醋溜白菜的做法（醋熘白菜）
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- 2025-07-09 10:28:20
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醋溜白菜怎么做好吃-醋溜白菜的做法
食材准备 白菜（选用嫩白菜帮多的部分）300克 干辣椒3-4个（可选）蒜末2瓣 花椒10粒（增香关键）调料：陈醋2勺、生抽1勺、白糖1小勺、盐少许、水淀粉1勺（淀粉+水调匀）制作步骤 处理白菜 白菜洗净后沥干，菜帮和菜叶分开（熟制时间不同）。菜帮斜刀片成薄片（更易入味），菜叶撕成大片。
先放入白菜帮，转大火快速翻炒。因为白菜帮相对较硬，需要多炒一会儿，使其变软。大约炒2 - 3分钟，直到白菜帮的颜色变得更加透明，质地变软。加入白菜叶继续翻炒 接着放入白菜叶，继续大火翻炒。此时要注意翻炒均匀，让每一片白菜叶都能沾上油和调料的香味。大约再炒1 - 2分钟，白菜叶就会变软。
醋溜白菜的做法如下：准备食材：白菜米椒干辣椒生抽食盐醋水和淀粉处理白菜：将白菜清洗干净。斜着切成片，以增大炒制时的接触面，使白菜更易入味。处理辣椒：将小米椒和干辣椒切成碎末备用。调制酱汁：在碗中加入适量的盐、生抽和醋，搅拌均匀作为酱汁。
醋溜白菜好吃的做法步骤如下：准备食材：白菜250克，撕成小块，白菜帮和白菜叶分开放置，以便后续分别烹饪。醋2勺，用于调制料汁，增加酸味。鸡粉3克，用于提鲜。盐2克，用于调味。生抽2克，用于调色和增香。干辣椒4克，剪成小段，用于炒香增加风味。蒜3克，切末，用于最后提香。
醋溜白菜的五种做法如下： 猪里脊肉醋溜白菜 食材：白菜帮、猪里脊肉、精盐、植物油、料酒、酱油、花椒、干红椒、生姜、大葱、食醋、白糖。 做法：猪里脊肉切条腌制后，与切好的白菜帮一同炒制，加入调料调味即可。 姜蒜香醋白菜 食材：白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡粉。
醋溜白菜好吃的做法如下： 准备食材： 主要食材包括白菜、大蒜、葱、姜。 调味料需要生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒以及适量的火麻油或其他食用油。 处理白菜： 将白菜斜刀片成薄片，这样处理的白菜更容易入味且口感更佳。
醋溜白菜的做法?
将调好的酱汁均匀地浇在白菜上，快速翻炒，让每一片白菜都裹上酱汁。随着温度升高，酱汁会变得浓稠。继续翻炒约半分钟，使酱汁更好地附着在白菜上并且入味。装盘 炒好的醋溜白菜可以装盘，如果使用了葱作为装饰，此时可以将葱花撒在菜品上，增加色泽和淡淡的葱香。这样在炒制过程中受热才均匀，成熟度也一致。
醋溜白菜的做法如下：所需原料： 白菜梆500克 大葱1节 干红辣椒8颗 醋3汤匙 酱油1汤匙 糖2汤匙 盐1茶匙 水淀粉少许 香油1/2茶匙 具体步骤：准备食材：白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。大葱切片备用。干红辣椒用纸巾擦净，剪开备用。
老北京醋溜白菜的做法如下：原料准备 白菜：750克，选择新鲜、叶片饱满的白菜为佳。酱油：3克，用于调色和增香。原香醋：3克，选用纯正的原香醋，以保证菜品的酸爽口感。姜末：2克，用于提味。白糖：60克，白糖的加入使醋溜白菜口感更加丰富，酸甜适中。
猪里脊肉醋溜白菜 食材：白菜帮、猪里脊肉、精盐、植物油、料酒、酱油、花椒、干红椒、生姜、大葱、食醋、白糖。 做法：猪里脊肉切条腌制后，与切好的白菜帮一同炒制，加入调料调味即可。 姜蒜香醋白菜 食材：白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡粉。
- 步骤一：将洗净的大白菜沥干水分，斜刀切成片状。- 步骤二：将陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽混合调制成酱汁，放入碗中搅拌均匀。- 步骤三：将蒜瓣剁成蒜蓉，干红辣椒掰成小段。- 步骤四：大火加热锅中的油，放入蒜蓉和干红辣椒爆香。- 步骤五：加入白菜快速翻炒至白菜变软。
以下是醋溜白菜的一种简单做法：食材准备 白菜：500克左右，建议选择新鲜、紧实的白菜，这样的白菜口感更好。将白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜切成片，这样更容易入味，白菜叶可以稍微切大一些备用。葱：1 - 2根，洗净后切成葱花，葱花可以增加菜品的香味。
回家吃饭之老北京醋溜白菜的做法
1、老北京醋溜白菜的做法如下：原料准备 白菜：750克，选择新鲜、叶片饱满的白菜为佳。酱油：3克，用于调色和增香。原香醋：3克，选用纯正的原香醋，以保证菜品的酸爽口感。姜末：2克，用于提味。白糖：60克，白糖的加入使醋溜白菜口感更加丰富，酸甜适中。
2、将白菜洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片；锅放在炉火上，加入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 、 酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
3、老北京醋溜白菜的做法如下：原料准备： 白菜750克 酱油3克 原香醋3克 姜末2克 白糖60克 食油60克 精盐8克 做法步骤： 白菜处理：将白菜洗净后，先切成约六分宽的长条，然后再切成一寸长的斜方片，以便烹饪时更易入味和熟透。 炒制：锅置于炉火上，加入食油并烧热。
4、首先，将白菜洗净，切成适当大小的块状。具体来说，先将白菜切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片，这样处理后的白菜更易于烹饪和入味。接下来，将锅放在炉火上，加入适量的食油并烧热。待油温升高后，放入姜末进行煸炒，直到炒出香味。此时，迅速将切好的白菜放入锅中，进行翻炒。
