茴香豆的做法（茴香豆的做法视频）
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- 2025-07-03 17:00:30
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老式茴香豆的做法
1、老式茴香豆是江浙一带的传统小吃，尤其以鲁迅笔下的绍兴茴香豆闻名。做法简单，讲究豆子酥软入味，茴香香气浓郁。
2、首先，将茴香籽粉、面粉、盐、白糖、油和水混合在一起，揉成面团，并静置一段时间。然后将面团切成小块，并把它们一一擀成薄片，用叉子在表面刺眼孔。接着，用慢火将薄片炸至金黄酥脆。最后，把炸好的茴香豆放入热油锅中煮一会儿，取出沥干，轻撒一些盐和胡椒粉即可。
3、至于茴香豆的做法，它主要是用干蚕豆作原料，在水中浸泡后入锅，用 急火约煮15分钟后，加入茴香、桂皮、食盐等，再用文火慢煮，待锅里水基本煮干后盛起冷却即成了。茴香豆很有嚼头，咀嚼起来咸而鲜，回味无穷。而且据说， 茴香豆很受中外游客欢迎，咸亨酒店的茴香豆日销量可达三四百公斤。
4、一壶陈年的黄酒，一小碟“臭极而香”的油炸臭豆腐，一小碗撒着小葱花的阳春面，伴着窗外的竹林及后海的湿气，能让你在一分钟内就仿佛到了绍兴。
5、莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。一生一熟莜麦收割下来，拉到场上脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是“一生”。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。
茴香豆的做法
慢炖：开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至豆子变软熟透，但仍需保持完整的形状。收汁：待豆子炖至入味且汤汁浓稠时，可以关火，让豆子在余温中进一步吸收汤汁的味道。晾凉装盘：将炖好的茴香豆捞出，放在通风处晾凉，即可食用。微波炉茴香豆做法 准备材料：同样需要黄豆和茴香，还可以准备一些干辣椒增加风味。
茴香豆是一道传统的中式小食，尤其以绍兴茴香豆最为有名。做法简单，口感咸香绵软，带有浓郁的茴香和香料风味。
老式茴香豆是江浙一带的传统小吃，尤其以鲁迅笔下的绍兴茴香豆闻名。做法简单，讲究豆子酥软入味，茴香香气浓郁。
茴香豆的做法如下：准备材料：主料：250克老蚕豆。辅料：一勺盐、一勺砂糖、两颗山奈、两片香叶、半个桂皮、两克小茴香、两个八角、适量的鸡精和香油、一个草果。处理蚕豆：将蚕豆洗净，确保去除表面的杂质和尘土。煮豆：在锅中加入足量的水，将洗净的蚕豆和所有准备好的香料一同放入锅中。
茴香豆的做法如下：准备食材 蚕豆500g草果、八角、小茴香、香叶、桂皮等香料卤肉汤1碗料酒23汤匙生抽23汤匙盐少许白糖12汤匙酱油12汤匙葱花适量鸡粉制作步骤 浸泡蚕豆：将蚕豆洗净，泡在水中一天左右，捞出沥干水分，放在有漏孔的容器中静置，以便进一步沥干。
东北茴香豆的做法
东北茴香豆咸菜的做法如下：用料： 茴香适量 黄豆适量 调料适量 做法： 准备黄豆：将黄豆洗净，去除杂质和不好的豆子。 煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，这些调料会为黄豆提供基础的风味。 加水：加水没过豆子，确保豆子在煮的过程中能够充分吸收水分和调料的味道。
东北茴香豆咸菜的做法如下：所需材料： 黄豆适量 茴香适量 盐、酱油、生抽等调料适量 制作步骤： 准备黄豆： 将黄豆洗净，去除杂质和不好的豆子。煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，这些调料将为黄豆提供基础的风味。加入足够的水，确保水能没过所有的豆子。
东北茴香豆咸菜的做法如下：用料： 茴香：适量 黄豆：适量 调料：盐、酱油、生抽 做法： 准备黄豆： 将黄豆洗净，确保没有杂质。煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，以增添风味。加水没过豆子，确保豆子完全浸泡在水中。开火煮黄豆，直至水分减少到仅剩一点。
东北茴香豆的做法原料准备 制作茴郑猛香豆需要准备的主要原料有：干黄豆、茴香果、花椒、八角、桂皮、干辣椒等。此外，还需要葱姜蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋等调料。处理黄豆 将黄豆洗净后泡水，至少泡8个小时以上。泡好的豆子焯水后，再用清水洗净。一定要稍微用力搓洗，以去除膜。
茴香豆的做法有哪些?
