豆沙月饼的做法（豆沙月饼的做法及配方）

本文目录一览：

• 1、成品豆沙月饼馅料的做法和配方
• 2、无糖豆沙月饼的做法
• 3、经典豆沙月饼的做法
• 4、豆沙月饼的做法
• 5、豆沙月饼的做法及配方
• 6、广式豆沙月饼的做法

成品豆沙月饼馅料的做法和配方

1、成品豆沙月饼馅料的做法和配方如下：配方： 红豆200克 白糖适量 花生油适量 做法： 准备红豆：把备好的红豆捡去杂物，放入盆中。 浸泡红豆：给装有红豆的盆里加水，泡上一天，直至红豆泡涨。 煮红豆：煮锅放火上，加入足量清水，把泡涨的红豆入锅，调中火熬煮，大约煮2个小时，直至红豆煮绵煮烂。

2、豆200克、白糖适量、花生油适量。把备好的豆捡去杂物放盆里。再给豆的盆里加水，泡上一天。等豆泡涨了，把多余的水倒出去。煮锅放火上，加入足量清水，把泡涨的豆入锅，调中火熬煮。这样大约得煮2个小时，把豆煮绵煮烂。

3、制作豆沙月饼馅的步骤非常详细且易于操作。首先，我们需要准备200克豆和适量的白糖、花生油。把备好的豆捡去杂物后，放入盆中，加水泡制一天，以便豆子更加饱满。等豆子泡涨了，把多余的水倒出去，然后在煮锅中加入足量清水，把泡涨的豆放入锅中，调中火熬煮。这样大约需要煮2个小时，直到豆煮绵煮烂。

4、豆沙月饼的配方及做法如下：配方： 主料：中筋面粉160克，转化糖浆110克，花生油28克，枧水3克，油豆沙600克。 辅料：蛋黄液少许，清水少许，中筋面粉少许。做法： 准备面团：取干净的盆，放入转化糖浆、枧水和花生油，用手动打蛋器慢慢搅拌至均匀。之后加入中筋面粉，戴上手套揉成团。

5、豆沙月饼的做法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。制作饼皮 步骤1：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。 步骤2：筛入中筋面粉，继续搅拌均匀，形成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时，以便后续操作。

无糖豆沙月饼的做法

1、无糖豆沙月饼的做法如下：月饼皮料制作 混合液体：将麦芽糖醇液360克与碱水8克搅拌均匀。加入生油：将140克生油加入上述混合液中，继续搅拌均匀。加入面粉：将适量面粉加入上述液体中，搅拌均匀至面团磁润、无粉粒状态。松弛面团：将揉好的面团放入钢盆中，覆盖保鲜膜，松弛30分钟。

2、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。三无糖豆沙月饼的制作流程：月饼皮、月饼馅比例为2：8。

3、制作流程：将麦芽糖醇液和碱水搅拌均匀，加入生油继续搅拌，再加入面粉揉成面团，松弛30分钟后使用。将饼皮擀成扁圆片，包入馅料，放入模具内按平压实，然后烘烤。烘烤分两次进行，第一次烤至表面微黄刷蛋黄液，第二次烤至表面金黄。无糖豆沙月饼：原料：与无糖水果五仁月饼相似，只是馅料换为无糖豆沙馅。

4、三 无糖黑芝麻月饼的制作流程：月饼皮、月饼馅比例为2：8。饼皮擀成扁圆片，包入馅，注意：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

5、二 无糖豆沙月饼皮料的制作流程： 麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。 生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。 再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。 揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。

6、无糖豆沙月饼 皮料配方：低筋粉 5000克 生油 1400克 麦芽糖醇液 3750克 碱水 75克 鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法：麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；面团醒30分钟后再使用。

经典豆沙月饼的做法

1、豆沙馅的制作 浸泡绿豆：将绿豆浸泡过夜，确保绿豆充分吸水膨胀。 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入高压锅，加入少量水压熟。 打成泥：绿豆冷却后，用料理机打成细腻的泥状。 炒豆沙：将豆沙放入锅中，小火慢炒，不断翻炒以蒸发水分。 加油翻炒：分三次加入花生油，每次都要等油完全吸收后再加下一次。

2、豆沙月饼的做法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。制作饼皮 步骤1：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。 步骤2：筛入中筋面粉，继续搅拌均匀，形成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时，以便后续操作。

3、豆沙月饼的做法如下：准备材料 月饼皮材料：面粉200克植物油100克水100克馅料材料：红豆沙250克制作步骤 准备月饼皮：将面粉倒入碗中，加入植物油，用手指轻轻揉搓至融合均匀。慢慢加入水，揉搓至面团光滑且不粘手。将面团分成适当大小的小团，盖上湿毛巾，静置2030分钟。

豆沙月饼的做法

1、豆沙月饼的做法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。制作饼皮 步骤1：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。 步骤2：筛入中筋面粉，继续搅拌均匀，形成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时，以便后续操作。

