萨其马的做法（萨其马做法步骤）

本文目录一览：

• 1、沙琪玛怎么做是加的什么糖呢
• 2、萨其马的做法
• 3、萨其马的做法-萨其马怎么做

沙琪玛怎么做是加的什么糖呢

1、麦芽糖，超市或某宝都可以买到，没有的话用蜂蜜、水饴代替均可，能使糖汁更粘黏。 果料中我只用到了白芝麻提香，你也可以加蔓越莓、葡萄干、干果果仁都可以。 模具我用的是6寸（边长14cm×高6cm）方形不沾模，大概做了这一盘，再多一小块的量，可根据自己需求数量做来，模具如果不是不沾的要刷油哦，不然脱模很困难。

2、沙琪玛的绝密配方并非真正“绝密”，以下是一个较为传统的沙琪玛做法：主料： 鸡蛋 牛奶 配料： 酵母粉 面粉 白糖 麦芽糖 蜂蜜 芝麻 枸杞 葡萄干 制作步骤： 准备面团：将鸡蛋打入容器中，加入适量的酵母粉和面粉，再加入少量牛奶以调整面团湿度，揉匀后形成光滑的面团。

3、沙琪玛制作原料有精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花。制作方法：鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。花生油烧至120摄氏度，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。

萨其马的做法

1、萨其马的成品图：萨其马的做法步骤讲解： 富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台面或者案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里 揉匀，成为湿润的面团，根据实际情况加入少许水，使面团达到如过程图所示的非常粘软的程度 在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。

2、香甜萨其马的做法如下：准备食材：普通面粉200克鸡蛋一个黑芝麻适量麦芽糖130克细砂糖130克无铝泡打粉适量盐适量和面：将面粉、盐、泡打粉混合均匀。打入鸡蛋，并加入适量的水，和成软硬适中的面团。注意，由于不同品牌面粉的吸水性不同，加水量需根据实际情况调整。醒发：将和好的面团醒发半小时左右。

3、萨其马的做法如下： 准备面团： 将鸡蛋加水搅打均匀。 加入面粉，揉成光滑的面团。 面团静置半小时，以便松弛。 切条与炸制： 将静置好的面团用刀切成薄片，再切成小细条。 筛掉浮面，以免炸制时产生杂质。 把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。

萨其马的做法-萨其马怎么做

趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）1 等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可 萨其马怎么做小贴士：富强粉在绝大多数超市都可以买到。

萨其马的制作方法主要包括以下步骤：准备面团：将鸡蛋加水搅打均匀，然后加入面粉中，揉成光滑的面团。面团静置半小时，以便充分松弛。用刀将面团切成薄片，再切成小细条，之后筛掉多余的浮面。炸制面条：把油烧热，油温适中时将切好的细条面放入油锅中。炸至面条呈现黄白色时，捞出沥净油。

鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。