炒生菜的做法（家常炒生菜的做法）

本文目录一览：

• 1、生菜怎么做好吃
• 2、鸡蛋炒生菜的做法
• 3、炒生菜的家常做法

生菜怎么做好吃

生菜撕成大块（比刀切更不易氧化），用冰水浸泡5分钟增加脆度，沥干备用。调灵魂酱汁：小碗混合生抽+蚝油+白糖+清水，微波炉加热20秒或隔水加热至糖融化（冷汁淋菜易有生酱味）。白灼关键：锅中烧足量沸水，加1勺盐和几滴油（锁色）。

处理生菜：生菜撕成大片，洗净后彻底沥干水分（否则炒出来水汪汪的）。茎部较厚的部分可对半切开，避免熟度不均。 爆香蒜末：热锅冷油，中小火将蒜末爆香至微黄（火太大蒜末易焦）。 快炒生菜：转大火，倒入生菜快速翻炒约30秒，叶片稍软即可。

生菜做好吃又简单的方法主要有以下两种：白灼生菜：准备食材：生菜、蒜、盐、油、酱油。制作步骤：将生菜掰开并清洗干净，叶片大的可以切开。烧一锅水，加入少许油和盐，这样可以让生菜更入味且色泽鲜亮。水开后，下生菜烫一两分钟捞出，注意不要烫太久，以免生菜变老，影响口感。

生菜可以通过以下几种做法做得非常好吃： 生菜炒肉丝 材料准备：生菜、猪肉、蒜末、生姜末、盐、植物油、料酒、酱油、生粉、胡椒粉。 做法：将生菜洗净切块，猪肉切丝并腌制。热锅凉油爆香蒜末、生姜末，加入猪肉丝煸炒至变色，再加入生菜块翻炒至变软，最后调味即可。

生菜好吃又简单的做法有以下几种：耗油生菜：食材：生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。步骤：生菜洗净后焯水至断生备用，焯水时加入食用油和盐使生菜鲜绿；蒜切末，调制蚝油汁；锅中炒香蒜末后倒入蚝油汁，浇在生菜上即可。蒜蓉生菜：食材：生菜、盐、油、生抽、蒜、味精。

生菜好吃的做法有以下几种：蚝油生菜：步骤：将生菜清洗干净，蒜切末；锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。特点：生菜脆嫩，蚝油味道浓郁，蒜香扑鼻。

鸡蛋炒生菜的做法

生菜洗净后撕成大片，沥干水分（避免炒时出水太多）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥且更嫩），搅散备用。大蒜切末或切片（增香关键）。炒鸡蛋 热锅凉油，油稍多些（防粘），倒入蛋液，中火煎至凝固，用筷子划散成块，盛出备用。

生菜炒蛋的做法如下：准备材料：生菜撕碎洗净沥水。蒜头拍碎切末。鸡蛋打散后，加入少量水和食用油搅拌均匀。炒鸡蛋：锅热后倒入适量多的油，大火加热。油热后倒入蛋液，待炒蛋底部基本成形后，迅速用锅铲扒几下使其受热均匀。炒好的鸡蛋迅速盛入容器中备用。炒生菜：鸡蛋盛好后，改小火，倒入蒜末煸香。

制作步骤：准备食材：鸡蛋煮熟后切块。生菜焯水，沥干水分备用。蒜切末。调碗汁：在碗中加入适量的糖、盐、蚝油、玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。热锅倒油：锅热后倒入适量的植物油。爆香蒜末和花椒粉：放入蒜末和花椒粉，炒至出香味。翻炒生菜：放入焯好水的生菜，快速翻炒均匀。

生菜炒鸡蛋的做法：首先将生菜洗净备用，然后将鸡蛋打散。 热油锅，先炒鸡蛋至熟，再加入生菜一起快速翻炒。 翻炒至生菜变软，加入适量的盐和生抽调味，最后放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。 生菜炒鸡蛋虽然不常见，但做出来的味道并没有让人失望。

炒生菜的家常做法

1、食材准备（1~2人份）：鸡蛋 2个 生菜 1颗（约200克）大蒜 2瓣（切片或切末）盐 适量 生抽 1小勺（可选）蚝油 小勺（可选）食用油 适量 步骤：处理食材 生菜洗净后撕成大片，沥干水分（避免炒时出水太多）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥且更嫩），搅散备用。大蒜切末或切片（增香关键）。

2、炒生菜的家常做法如下： 准备食材： 生菜：2棵，选择新鲜的生菜，叶子不要过力揉搓。 大蒜：3个，切成蒜片备用。 食用油：3勺，用于煸炒。 食用盐：适量，用于调味。 芝麻油：2勺，增加香气，出锅前淋入。

3、食材：生菜2棵，大蒜3个，食用油3勺，食用盐2勺，芝麻油2勺。将生菜与蒜准备好待入锅煸炒，注意将生菜的叶子不要过力的揉搓。倒油后放入切好的蒜片，可放点食用盐将蒜入味。大火开好直接倒入快速煸炒，由于生菜的叶子比较容易熟透，所以，快速煸炒即可。

4、清炒生菜的家常做法如下： 准备食材： 生菜：一把，选择新鲜的生菜，叶片翠绿，无黄叶、烂叶。 蒜头：一瓣，用于提香。 生姜：一点，用于去腥增香。 处理生菜： 将生菜层层剥叶，切除菜梗底部不用，以保证生菜的口感。 将剥好的生菜叶反复洗净，直到没有沙子为止，然后沥干水分，装起备用。