炒面的做法大全（焦作炒面的做法大全）

本文目录一览：

• 1、炒面的家常做法
• 2、家常炒面的做法步骤
• 3、炒面的做法与配方窍门

炒面的家常做法

1、炒面的家常做法如下：准备食材 将食材切成颗粒状，大小以指头肚大小为宜。煮面 把面煮到中间没有硬心，然后捞出冲凉水，放一边备用。炒菜 锅放油，先放入洋葱丁翻炒，炒至洋葱开始焦黄时放入蘑菇。 等蘑菇开始缩小，放入火腿和培根继续翻炒。 接着放入白菜，炒至白菜开始出水。

2、炒面的家常做法有以下几种：第一种：蔬菜炒面 材料：手工挂面150克、胡萝卜1根、豆角适量、大葱半根、蒜末适量、盐、生抽、油适量。 做法： 胡萝卜、豆角切片，大葱切末，蒜切末。 热锅加油，爆香葱蒜。 加入胡萝卜和豆角，炒匀后加盐，炒至变软。

3、家常炒面的做法步骤如下： 准备材料 面条100克 牛肉适量 葱、姜、蒜适量 干红辣椒适量 酱油、油、盐、醋、鸡精、味精、花椒面适量 煮面条 锅中倒水烧开，将面条放入，煮至89成熟时捞出。 将煮好的面条放到凉水里过一下，以防粘连。 炒制牛肉 另取锅，倒油加热。

4、家常炒面的做法如下：准备配料 主要食材：面条（适量，根据人数调整）、虾仁（适量，清洗干净并去掉虾线）。辅助食材：火腿（几片，可选）、胡萝卜（适量，切片，用于增加色彩和口感）、葱段（适量，切丝备用）、小油菜（几颗，焯水待用）。煮面条 在锅中加入清水，烧开后将面条放入。

家常炒面的做法步骤

家常炒面的做法步骤如下： 准备材料 面条100克 牛肉适量 葱、姜、蒜适量 干红辣椒适量 酱油、油、盐、醋、鸡精、味精、花椒面适量 煮面条 锅中倒水烧开，将面条放入，煮至89成熟时捞出。 将煮好的面条放到凉水里过一下，以防粘连。 炒制牛肉 另取锅，倒油加热。 放入姜、蒜、干红辣椒爆香。

炒面的家常做法步骤如下：准备食材 主料：生面条300克，五花肉100克。 辅料：圆白菜1/4个，胡萝卜1根，洋葱1个，酱油2茶匙，蚝油适量，食盐适量，料酒适量，香葱2棵。处理面条 将生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，直至面条蒸透。 蒸好的面条抖散备用。

鸡蛋炒面的家常做法步骤如下： 准备材料 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，并加入少许精盐搅匀。 将油菜择洗干净，切成丝备用。 葱洗净切成末备用。 煮面条 将面条煮熟，然后用冷水漂清，捞出并控水晾凉。这一步的目的是防止面条粘连，并保持面条的弹性。

步骤： 处理面条：水开下面条煮至8分熟（中间略硬），捞出过凉水，沥干后加少许油拌匀防粘。 炒配料：热锅凉油（油稍多），下猪肉丝煸炒至变色，加少许料酒去腥。放入蒜末、洋葱、青椒、胡萝卜丝大火翻炒至断生。加入绿豆芽和青菜，快速翻炒均匀。

家常炒面的做法如下：准备配料 主要食材：面条（适量，根据人数调整）、虾仁（适量，清洗干净并去掉虾线）。辅助食材：火腿（几片，可选）、胡萝卜（适量，切片，用于增加色彩和口感）、葱段（适量，切丝备用）、小油菜（几颗，焯水待用）。煮面条 在锅中加入清水，烧开后将面条放入。

炒面的做法与配方窍门

1、油炒面的制作方法和配方如下：配方 主料：面粉500克、猪油50克。辅料：食盐1小捏、热水适量、白糖适量、炒熟黑芝麻适量。制作方法 准备材料：将面粉、猪油、食盐等所有材料准备齐全。炒面粉：凉锅放入面粉，开小火，不停地翻炒面粉，以防炒焦。

2、炒面的做法与配方窍门如下：配方： 面条 油菜 猪肉 盐 白砂糖 生抽 老抽 淀粉 料酒 做法： 煮面条：水烧开后，将面条煮至8成熟。这样面条在后续的炒制过程中既能保持口感，又能充分吸收调料的味道。 过凉水：捞出面条后，用凉水冲净，以去除面条表面的黏液，防止粘连。

3、芜湖炒面的做法和配方如下：做法：准备食材：细面条肉丝豆角葱蒜酱油盐味精植物油炸面条：将植物油上锅烧热。用笊篱将细面条下锅炸至金黄。捞出面条，沥干油待用。炒菜：把炸过面的油倒出部分。锅中加热后放入葱、蒜爆香。依次放入肉丝、豆角段炒熟。加适量清水煮沸。