鱼丸汤的做法（三鲜鱼丸汤的做法）

本文目录一览：

• 1、鱼丸汤的做法家常做法
• 2、鱼丸汤的做法
• 3、青菜鱼丸汤的做法

鱼丸汤的做法家常做法

煮鱼丸锅中放清水或高汤，加姜片烧至微沸（不要沸腾，约80℃）。手心沾水，虎口挤出鱼丸，用勺子刮入锅中（或直接搓圆）。全部鱼丸下锅后，转中小火煮至浮起，再煮2分钟捞出备用（避免煮老）。3 调汤同一锅汤撇去浮沫，加青菜、枸杞煮软。

鱼丸汤的家常做法如下：准备主料 河鳗500克 猪肉松200克 豌豆苗50克 准备调料 豌豆淀粉100克 盐10克 黄酒10克 味精10克 酱油5克 大葱5克 制作鱼糊和馅心 将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂后，再用刀排斩成鱼末，放入盛器中。

鱼丸汤的家常做法如下： 准备鱼蓉： 将鱼肉洗净后剁成细腻的鱼蓉。 调制鱼蓉： 将姜葱放入凉水中浸泡，泡好后取姜葱水备用。 在鱼蓉中加入泡好的姜葱水，倒入适量料酒、鸡蛋清和淀粉，充分搅拌均匀，使鱼蓉上劲。 煮制鱼丸： 锅中放入适量水，加入姜丝，大火煮开后转小火。

首先，准备适量的鱼丸和西红柿，西红柿洗净切片。锅中加入少许底油，油热后加入姜沫爆香，然后倒入西红柿煸炒一分钟左右至微软。接着，加入两碗清水，烧沸后煮两分钟加入鱼丸。待鱼丸烧滚浮起来后，撒上葱花，调入适量盐，即可上桌。另一种做法 准备香葱和蒜切好备用，番茄洗净切片。

鱼丸汤的做法

1、青菜鱼丸汤的做法如下： 准备食材 切配辅料：提前切一些姜丝和葱末备用。 处理蔬菜：胡萝卜洗净去皮后切成小片；小白菜洗净备用。 爆锅炒香 在锅中倒入少量食用油，加热后放入葱末和姜丝翻炒几下，炒出香味。 将切好的胡萝卜片下锅，用铲子翻炒一分钟左右，使其软化并吸收香味。

2、基础鱼丸汤： 烧水：锅里加入适量的水，大火烧开。 下鱼丸：将鱼丸放入沸水中。如果是冻鱼丸，可以直接冷水下锅，这样水开了鱼丸也化冻了。 调味：水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟让鱼丸的味道更好融进汤里。之后根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋。

3、手心沾水，虎口挤出鱼丸，用勺子刮入锅中（或直接搓圆）。全部鱼丸下锅后，转中小火煮至浮起，再煮2分钟捞出备用（避免煮老）。3 调汤同一锅汤撇去浮沫，加青菜、枸杞煮软。放入鱼丸，加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油增香，撒葱花即可。

4、青菜鱼丸汤的做法如下：所需食材： 青菜100克 鱼丸150克 姜适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱花适量 食用油适量 制作步骤： 准备食材：青菜洗净备用，鱼丸如果是冷冻的，需要提前解冻。 煮鱼丸：锅中加入适量的水，冷水下入鱼丸，同时放入一些姜末和料酒，以去除鱼丸的腥味。

5、鱼丸汤的做法如下：所需食材： 花鲢400克 姜1块 大葱1段 香菜1根 淀粉30克 鸡蛋清2个 料酒5克 盐适量 鸡精半勺 香油几滴 制作步骤：准备鱼肉：鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松。用刀刃将鱼肉刮下，然后剁成鱼蓉。准备配料：香菜切末，姜切丝，大葱切丝。

6、紫菜鱼丸汤的做法如下：所需食材： 鱼丸：约200克 紫菜：适量 老姜：4片 葱段：适量 香菜：适量 清汤或高汤：约800毫升 盐：适量 酱油：适量 制作步骤： 煮沸汤底：先将清汤或高汤煮沸，加入老姜片和葱段，煮至香味散发出来。

青菜鱼丸汤的做法

青菜鱼丸汤的做法如下： 准备食材 切配辅料：提前切一些姜丝和葱末备用。 处理蔬菜：胡萝卜洗净去皮后切成小片；小白菜洗净备用。 爆锅炒香 在锅中倒入少量食用油，加热后放入葱末和姜丝翻炒几下，炒出香味。 将切好的胡萝卜片下锅，用铲子翻炒一分钟左右，使其软化并吸收香味。

青菜鱼丸汤的做法如下：所需食材： 青菜100克 鱼丸150克 姜适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱花适量 食用油适量 制作步骤： 准备食材：青菜洗净备用，鱼丸如果是冷冻的，需要提前解冻。 煮鱼丸：锅中加入适量的水，冷水下入鱼丸，同时放入一些姜末和料酒，以去除鱼丸的腥味。

青菜鱼丸汤的做法如下：准备食材：提前切好姜丝和葱末。胡萝卜洗净去皮，切成小片。准备菠菜鱼丸和小白菜，洗净备用。爆锅：在锅中倒入少量食用油，加热后放入葱末和姜丝翻炒几下，炒出香味。炒胡萝卜：将切好的胡萝卜片放入锅中，用铲子翻炒一分钟左右。加水煮汤：在锅中加入两碗左右的水。

准备好所有材料：鱼丸、青菜、葱、姜、鲜汤或高汤。 青菜洗净，切成适合大小的段。 葱姜切末备用。 烧热锅，倒入适量的食用油。 放入葱姜末，用中小火炒香。 倒入料酒，炒匀。 倒入鲜汤或高汤，煮沸。 将鱼丸放入锅中，煮至鱼丸浮起后继续煮1-2分钟。