铁板烧的做法（铁板烧正确吃法）

本文目录一览：

• 1、求铁板烧的做法
• 2、铁板烧牛肉最正宗的做法
• 3、韩国铁板烧的做法

求铁板烧的做法

1、制作街头小吃铁板烧的原料包括五花肉200克、生菜30克、绿茶4克、生抽5毫升、胡椒粉3克、椒盐3克、孜然粉3克、辣椒粉2克，以及3瓣蒜瓣。首先，将新鲜的五花肉清洗干净，然后切成厚度约为5毫米的薄片。

2、街头小吃铁板烧（以五花肉为例）的做法如下：准备原料 主料：新鲜五花肉辅料：生菜、绿茶、蒜瓣调料：生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉处理五花肉 切片：将新鲜五花肉洗净后，切成大约5毫米左右厚度的薄片。这样的厚度既能保证肉片的口感，又能在煎制时快速熟透。

3、铁板烧的做法主要包括以下步骤： 肉类食材的准备与腌制 羊肉串：选择里脊或后腿肉，切成0.3厘米厚的条状，用姜汁、洋葱汁、料酒、色拉油、烧烤腌制剂等调料抓揉均匀后腌制12小时。 牛肉串：选取后腿肉，用牛肉粉、鸡蛋清、姜汁、洋葱汁、料酒、色拉油、烧烤腌制剂等调料腌制，方法与羊肉串相同。

4、街头小吃铁板烧的做法如下：所需原料： 五花肉 生菜 绿茶 生抽 胡椒粉 椒盐 孜然粉 辣椒粉 蒜瓣 制作步骤： 准备五花肉：将新鲜五花肉洗净，切成大约5毫米厚度的薄片，以确保煎制时易熟且口感适中。

5、街头小吃铁板烧的做法如下：准备原料 五花肉：适量，用于煎制的主料。 生菜：适量，用于搭配食用，增加口感和清新感。 绿茶：适量，用于腌制五花肉，增添茶香。 生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉：适量，用于调味。 蒜瓣：适量，可切片或捣碎，用于搭配食用或调味。

6、街头小吃铁板烧的做法如下：原料： 五花肉 生菜 绿茶 生抽 胡椒粉 椒盐 孜然粉 辣椒粉 蒜瓣 做法： 准备五花肉：将新鲜五花肉洗净，切成一点五毫米左右厚度的薄片，以便更好地入味和煎熟。 腌制五花肉：取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3到4个小时。

铁板烧牛肉最正宗的做法

铁板烧牛肉最正宗的做法如下： 准备食材 主料：牛肉500克，西兰花100克，番茄100克，洋葱100克，蘑菇100克。 辅料：油适量，盐适量，蚝油、老抽、小苏打、泡打粉、蛋清、干淀粉、姜蒜粒、黄豆酱、黑胡椒各适量。 处理牛肉 将牛里脊用肉锤两面捶打，使肉质更加松软。

铁板烧牛肉最正宗的做法如下：主料： 牛肉500克 西兰花100克 番茄100克 洋葱100克 蘑菇100克 辅料： 油适量 盐适量 蚝油、老抽、小苏打、泡打粉适量 蛋清一个 干淀粉适量 姜蒜粒适量 黄豆酱适量 黑胡椒少许 步骤： 准备牛肉：先将牛里脊用肉锤两面捶一下，然后逆纹切成薄片。

蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。海鲜酱调入味，淋在蛏子上。

铁板牛肉的做法如下：准备食材：牛肉适量，切条后用盐、淀粉、嫩肉粉、蚝油、少量红酒腌制15分钟。洋葱半个，一半切丝用于垫底，一半切片用于炒制。青红椒切成菱形片备用。炒制牛肉：锅中倒入适量的油，约6成热时，滑入腌制好的牛肉。翻炒至牛肉变色后，盛出沥干备用。

首先，用肉锤将牛里脊两面轻轻捶打，使其肉质更加松软。然后，逆着肉的纹理将其切成薄片。接下来，在牛肉片中加入蚝油、老抽、小苏打和泡打粉，揉捏片刻，直到看到微微起泡。此时，将牛肉片腌制一刻钟，然后加入一个蛋清继续捏匀，最后加入干淀粉再次捏匀。

韩国铁板烧的做法

韩国铁板烧的做法如下： 准备鱿鱼： 将鱿鱼用白醋浸泡35分钟，以便于去除黑皮。 去皮后，将鱿鱼内脏清洗干净，鱿鱼须切段，内侧切井字花刀。 处理鱿鱼： 在水中放入烹调用料理酒，将切好的鱿鱼放入焯水，水开后鱿鱼会卷起来，烫好后捞出备用。 准备五花肉： 将五花肉进行切片，在开水中慢煮5分钟左右。

韩国铁板烧的做法如下： 准备鱿鱼 将鱿鱼用白醋浸泡35分钟，以便于去除黑皮。 去皮后，将鱿鱼内脏清洗干净，鱿鱼须切段，内侧切井字花刀。 焯鱿鱼 水中放入烹调用料理酒，将切好的鱿鱼放入焯水。 水开后，鱿鱼会卷起来，此时捞出备用。 处理五花肉 将五花肉切片，然后在开水中慢煮5分钟左右。

韩国铁板鱿鱼的做法如下： 鱿鱼预处理： 将鱿鱼用白醋浸泡35分钟，以便于去除黑皮。 去皮后，将鱿鱼内脏清洗干净，鱿鱼须切段，内侧切井字花刀，以便烹饪时更容易入味且形状美观。 焯鱿鱼： 在水中加入烹调用料理酒，将切好的鱿鱼放入焯水。 水开后，鱿鱼会卷起来，此时即可捞出备用。

鱿鱼一只，盐少量，酱油少量。鱿鱼用白醋浸泡3-5分钟，把鱿鱼去皮，内脏清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉），把鱿鱼须切段，内侧切井字花刀。水中放烹调用料理酒，把切好的鱿鱼放进去焯，水开鱿鱼就会卷起来。烫好后捞出备用。把五花肉进行切片，在开水中慢煮5分钟左右。

制作铁板烧时，首先需将铁板烧热，然后加入适量的食用油，使铁板表面均匀涂抹油膜，避免食材粘连。接着，在铁板上放置切好的肉类和姜片，以及青椒。姜片能去腥增香，青椒则为菜品增添清脆口感和色彩。将铁板盖上盖子，让食材在高温下快速烹煮，这样能锁住食材的鲜嫩多汁。