当前位置：首页 > 美食大全 > 正文

辣年糕的做法（辣年糕的简单做法）

摘要： 本文目录一览： 1、好吃辣年糕的做法 2、韩式辣年糕的做法...

本文目录一览：

酸辣炒年糕的做法材料：年糕(泡水一小时)、自制蒜蓉辣椒酱、洋葱、韭菜花、番茄少司。做法：少许油炒韭菜花，翻炒数下即可。盛出待用。炒香洋葱粒，再加入蒜蓉辣椒酱炒香。加入番茄少司炒香。半个柠檬挤汁加入。加入清水一大杯，烧开酱汁后倒入年糕，盖上锅盖，小火煮两分钟。开盖，轻拌数下，使年糕均匀裹上汁。关火。

辣烤年糕的做法如下：准备材料大年糕：4根日式烧烤酱：适量麻辣鲜辣酱：适量油：适量水：200毫升制作步骤裹油：锅中放入适量的油，然后放入切成大小相等的年糕，用铲子把年糕周身都均匀裹上一层油。煮年糕：加入200毫升的清水，盖上锅盖，开大火煮开。

辣炒年糕的制作方法如下：准备食材年糕200克韩式辣酱1汤匙大葱1段蒜2瓣油适量食材处理将大葱切成葱片。蒜切末。炒制锅中放少许油，油热后下入葱片和蒜末炒香。加入调料和年糕放入韩式辣酱，改小火后放入年糕进行翻炒。

韩式辣炒年糕好吃的做法如下：准备食材：年糕300克，洋葱半个，韩式辣酱2勺，芝麻少许。煮年糕：将年糕掰成小块，放入沸水中煮软。煮好的年糕捞出，沥干水分，这样更容易在后续翻炒时分成小条。炒香洋葱：锅里烧油，油热后先放入洋葱条炒香，为菜肴增添香味。

韩式辣年糕的做法如下：准备材料主料：年糕200克。辅料：洋葱半个，胡萝卜半根。调料：色拉油20克，食盐1/4勺，韩式辣酱1包。烹饪步骤煮年糕：煮一大锅水，待水沸腾后，下入年糕。转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时关火。

韩式辣炒年糕的家常做法如下：主要食材：- 年糕300克- 洋葱（羊葱）三分之一个- 上海青3棵- 韩式辣酱1包辅料：- 油适量- 盐适量- 鸡精适量- 干红椒4个- 花椒1小勺- 葱适量- 姜3片- 蒜2瓣制作步骤：准备食材：将年糕、洋葱、青菜以及其它辅料准备好。

第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。

韩式辣炒年糕的做法备料。麻椒，元葱切块，胡萝卜切片，蒜切瓣，鸡蛋煮熟。调酱很重要，辣酱，番茄酱，糖，生抽，混合均匀搅拌，这里我用了2种韩式辣酱，边调边尝尝味道，感觉合自己口味为止。网上买了米糕条，要先过水煮下，煮熟变软后捞出，放冷水里冷却，然后沥水备用。过油炒各种蔬菜。

1、调酱汁：生抽+老抽+蚝油+糖+2勺清水混合。爆香：热油炒香蒜末，加蔬菜炒至断生。炒年糕：倒入年糕和酱汁，中火翻炒至裹匀酱色，加鸡蛋翻炒。收汁：加少许水焖1分钟（防粘），撒葱花出锅。特点：咸鲜微甜，酱香浓郁。

2、处理年糕：冷冻年糕用冷水浸泡10分钟或煮1分钟变软，沥干备用（直接炒容易硬芯）。调酱汁：碗中混合韩式辣酱、辣椒粉、白糖、酱油、鱼露，加少许水搅匀。炒制：锅中放少许油，爆香洋葱、大葱白段，加入胡萝卜、卷心菜翻炒至稍软。倒入年糕和酱汁，加剩余清水（水位没过食材一半）。

3、年糕煮熟沥干。平底锅融化黄油，倒入牛奶和芝士片小火煮化。加入年糕翻炒，汤汁浓稠后加盐和黑胡椒调味。泡菜炒年糕（酸辣开胃）材料：年糕 + 韩式泡菜 100克泡菜汁 2勺葱花、芝麻做法：年糕煮软后，热油炒香泡菜。加入年糕和泡菜汁翻炒，无需额外调味，出锅撒葱花。

4、首先，将冷冻年糕放入沸水中煮5-6分钟，直至年糕变软。然后，将年糕捞出备用，同时大蒜切片。接下来，按照黄金比例调配酱料：4份番茄酱、4份糖和1份辣椒粉。为了让口感更加丰富，还可以加入一些辣白菜。在锅中加入适量的油，将切好的大蒜片放入锅中煸香。

辣年糕的做法（辣年糕的简单做法）

方法：在炒年糕之前，先将年糕放入开水中稍微焯一下水。效果：这样可以有效减少年糕之间的粘性，使其不易粘在一起。事先炸制：方法：在炒年糕前，先在年糕上拍上一些生粉，然后用高油温的油快速过一下。效果：炸制后的年糕不仅不易粘连，而且口感会更加酥脆。加料炒制：方法：在炒年糕之前，可以将年糕裹上一层面糊。

炒年糕不粘且不成坨的方法如下：预处理年糕：过面糊：在炒年糕之前，可以将年糕过一些面糊。面糊中可以加入牛奶或鸡蛋，这样不仅能防止年糕粘锅，还能提升口感。过凉水：炒年糕前，将年糕放入凉水中稍微过一下，这样可以有效防止年糕粘在一起。

草头炒年糕的制作方法如下：准备食材草头150克猪肉丝100克年糕两根猪油10克春笋150克盐4克食材处理所有材料洗净备用。猪肉丝可先略炒一下至变色，备用。春笋切丝后，在盐水里煮一下去除涩味。草头切碎，备用。