汤圆馅的做法（汤圆馅的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、正宗的汤圆馅的做法
• 2、汤圆馅怎么做
• 3、自制汤圆馅最简单的做法
• 4、汤圆馅的做法
• 5、汤圆馅的做法步骤

正宗的汤圆馅的做法

黑芝麻汤圆馅 材料准备 黑芝麻：200克。选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑芝麻，这样的芝麻含油量高，香味浓郁。白糖：100 - 150克。根据个人口味调整甜度，喜欢吃甜一点的可以多放些糖。猪油：80 - 100克。猪油能使馅料更加润滑，有浓郁的油脂香气。

将大葱洗净切成葱花，生姜去皮切成姜末，放在碗中备用。在猪肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和蚝油。按照一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠且有粘性。加入玉米淀粉，继续搅拌，使淀粉完全融入肉馅中。这样可以让肉馅更加紧实，煮的时候不容易散开。

黑芝麻汤圆馅 材料：黑芝麻200克、糖粉150克、猪油100克 制作步骤：将黑芝麻放入锅中小火炒熟，炒到芝麻微微变色，散发出浓郁的香味。把炒好的黑芝麻稍微晾凉后，用料理机或者擀面杖碾碎。如果用料理机，可以用干磨杯，打成细腻的粉末状；要是用擀面杖，尽量擀得细碎一些。

自制汤圆馅的做法：准备材料，黑芝麻200克，白糖50克，黄豆面20克；黑芝麻倒入炒锅，用中火炒制；待黑芝麻炒至发出声音后，加入黄豆面翻炒；待炒至黄豆面变色后，盛出装入容器内；加入白糖，搅拌均匀即可。

正宗汤圆馅的做法如下：准备材料：黑芝麻适量白芝麻适量糖适量清理芝麻：将黑芝麻和白芝麻中的芝麻壳、泥块、小石子等杂质捡出，确保芝麻干净。炒制芝麻：洗净并擦干锅内的水分，或使用加热方式蒸发锅内水分。先炒黑芝麻：用中火翻炒，当锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒12分钟后关火，盛出放凉。

建议多放一些，口感更香更好吃些。将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满，再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。

汤圆馅怎么做

1、把晾凉后的黑芝麻倒入料理机中，打成细腻的粉末。如果没有料理机，也可以用擀面杖将黑芝麻擀碎，尽量擀得细一些，这样口感会更好。将打好的芝麻粉倒入一个大碗中，加入白糖和猪油。用筷子或者刮刀搅拌均匀，使芝麻粉、白糖和猪油充分融合。搅拌好的芝麻馅应该是可以捏成团，且有一定粘性的状态。

2、汤圆馅的制作方法主要有以下几种：芝麻馅 材料准备：选择新鲜的黑芝麻和白芝麻，分别进行炒制。黑芝麻需多炒一会儿，因其壳硬；白芝麻炒制时间较短，因其油多易熟。炒制过程：将锅干透后，分别放入黑芝麻和白芝麻翻炒，至锅中出现噼里啪啦的响声即可。

3、制作汤圆莲蓉馅的步骤如下： 准备材料： 莲米：作为主要原料，需确保质量上乘。 清洗与浸泡： 清洗：用清水将莲米洗净，去除表面的杂质。 浸泡：将洗净的莲米用冷水浸泡24小时，浸泡时间越长，莲米越容易煮烂。 去芯与煮制： 去芯：泡好的莲米剥开，取出中间的绿色莲心，以免影响莲蓉的口感。

4、将处理好的板油白糖馅与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、桂花等配料拌合在一起，形成汤圆馅。注意：在制作过程中，可以根据个人口味调整配料比例，例如增加或减少白糖的用量，或者替换成其他喜欢的馅料配料。

自制汤圆馅最简单的做法

花生馅 材料：生花生米适量、白糖、猪油。步骤：将花生米炒熟或烤熟，使其口感更香脆。如果是炒花生米，用小火不断翻炒，直到花生米微微变色，能闻到浓郁香味，大约需要 10 - 15 分钟；若是烤箱烤制，上下火 180℃，烤 15 - 20 分钟，期间可翻面一次确保受热均匀。

黑芝麻汤圆馅 材料准备 黑芝麻：200克。选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑芝麻，这样的芝麻含油量高，香味浓郁。白糖：100 - 150克。根据个人口味调整甜度，喜欢吃甜一点的可以多放些糖。猪油：80 - 100克。猪油能使馅料更加润滑，有浓郁的油脂香气。