慢炖：开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至豆子变软熟透，但仍需保持完整的形状。收汁：待豆子炖至入味且汤汁浓稠时，可以关火，让豆子在余温中进一步吸收汤汁的味道。晾凉装盘：将炖好的茴香豆捞出，放在通风处晾凉，即可食用。微波炉茴香豆做法 准备材料：同样需要黄豆和茴香，还可以准备一些干辣椒增加风味。
老式茴香豆是江浙一带的传统小吃，尤其以鲁迅笔下的绍兴茴香豆闻名。做法简单，讲究豆子酥软入味，茴香香气浓郁。
绍兴茴香豆蒸法：将提前浸泡好的黄豆放入蒸锅中，加入适量的水，然后放入茴香、姜片、葱段等调料，盖上盖子，用中火蒸煮。蒸至黄豆熟透，茴香香味充分渗入黄豆，加入适量的盐，搅拌均匀即可。这种做法保留了黄豆的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
茴香豆是一种传统的中国小吃，主要原料是黄豆和茴香。它的制作方法多种多样，但正宗的做法主要有以下几种：传统炒制法：这是最常见的做法，也是最正宗的做法之一。首先，将黄豆洗净，浸泡一夜，然后煮熟。接着，将煮熟的黄豆放入锅中，加入适量的盐和茴香，用小火慢慢翻炒。
茴香豆是一种传统的中国小吃，主要原料是黄豆和茴香。茴香豆的做法有很多种，常见的有以下几种：炒茴香豆：这是最常见的做法。首先，将黄豆浸泡一夜，然后用水煮至八成熟，捞出沥干。接着，将茴香洗净切碎，与黄豆一起放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢翻炒，直到黄豆表面微微焦黄，散发出香味即可。
茴香豆怎么做
家常茴香豆做法 材料：干蚕豆（黄豆大小）250克 八角（大料）2颗、小茴香1小勺、桂皮1小段、香叶1片（可选）干辣椒2个（喜辣可加）盐适量、生抽1勺、老抽半勺（调色用）冰糖/白糖少许（提鲜）清水适量 步骤： 浸泡豆子：干蚕豆洗净，用清水浸泡 8小时以上（或隔夜），泡到豆子明显膨大、捏起来稍软。
慢炖：开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至豆子变软熟透，但仍需保持完整的形状。收汁：待豆子炖至入味且汤汁浓稠时，可以关火，让豆子在余温中进一步吸收汤汁的味道。晾凉装盘：将炖好的茴香豆捞出，放在通风处晾凉，即可食用。
东北茴香豆的做法原料准备 制作茴郑猛香豆需要准备的主要原料有：干黄豆、茴香果、花椒、八角、桂皮、干辣椒等。此外，还需要葱姜蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋等调料。处理黄豆 将黄豆洗净后泡水，至少泡8个小时以上。泡好的豆子焯水后，再用清水洗净。一定要稍微用力搓洗，以去除膜。
茴香豆是一道传统的中式小食，尤其以绍兴茴香豆最为有名。做法简单，口感咸香绵软，带有浓郁的茴香和香料风味。
东北茴香豆咸菜做法
1、东北茴香豆咸菜的做法如下：所需材料： 黄豆适量 茴香适量 盐、酱油、生抽等调料适量 制作步骤： 准备黄豆： 将黄豆洗净，去除杂质和不好的豆子。煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，这些调料将为黄豆提供基础的风味。加入足够的水，确保水能没过所有的豆子。
2、东北茴香豆咸菜的做法如下：用料： 茴香适量 黄豆适量 调料适量 做法： 准备黄豆：将黄豆洗净，去除杂质和不好的豆子。 煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，这些调料会为黄豆提供基础的风味。 加水：加水没过豆子，确保豆子在煮的过程中能够充分吸收水分和调料的味道。
3、东北茴香豆咸菜的做法如下：用料： 茴香：适量 黄豆：适量 调料：盐、酱油、生抽 做法： 准备黄豆： 将黄豆洗净，确保没有杂质。煮黄豆：将洗净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，以增添风味。加水没过豆子，确保豆子完全浸泡在水中。开火煮黄豆，直至水分减少到仅剩一点。
4、东北茴香豆咸菜的做法如下：用料： 茴香 适量 黄豆 适量 盐、酱油、生抽等调料 适量 做法： 准备黄豆：将黄豆清洗干净，确保没有杂质和沙子。 煮黄豆：将清洗干净的黄豆放入锅中，加入适量的盐、酱油和生抽，这些调料将为黄豆提供基础的风味。 加水：加入足够的水，确保水能没过所有的黄豆。