清蒸小黄鱼的做法（清蒸小黄鱼的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、小黄鱼怎么做?
• 2、清蒸小黄鱼的做法
• 3、清蒸小黄鱼怎么做
• 4、小黄鱼怎么蒸
• 5、清蒸小黄鱼的做法及步骤

小黄鱼怎么做?

小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精。准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。制作步骤：小黄鱼洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

处理小黄鱼：同样处理并清洗小黄鱼，用厨房纸巾吸干水分。腌制：在小黄鱼表面均匀抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。裹粉：将腌制好的小黄鱼裹上一层面粉或淀粉，确保鱼肉表面均匀覆盖。煎制：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，逐个放入裹好粉的小黄鱼。

酥炸小黄鱼 （一）食材准备 小黄鱼 500 克 盐 1 茶匙 白胡椒粉 1/2 茶匙 料酒 1 汤匙 面粉 100 克 玉米淀粉 50 克 泡打粉 1/2 茶匙 清水适量 食用油适量 （二）做法步骤 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、去鱼头，洗净后在鱼身两面各划几刀，便于入味。

调料选择：使用适量的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制小黄鱼，既能去腥又能增加风味。腌制时间：腌制时间不宜过长，一般1530分钟即可，以免鱼肉过于咸。裹粉技巧：抹淀粉：裹粉前可以先在小黄鱼上抹一层薄薄的淀粉，帮助裹上的面粉或面包糠粘附得更牢固。

清蒸小黄鱼的做法

主要食材：小黄鱼（约六两）、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖。清蒸小黄鱼做法 小黄鱼去鳞去内脏后洗净，均匀抹上盐，放在盆中，加入适量味精和料酒，然后放上葱段和姜块。 将盆子放入蒸锅，蒸锅内加水烧开后转中小火，蒸约十分钟即可。清蒸小黄鱼注意事项 选择新鲜无异味的小黄鱼，保证口感的鲜美。

腌制：在小黄鱼表面均匀抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。裹粉：将腌制好的小黄鱼裹上一层面粉或淀粉，确保鱼肉表面均匀覆盖。煎制：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，逐个放入裹好粉的小黄鱼。中火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

清蒸小黄鱼的做法如下：选鱼与处理：选择活的小黄鱼，确保鱼皮光滑有弹性，无秽物，鱼眼明亮，鳃呈鲜红色。将鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。腌制：在鱼表面均匀地涂上一层细盐，特别是鱼须和鱼鳞附近，去腥增鲜，使鱼肉更加紧实饱满。

清蒸小黄鱼的做法如下：准备食材：小黄鱼一条，去鳞、去内脏，并刮干净鱼腹的黑膜，清洗干净。大葱一根，部分切丝，部分团成一捆备用。姜片适量。料酒、盐、胡椒粉、味精等调味料。处理黄花鱼：在鱼身两面各斜切三刀，以便入味。

清蒸小黄鱼的做法如下： 准备食材： 已洗净的小黄鱼 姜片 腌制小黄鱼： 将姜片搁入小黄鱼中，以便去腥增香。 加2汤勺料酒，以增添酒香并去腥。 加1汤勺生抽，用于调味和上色。 加0.5勺盐，以适量调味。 加0.5勺味精，用于提鲜。 蒸制小黄鱼： 将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中。

清蒸小黄鱼的做法如下：准备材料：新鲜小黄鱼6条，去净内脏，用清水洗净。腌制小黄鱼：在鱼身上撒上适量的盐，增加基础风味。倒入适量的料酒，帮助去腥增香。将姜块洗净后切成细丝，均匀地铺在鱼身上，增添辛辣和提味。葱洗净切末，撒在鱼上，增添清新香气。撒上适量的鸡精和精制油，让鱼肉更加鲜美。

清蒸小黄鱼怎么做

1、小黄鱼洗净去水，放在微波炉专用碗中，涂抹适量盐，肚子里放入盐腌一会儿，然后放入姜片。 剪成小段的辣椒放入鱼碗中。 另起锅爆香蒜头后放入鱼碗（姜片、葱、辣椒也可一同爆）。 放入葱结和蒜头后，在鱼碗中加入水，水量需没过鱼，再加少许盐、鸡精，然后放入微波炉中高火5分钟。 微波炉停止后，将鱼拿出，翻面后再次放入，转3分钟即可。

2、清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

3、均匀涂抹：在小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒。这些调味料不仅能增加风味，还能帮助鱼肉更好地锁住水分，保持嫩滑。洒上葱姜：撒上切好的葱和姜，它们不仅能去腥增香，还能在烹饪过程中释放出有益的营养成分。清蒸小黄鱼：大火蒸制：锅里水烧开后，将腌制好的小黄鱼放入锅中，大火蒸十分钟。

