醪糟汤圆的做法（红豆醪糟汤圆的做法）

本文目录一览：

• 1、醪糟怎么做好吃
• 2、酒酿小汤圆做法
• 3、油醪糟汤圆怎么做
• 4、汤圆醪糟汤的做法怎么煮
• 5、醪糟汤圆怎么做

醪糟怎么做好吃

1、醪糟汤圆 材料 汤圆适量（可以是芝麻馅、花生馅等自己喜欢的馅料）、醪糟适量、鸡蛋1个、糖少许、水适量。步骤 将适量的水倒入锅中，大火煮开。水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起，表明汤圆已经熟透。在煮汤圆的过程中，可以打散一个鸡蛋，制成蛋液。汤圆快煮好时，加入醪糟，搅拌均匀。接着慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

2、准备主料与泡水 主料：准备500克圆粒糯米。 泡水：将糯米淘洗干净后，根据季节调整泡水时间。夏天约67小时，冬天则需适当延长，以确保糯米充分吸水。 蒸制糯米 沥干：将糯米沥干水分。 铺盘：铺在笼布蒸盘上。 蒸制：大火蒸40分钟，期间每20分钟开盖搅散并淋些水，确保糯米充分蒸熟。

3、将大米洗净，加入适量水，大火煮沸后转中小火煮至水分收干，然后小火焖30分钟。 提前准备好一大碗凉开水，并准备好甜酒曲。 将蒸好的米饭倒入一个干净的盆中，搅散后留出中间的一个窝，以便散热。 将甜酒曲倒入凉开水中搅拌均匀。

4、糯米选择：最好选用圆糯米，这样做出的醪糟口感细腻润滑。浸泡糯米：将糯米加入温水浸泡2小时左右，直至糯米可以用手轻轻碾碎。蒸糯米：糯米泡好后清洗干净，放入铺有湿蒸布的笼屉中均匀铺开。用手指在糯米上插些小孔，以便受热均匀，蒸40分钟左右至熟透。

5、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。

6、醪糟怎么煮好吃又简单 醪糟牛奶红枣木瓜羹 材料 醪糟水，牛奶，木瓜，红枣，桂花，炼乳 做法 (1)木瓜清洗干净，去皮去籽之后切成小丁，红枣洗净之后去核切碎；(2)醪糟加上牛奶一起倒入锅中加热，然后放入木瓜、红枣和炼乳搅拌均匀即可。

酒酿小汤圆做法

1、酒酿小汤圆的做法如下：准备材料 糯米粉500克 普通面粉50克 醪糟100克 白糖250克 食用红色素少许 制作汤圆 和面：将糯米粉和普通面粉混合均匀，加入适量开水搅拌成雪花状，然后放凉至适宜揉面的温度。 分团：将揉好的面团分成四等份。 醒面：将各色面团揉细腻后，盖上保鲜膜醒一会，使面团更加柔软。

2、酒酿小汤圆的做法如下：准备材料 糯米粉500克 普通面粉50克 醪糟100克 白糖250克 食用红色素少许 制作汤圆 和面：将糯米粉和普通面粉混合，加入少量开水搅拌成雪花状，放凉后揉成面团。 分色：将面团分成四等份。 醒面：将各色面团揉细腻后，盖上保鲜膜醒一会，使面团更加柔软。

3、制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮，用开水搅拌成雪花状，放凉。将揉成团的糯米粉分成四等份。分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。

油醪糟汤圆怎么做

醪糟汤圆的做法如下：基本做法：准备材料：汤圆150克、酒酿200克、细砂糖50克、鸡蛋一个。将鸡蛋打散备用。锅中加入适量水煮开，加入汤圆。待汤圆浮起后，倒入酒酿。再次水开时，均匀倒入鸡蛋液。熄火，盛出即可。

做法：准备醪糟、糯米粉、白糖。糯米粉放入盆中，缓慢倒入水。揉成糯米面团。锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入。煮至浮起后捞出放入面团里。继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多。搓成小圆子。锅烧开水。水沸腾后，放入所有的汤圆。煮至全部浮起。

