萝卜干咸菜的做法（萝卜干咸菜的做法及配方）

本文目录一览：

• 1、酸甜萝卜干咸菜的做法
• 2、萝卜干咸菜的做法——传统美食生活趣味
• 3、湖南萝卜干咸菜的做法

酸甜萝卜干咸菜的做法

1、酸甜萝卜干咸菜的做法如下：材料： 萝卜干500克 白糖100克 白醋100毫升 盐30克 葱姜适量 干辣椒适量 步骤： 准备萝卜干：将萝卜干洗净后切成小块，放入锅中进行焯水处理，焯水后捞出沥干水分备用。 切配辅料：将葱姜切成末，干辣椒切成段，备用。

2、萝卜干咸菜的做法：将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒5天。

3、腌萝卜干是我们常吃的一种咸菜，它的做法还是很简单的，我们一般要先将萝卜切成需要的条状或者块状，然后晒至半干，之后在和香油、芝麻、盐、辣椒面、尖椒等一起腌制。腌好的萝卜干味道酸甜，特别下饭。

4、做法：将青皮白萝卜洗干净，去掉头尾，切成长片，每一片再切成一面相连的条，条粗大概5CM*5CM。将萝卜条放在衣架上挂在通风处晒干，越干越好，便于保存。吃的时候，将晒干的萝卜条放在清水中泡软（一般要1天），再将泡软的萝卜条切成1公分长的小丁。

萝卜干咸菜的做法——传统美食生活趣味

萝卜干咸菜的做法如下：材料： 新鲜的白萝卜 盐 甜面酱 红糖 葱姜蒜辣椒 香叶 红油豆瓣酱 花椒粉 干香菜 步骤：清理与切块：将新鲜的白萝卜彻底洗干净。将白萝卜切成块形状，尽可能保证块的大小和厚度均匀。盐腌：在一个干净无杂质的容器中，适量添加盐。

新鲜的白萝卜；盐；甜面酱；红糖；葱姜蒜辣椒；香叶；红油豆瓣酱；花椒粉；干香菜；做法：Step 清理 首先，您需要准备好新鲜的白萝卜。它们应该被清理，并彻底洗干净。然后，将白萝卜切成块形状，尽可能保证块的大小和厚度均匀。

萝卜洗干净切条，晒干。用水淘洗干净，洗去浮尘，最后用清水泡一会儿，萝卜干泡开就行，再把萝卜干攥干水分备用。把辣椒面、盐、花椒粉、鸡精、白糖、五香粉、芝麻放碗里，用热油浇进去，再放白酒增香，再放生抽，香油。把调好的料倒进去拌匀即可。

萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

湖南萝卜干咸菜的做法如下：材料： 萝卜干500克 盐适量 干辣椒适量 花椒适量 生姜适量 蒜适量 白糖适量 醋适量 料酒适量 香油适量 步骤： 腌制萝卜干：将萝卜干洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟左右，使其出水。这一步是为了去除萝卜干中的多余水分，同时增加其底味。

湖南萝卜干咸菜的做法

步骤： 腌制萝卜干：将萝卜干洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟左右，使其出水。这一步是为了去除萝卜干中的多余水分，同时增加其底味。 晾干水分：将腌制好的萝卜干晾干水分，备用。这一步是为了防止在炒制过程中萝卜干出水，影响口感。

准备一个干净的坛子，将调味好的萝卜干放入坛子中。用保鲜膜或棉线将坛子口封好，确保密封性良好。等待10～15天的腌制时间，期间不要打开坛子。腌制完成后，就可以享用美味的萝卜干咸菜了。

萝卜干咸菜的正确做法主要包括准备材料、处理萝卜干、腌制和保存等步骤。首先，需要准备新鲜的白萝卜、食盐和适量的清水。然后，将白萝卜洗净并切成条状，用食盐腌制几个小时，之后用清水洗净并挤干水分。接下来，将处理好的萝卜干放入干净的容器中，加入足够的水进行腌制，确保水能完全覆盖萝卜干。