要经过清洗、磨浆、过滤、沉淀、晾晒、打浆、漏丝、冷浴、挂杆晾干、拉丝等多道工序。

红薯粉条是一种以红薯为主要原料制作而成的食品，具有口感独特、营养丰富的特点。在制作红薯粉条时，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜、无病虫害的红薯为原料，以保证制作出的粉条质量。红薯的品质直接影响到粉条的口感和营养价值，因此要挑选优质的红薯。

家庭版五香酱牛肉做法

牛腱子洗净，冷水浸泡2小时（去血水），中途换水1-2次。冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。调制酱汤 锅中放少许油，小火将冰糖炒至融化（或直接用水熬糖色），加入生抽、老抽、料酒、盐和适量热水（没过牛肉）。放入香料包（八角、桂皮等）、姜片、葱段，大火煮沸成酱汤。

做法：1，准备好食材：牛腱子肉两块，十三香2勺，花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺，香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头，小米辣一把。2，牛腱子肉清洗干净冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟。

酱香浓郁版 食材准备：牛腱子肉、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、料酒等。

烧热后放入葱姜蒜末、红辣椒段和花椒粒，翻炒出香味。将煮好的肉取出，与炒好的佐料一起放入炒勺中，加入适量的盐、醋和香菜，炒匀出锅即可。最后，家庭版五香酱牛肉就大功告成了。这道菜搭配米饭食用，口感更佳。大家可以自己尝试烹制一下，也可以根据个人口味做出适合自己的味道。

泡过的腱子肉非常的干净，将腱子一切两块。切记：牛肉不可以像制作猪肉一样，用水焯。所以牛肉一定要充分的浸泡，把血水泡出来，就没有血腥味儿了。这一道非常重要。这是老汤。也就是上次做酱牛肉时留下来的，冷冻保存。

家常香料版 材料准备：牛腱子、老抽、生抽、盐、南姜、蒜头、五香粉、料酒。制作步骤：牛腱子肉先用清水浸泡几个小时，期间换几次水，泡出血水后清洗干净。把南姜和蒜头去皮拍扁，和牛肉一起放入锅中，加入适量清水、老抽、生抽、盐、五香粉和料酒。

五香酱牛肉的做法

牛腱子洗净，冷水浸泡2小时（去血水），中途换水1-2次。冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。调制酱汤 锅中放少许油，小火将冰糖炒至融化（或直接用水熬糖色），加入生抽、老抽、料酒、盐和适量热水（没过牛肉）。

正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。 调料：酱油共270克，盐共145克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱50克，姜50克，甜面酱20克，料酒15克，香油50克，味精15克，五香粉25克。

五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 主食材：牛肉500克 配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙 制作步骤： 焯水去血沫：将牛肉凉水下锅，煮至血沫浮出后捞出。

正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材- 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。