牙签肉的做法（牛肉牙签肉的做法）

本文目录一览：

• 1、牙签肉的家常做法
• 2、牙签肉的正宗做法
• 3、家庭版牙签肉的做法
• 4、正宗猪肉牙签肉的做法

牙签肉的家常做法

1、牙签肉的家常做法如下：准备材料 瘦肉一块姜蒜适量生粉少许花生油、酱油、老抽、蚝油各适量（用于腌制）牙签若干（提前用热水清洗）处理食材 将瘦肉清洗干净，切成小块，以便更容易穿在牙签上。姜清洗干净后剁碎，蒜头去掉外衣也剁碎，备用。腌制瘦肉 将剁碎的姜蒜加入瘦肉中，再加入少许生粉、花生油、酱油、老抽、蚝油。

2、接下来，为您介绍一种家常的牙签肉做法。首先准备好所需材料：里脊肉300克、姜适量、蒜适量、香葱适量，以及其他调料如料酒、生抽、黑胡椒、盐、淀粉、干辣椒、孜然粉、辣椒粉和白芝麻。将里脊肉切成片后，倒入准备好的调料中腌制20分钟，使其充分入味。随后，用牙签将肉片串起，备用。

3、牙签肉的家常做法如下：主料： 瘦肉300克 辅料： 蚝油2勺 洋葱半颗 生抽1勺 青椒半颗 姜末适量 红椒半颗 蒜末适量 白芝麻少许 孜然适量 制作步骤：腌制瘦肉：将瘦肉切成适合穿牙签的大小，加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟，以便入味。

牙签肉的正宗做法

1、牙签肉的正宗做法如下：原料： 猪里脊肉 青椒 红椒 洋葱 蒜 姜 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 鸡精 淀粉 牙签 做法： 腌制肉片：将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.3厘米的薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和淀粉，拌匀后腌制15分钟。

2、正宗猪肉牙签肉的做法如下：材料： 猪肉里脊肉500克 葱姜蒜适量 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、孜然粉适量 竹签适量 步骤： 腌制：将猪肉切成小块，加入切好的葱姜蒜末，以及适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉和孜然粉，混合均匀后腌制30分钟，以便肉质充分吸收调料的香味。

3、牙签肉的正宗做法和配方如下：做法： 准备食材： 里脊肉300克 姜、蒜、香葱适量 料酒10克 生抽15克 黑胡椒2克 盐2克 淀粉20克 干辣椒15克 孜然粉3克 辣椒粉3克 白芝麻适量 里脊肉处理：将里脊肉切成薄片，以便更好地腌制入味和串签。

4、步骤：将猪里脊肉切成薄片，然后切成小块，用刀背拍松。将切好的肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀后腌制20分钟。青椒和红椒洗净，去籽后切成与肉块相仿的大小。葱切段，姜切片，蒜切末。

5、牙签肉的正宗做法如下，按照以下步骤制作可以让牙签肉更加美味： 准备材料： 主料：猪里脊肉。 辅料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、牙签、芝麻、葱花。 切肉与腌制： 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.5厘米的薄片，并用刀背轻轻拍松，以便更好地入味。

家庭版牙签肉的做法

锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可），放入裹好面包糠的牙签肉，小火炸制。炸制过程中要不时翻动牙签肉，使其受热均匀，炸至金黄色捞出。为了确保内部熟透，可以进行复炸，将油热至八成（约180℃），再次放入牙签肉复炸30秒左右，捞出控油。

平时做的炸里脊就可以用这段肉来做，平时与青菜搭配起来清炒的话，尽量去选里脊肉来炒，因为里脊本身是比较瘦的没有肥肉，吃起来口感就会更好一点，都不会油腻，但是它与五花肉相比的话就是不够香，没有五花肉那么肥腻。

肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、香肠、鱼丸、牛肉、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、猪肉、牙签肉、培根肉等。海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝。蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。

正宗猪肉牙签肉的做法

1、正宗猪肉牙签肉的做法如下：材料： 猪肉里脊肉500克 葱姜蒜适量 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、孜然粉适量 竹签适量 步骤： 腌制：将猪肉切成小块，加入切好的葱姜蒜末，以及适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉和孜然粉，混合均匀后腌制30分钟，以便肉质充分吸收调料的香味。

2、牙签肉丁的做法如下：腌制肉丁 准备食材：将猪肉切成适当的片状或丁状，以便穿在牙签上。调味腌制：加入五香粉、烧烤粉、料酒和椒盐，根据个人口味可适量加入辣椒面，将这些调料与肉丁充分抓均匀，使其入味。加入洋葱：将洋葱切成细丁，与肉丁一起腌制，这样可以增加肉丁的风味。

3、牙签肉的正宗做法如下：原料： 猪里脊肉 青椒 红椒 洋葱 蒜 姜 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 鸡精 淀粉 牙签 做法： 腌制肉片：将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.3厘米的薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制15分钟。

4、步骤：将猪里脊肉切成薄片，然后切成小块，用刀背拍松。将切好的肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀后腌制20分钟。青椒和红椒洗净，去籽后切成与肉块相仿的大小。葱切段，姜切片，蒜切末。