醪糟汤圆的做法 制作醪糟汤圆，首先准备所需材料：汤圆150克、酒酿200克、细砂糖50克。接着，将鸡蛋打散备用。舀一小碗甜酒酿。打开速冻的小圆子，注意其中已包有桂花糖。准备好所有材料后，即可开火，加入适量水煮开，随后加入小圆子。待小圆子浮起后，倒入酒酿。再次水开时，均匀倒入鸡蛋液。

开火，锅里加适当的自来水，大火烧开。（等锅里由下往上冒泡泡就是水开了）等水煮开以后，把小汤圆放入锅中，等小汤圆浮在水面上，放入白砂糖，接着加入油醪糟搅拌一下。

将糯米蒸制成醪糟(作法参照“清水醪糟”)。猪油下锅煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料，待醪糟煮沸后，再稍煎一会儿即成。锅内掺少量清水烧开，舀入油醪糟，加糖煮馓子后即可进食。

制作步骤：150克糯米粉先加30毫升水，揉成面团，根据成团情况适当增减水 成团后的状态 面团不粘手，拿手上面团会下坠 搓成细长条 水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟 观察水量，如果多了就多煮一阵收水。

汤圆醪糟汤的做法怎么煮

1、当醪糟汤开始微微沸腾时，放入汤圆。转为小火慢慢煮，同时轻轻推动汤圆，防止粘连。观察汤圆状态：注意观察汤圆的变化，待其全部浮起且变得软糯时，表示已经煮熟。调味出锅：根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。关火后，即可将醪糟汤圆盛出享用。通过以上步骤，可以煮制出一碗香甜可口的醪糟汤圆。

2、材料：醪糟200g、芝麻汤圆12颗、水3碗、白糖1勺。在锅中加入3碗水，开火烧开。水开后下入汤圆，等再次开锅。待汤圆浮出水面时，加入醪糟煮2分钟，加入白糖，出锅即可。醪糟汤圆一般指酒酿圆子。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。

3、烧开水：将水倒入锅中，用大火烧开。注意不要让水溅到锅外，以免烫伤自己。放入汤圆：待水烧开后，将汤圆放入锅中。同时，用勺子轻轻搅拌，以免汤圆粘在一起。等待汤圆浮起：等到汤圆慢慢漂浮起来后，说明它们已经煮熟了。放入醪糟：此时，将醪糟倒入锅中。

醪糟汤圆怎么做

1、制作玉米汤圆 材料混合：将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉。 和面：一边用筷子搅拌混合好的面粉，一边倒入温水，直到面粉出现面团状。随后改用手揉捏，使面团更加光滑和均匀。煮制醪糟玉米汤圆 准备醪糟汤底：在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水。用大火将汤底煮开。

2、准备汤锅：在锅中加入足够的水，大火烧开。煮汤圆：水开后，轻轻放入汤圆。注意要用勺子或筷子轻轻推动，防止汤圆粘锅或相互粘连。煮汤圆的时间不宜过长，一般当汤圆浮到水面上，再继续煮1-2分钟即可。如果汤圆过大或馅料较多，可能需要适当延长煮的时间。加入醪糟：在汤圆即将煮熟时，加入适量的醪糟。

3、准备食材：糯米粉、醪糟、冰糖、枸杞、大枣、鸡蛋。 将糯米粉用热水和成面团，然后搓成小丁，即成汤圆生坯。市面上有售的现成汤圆，但自己制作更能保证食材的新鲜和口味的独特，操作其实并不复杂。 提前将枸杞用水泡软，大枣去核剪成条状。

4、准备汤圆、米酒、两个鸡蛋和适量的生粉。 在锅中加入适量清水，开启电磁炉加热。同时，将生粉与清水混合，搅拌均匀，用作勾芡，以使汤羹清澈不浑浊。 打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，用筷子将蛋清打散，确保没有大块。 水开后，加入汤圆，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。