2、豆沙月饼的制作方法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙（自制或市售均可）。制作饼皮 混合液体材料：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放在一起，用搅拌器或筷子搅拌均匀，确保所有材料充分融合。

3、豆沙月饼的制作方法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。制作饼皮 将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放在一起，搅拌均匀。 筛入面粉，继续搅拌均匀，形成面团。 将面团放入冰箱冷藏1小时，以便后续操作。

4、豆沙月饼的制作方法如下： 准备材料： 低筋面粉 白砂糖 清水 植物油 制作面团： 将白砂糖、清水、植物油混合均匀，倒入过筛后的低筋面粉中。 揉成均匀的面块，装入干净的塑料袋或保鲜膜中，醒发1小时左右。

豆沙月饼的做法及配方

豆沙月饼的配方及做法如下：配方： 主料：中筋面粉160克，转化糖浆110克，花生油28克，枧水3克，油豆沙600克。 辅料：蛋黄液少许，清水少许，中筋面粉少许。做法： 准备面团：取干净的盆，放入转化糖浆、枧水和花生油，用手动打蛋器慢慢搅拌至均匀。之后加入中筋面粉，戴上手套揉成团。

成品豆沙月饼馅料的做法和配方如下：配方： 红豆200克 白糖适量 花生油适量 做法： 准备红豆：把备好的红豆捡去杂物，放入盆中。 浸泡红豆：给装有红豆的盆里加水，泡上一天，直至红豆泡涨。

炒锅里倒入少量花生油，油热后，再把豆泥、白糖入锅翻炒均匀。然后盛出放入盘子里，这样香甜美味的豆沙月饼馅就做好了。

制作豆沙月饼馅的步骤非常详细且易于操作。首先，我们需要准备200克豆和适量的白糖、花生油。把备好的豆捡去杂物后，放入盆中，加水泡制一天，以便豆子更加饱满。等豆子泡涨了，把多余的水倒出去，然后在煮锅中加入足量清水，把泡涨的豆放入锅中，调中火熬煮。这样大约需要煮2个小时，直到豆煮绵煮烂。

豆沙月饼的制作方法如下： 准备材料： 低筋面粉 白砂糖 清水 植物油 制作面团： 将白砂糖、清水、植物油混合均匀，倒入过筛后的低筋面粉中。 揉成均匀的面块，装入干净的塑料袋或保鲜膜中，醒发1小时左右。

豆沙月饼的制作方法与步骤如下：准备饼皮材料并和面：准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，将这些材料搅拌均匀。和成面团后，盖上保鲜膜醒发3个小时。准备豆沙馅：将红豆沙分成每份30克，放入冰箱冷冻半小时。分割面团：将醒好的面团分成每个20克的小剂子。

广式豆沙月饼的做法

1、用料：中筋面粉100克、转化糖浆85克、花生油25克、枧水2克。做法：（1）转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里，搅拌均匀。（2）面粉过筛入糖浆混合物里，用刮刀拌匀成为面团。（3）刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上。

2、制作广式豆沙月饼的步骤如下：准备豆沙馅：提前一晚浸泡红豆，并加入适量的水煮熟，直至红豆变得柔软易碎。加入白糖、麦芽糖和花生油，搅拌均匀。将红豆混合物倒入破壁机中打制成泥。将打好的豆沙倒回锅中，用中小火不断搅拌，直至豆沙逐渐变浓稠并呈现抱团状态。

3、广式豆沙月饼的做法 转化糖浆加枧水搅拌均匀再加入玉米油搅匀，倒入中筋面粉和成光滑的面团，放室温下静置2小时以上。饼皮静置期间开始处理馅料，将豆沙馅分成每个34克的小团子搓圆备用。醒好后的饼皮分成12等份，每份16g 饼皮按扁包入豆沙馅，包好后放入玉米淀粉里滚一下，用模具按压出花纹。

4、取一个饼皮，用手轻轻摁扁，将豆沙馅包进去，再滚一圈玉米淀粉，最后塞入模具中压制成型。虽然我的饼皮醒发时间不够充分，导致制作的月饼有些不完美，但我还是决定将它们烤出来品尝一下。

5、传统广式月饼的做法如下：准备材料 饼皮材料：中筋面粉210g、转化糖浆140g、花生油35g、枧水4g。馅料：豆沙、生咸蛋黄16个。蛋黄液：1个鸡蛋黄+几滴水+几滴油，混合均匀。制作饼皮 将中筋面粉过筛后倒入盆中，加入转化糖浆、花生油和枧水，搅拌均匀。

6、广式月饼的做法及配方如下：配方 转化糖浆：100克枧水：5克花生油：40克低筋面粉：75克高筋面粉：50克红豆沙：适量蜜豆：适量做法 搅拌材料：将枧水、转化糖浆和花生油放入盆中，充分搅拌均匀。加入面粉：将高筋面粉和低筋面粉过筛后加入盆中，继续搅拌均匀，形成月饼面团。