4、小黄鱼：500克 葱：适量 姜：适量 料酒：适量 盐：适量 食用油：适量 清水：适量 所需工具： 蒸锅或蒸笼 刀 盘子 步骤：准备食材： 小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。 葱切段，姜切片。

5、清蒸小黄鱼好吃又营养的做法如下：常规做法： 准备阶段：将小黄鱼清水解冻，去除鳞、鳃和内脏，然后彻底清洗干净。 腌制：在小黄鱼身上均匀涂抹盐、糖、酱油和料酒，洒上切好的葱和姜，腌制30分钟到一个小时，让鱼入味。盐和糖的用量要适中，以突出小黄鱼的原味。

小黄鱼怎么蒸

1、蒸制小黄鱼： 在蒸锅中加入足够的水，烧开后，将腌制好的小黄鱼放入蒸锅，盖上保鲜膜，蒸制10分钟。 更换生姜丝与调味： 蒸好后，倒去蒸出来的汁水和姜片，换上新的生姜丝。 趁热在鱼上倒入一勺蒸鱼豉油，增加风味。 浇热油与完成： 在炒锅中加入适量的植物油，烧开后迅速均匀地浇在鱼上，使鱼肉更加鲜嫩，香味四溢。

2、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，盖上保鲜膜以防止水汽滴入影响口感。蒸制10分钟左右，具体时间根据小黄鱼的大小和蒸锅的火力适当调整。调味与浇油：蒸好后，取出小黄鱼，倒去蒸出来的汁水和姜片，这些汁水往往带有较多的腥味。

3、蒸制方法：将腌制好的小黄鱼放入锅中，开中火蒸制710分钟即可。蒸制过程中，可以观察鱼肉的变化，确保其熟透且保持鲜嫩。此外，小黄鱼除了清蒸以外，还可以裹上面粉在油中炸制，制作出不同口味的美食。

4、用料：小黄鱼6条、白酒少许、盐少许、姜5片、蒸鱼豉油二勺、植物油适量、葱几根。小黄鱼，去鳞、鳃、内脏洗干净。加入白酒，盐，生姜丝，腌制半小时。盖保鲜膜，上开水蒸锅蒸十分钟。倒去蒸出来的汁水和姜片，换上生姜丝。趁热倒入一勺蒸鱼豉油。

清蒸小黄鱼的做法及步骤

1、制作步骤： 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。切掉鱼头和鱼尾，如果鱼较大，可在鱼身两侧各斜切几刀以便入味。撒盐拍匀腌制10分钟，注意腌制时间不宜过长，以免鱼肉发硬。 清蒸小黄鱼：锅中放入少许水，加入姜丝和葱花，再倒入适量的料酒。烧开后，将小黄鱼放入蒸锅中，蒸十分钟左右。

2、做法步骤：准备工作：将小黄鱼去鳞去内脏，清洗干净，再用清水冲洗三遍，控干水份备用。葱姜蒜分别切成片备用。腌制小黄鱼：在鱼的两面都涂上盐和料酒，腌制半小时。半小时后加上葱姜蒜和少量生抽，醒约1015分钟。蒸小黄鱼：将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，大火蒸约810分钟后关火。

3、清蒸小黄鱼的做法如下：准备材料：新鲜小黄鱼6条，去净内脏，用清水洗净。腌制小黄鱼：在鱼身上撒上适量的盐，增加基础风味。倒入适量的料酒，帮助去腥增香。将姜块洗净后切成细丝，均匀地铺在鱼身上，增添辛辣和提味。葱洗净切末，撒在鱼上，增添清新香气。撒上适量的鸡精和精制油，让鱼肉更加鲜美。

4、做法 处理小黄鱼：同清蒸小黄鱼的第一步，处理并清洗小黄鱼。煎鱼：锅中倒入适量食用油，烧热后放入小黄鱼，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。煎鱼时要注意翻面，避免煎糊。炒香调料：锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角和花椒（如果使用的话），小火炒出香味。

5、新鲜小黄鱼5-6条 姜丝适量 葱花适量 料酒适量 盐适量 步骤： 小黄鱼去鳞，去内脏，用清水冲洗干净。切掉鱼头和鱼尾，撒盐拍匀腌制10分钟。但较大型的鱼宜用斜刀把两面切几刀，这样可便于入味。

6、步骤：准备食材： 小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。 葱切段，姜切片。腌制小黄鱼： 在小黄鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，以去腥味。 然后将葱段和姜片铺在鱼身上。蒸制小黄鱼： 将腌制好的小黄鱼放入蒸锅或蒸笼中。