制作汤圆莲蓉馅的步骤如下： 准备材料： 莲米：作为主要原料，需确保质量上乘。 清洗与浸泡： 清洗：用清水将莲米洗净，去除表面的杂质。 浸泡：将洗净的莲米用冷水浸泡24小时，浸泡时间越长，莲米越容易煮烂。 去芯与煮制： 去芯：泡好的莲米剥开，取出中间的绿色莲心，以免影响莲蓉的口感。

以下是家庭自制黑芝麻汤圆馅的详细做法：所需材料 黑芝麻：200克 白糖：100 - 150克（根据个人口味调整）猪油：80 - 100克（也可使用植物油，但猪油会使馅料更香浓）核桃仁：50 - 100克（可选，增加口感和营养，可替换为花生等坚果）制作步骤 处理黑芝麻：将黑芝麻洗净，去除杂质和浮尘。

汤圆馅的做法主要包括以下步骤：准备馅料材料：将橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖准备好，并炒制。其中，黑芝麻、花生米、冰糖用小火炒出香味，炒好后用筛子晾着备用。处理坚果和果干：花生米炒熟后，关火并散开晾着。芝麻晾凉后放入铁臼中捣碎。把花生米也放入铁臼中捣碎。

汤圆馅的做法

1、黑芝麻汤圆馅 材料准备 黑芝麻：200克。选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑芝麻，这样的芝麻含油量高，香味浓郁。白糖：100 - 150克。根据个人口味调整甜度，喜欢吃甜一点的可以多放些糖。猪油：80 - 100克。猪油能使馅料更加润滑，有浓郁的油脂香气。

2、将炒好的黑芝麻晾凉后，放入料理机或石臼中研磨成细腻的粉末。如果使用料理机，可以分多次研磨，确保粉末细腻。解释：细腻的芝麻粉是制作汤圆馅的基础，它能使馅料口感更加细腻，提升整体品质。制作馅料 将研磨好的芝麻粉倒入大碗中，加入白糖和猪油。如果喜欢其他口味，可以加入适量的核桃碎、花生碎等。

3、经典猪肉汤圆馅 材料 猪肉末300克（建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉，这样口感不会太柴也不会过于油腻）、葱姜末各15克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐5克、白糖5克、料酒15毫升、白胡椒粉3克、香油10毫升、鸡蛋1个。

4、黑芝麻馅 材料：黑芝麻200克、糖粉100克、猪油60克。制作步骤：将黑芝麻放入锅中小火炒熟，炒至芝麻微微变色，散发出浓郁香味后关火。把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，打成细腻的粉末。将芝麻粉末倒入碗中，加入糖粉和软化的猪油，搅拌均匀。猪油能使馅料更加润泽，口感更好。

5、汤圆馅的种类繁多，这里给你介绍几种常见且美味的汤圆馅做法配方：黑芝麻馅 材料：黑芝麻200克、白糖150克、猪油80克 制作步骤：将黑芝麻洗净，炒熟后用料理机打成粉末状。把打好的黑芝麻粉、白糖和猪油混合均匀。加入适量的水揉成团，水的量根据实际情况调整，以能揉成团为宜。

汤圆馅的做法步骤

1、将炒好的黑芝麻晾凉后，放入料理机或石臼中研磨成细腻的粉末。如果使用料理机，可以分多次研磨，确保粉末细腻。解释：细腻的芝麻粉是制作汤圆馅的基础，它能使馅料口感更加细腻，提升整体品质。制作馅料 将研磨好的芝麻粉倒入大碗中，加入白糖和猪油。如果喜欢其他口味，可以加入适量的核桃碎、花生碎等。

2、制作馅料：将花生粉倒入碗中，加入白糖和猪油，按照之前黑芝麻馅的搅拌方法，搅拌均匀即可。搅拌好的花生馅同样可以放入冰箱冷藏，使其凝固。含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。在烤制或炒制过程中，花生中的蛋白质会发生变性，产生特殊的风味。花生馅的汤圆口感醇厚，带有浓郁的花生香味。

3、汤圆馅的做法步骤如下：主料：花生仁55克、黑芝麻10克、白砂糖115克、熟面粉15克、糖渍橙皮丁5克、芝麻油15克。花生去壳内皮。同熟面粉、黑芝麻一起放入料理机中，搅打成粉末状。倒入大碗，加入白糖、橙皮丁，拌匀。加入油，拌匀至能捏成团状。

4、将猪肉洗净，切成小块，然后剁成肉末。也可以使用搅拌机将肉绞碎，但手工剁制的肉馅口感更有嚼劲。把剁好的肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、香油和料酒，顺着一个方向搅拌均匀。搅拌时要用力，使肉馅上劲，这样煮出的汤圆肉馅才会紧实不散。