鹌鹑蛋的做法家常做法（鹌鹑蛋的做法家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、熟鹌鹑蛋的家常做法
• 2、鹌鹑蛋的做法大全家常
• 3、鹌鹑蛋的做法家常做法
• 4、鹌鹑蛋最简单三个做法
• 5、鹌鹑蛋有哪些家常做法推荐?
• 6、鹌鹑蛋的煮法

熟鹌鹑蛋的家常做法

1、热锅放油，将鹌鹑蛋煎至表面金黄起皱，盛出备用。 留底油，加生抽、番茄酱、糖和少许水调汁，倒入鹌鹑蛋翻炒裹匀即可。搭配：撒芝麻或葱花增香。 糖醋鹌鹑蛋 材料：熟鹌鹑蛋、蒜末、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、水淀粉少许。做法： 鹌鹑蛋煎至微黄备用。

2、红烧鹌鹑蛋：先将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。热锅加油，投入葱姜蒜炒香，放入鹌鹑蛋翻炒。加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，再加水，小火慢炖15-20分钟，直至汤汁浓郁。 鹌鹑蛋炒青菜：煮熟鹌鹑蛋，去壳备用。锅加油，葱姜蒜炒香，放入鹌鹑蛋和青菜，炒至青菜熟透。最后加盐和鸡精调味即可。

3、鹌鹑蛋的家常做法有以下几种： 卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。 做法： 把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开，水开后继续煮一会儿至鹌鹑蛋熟透。 加入所有香料和盐、酱油。 用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下以便入味。

4、鹌鹑蛋的煮制及一种做法如下：煮制鹌鹑蛋： 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够覆盖鹌鹑蛋的水。 开火煮沸后，继续煮5分钟。 将煮熟的鹌鹑蛋捞出，放入冷水中放凉，以便更容易去壳。 去壳后备用。鹌鹑蛋的一种做法： 准备食材：将冬笋切片，香菇和平菇洗净去蒂后切条，胡萝卜切片备用。

5、具体内容准备好食材，将彩椒切成小块装入碗中，然后将把生抽，盐，白糖放到碗里搅匀备用。锅里放入花生油，把煮熟鹌鹑蛋放入锅中，煎至金黄。之后将煎好的鹌鹑蛋捞出来备用。锅中留底油，放入葱姜丝进行爆香。

鹌鹑蛋的做法大全家常

1、基础白煮鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋20个、清水、盐少许 做法： 鹌鹑蛋洗净，冷水下锅（水量没过蛋），加少许盐（防裂）。 中火煮开后转小火煮4-5分钟，关火焖2分钟。 捞出过凉水，轻敲蛋壳滚一滚，剥壳即可。Tips：过凉水更易剥壳，搭配酱油或椒盐蘸食。

2、鹌鹑蛋的家常做法有以下几种： 卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。 做法： 把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开，水开后继续煮一会儿至鹌鹑蛋熟透。 加入所有香料和盐、酱油。 用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下以便入味。

3、鹌鹑蛋的家常做法主要有以下几种：第一种：煎制鹌鹑蛋 煮熟剥壳：取一锅加入冷水，放入鹌鹑蛋煮熟，然后把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。 煎制调味：锅中倒入适量油，加热至6成热，放入鹌鹑蛋煎制。一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。

4、家常鹌鹑蛋的做法有很多种，以下是几种常见的做法： 清炒鹌鹑蛋 步骤：热锅中倒入少许油，加入鹌鹑蛋用中火炒至成型。拌入适量盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀即可。 番茄鹌鹑蛋汤 步骤：热锅少许油，加入葱姜煸炒香，再加入切碎的番茄炒至断生。

5、卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。做法：将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加入适量水煮至熟透。煮熟后，捞出鹌鹑蛋，加入所有香料和调味料，轻轻敲碎鹌鹑蛋的壳，让香料和调味料更好地渗透入内。将鹌鹑蛋连同香料和调味料一起煮至入味。

鹌鹑蛋的做法家常做法

1、卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。 做法： 将鹌鹑蛋洗净，凉水放入锅中煮开。 水开后继续煮一会儿，加入三勺盐。 放入所有香料和红烧酱油。 用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋皮，以便入味。 煮好后捞出放在碗里即可食用。

2、热锅放油，将鹌鹑蛋煎至表面金黄起皱，盛出备用。 留底油，加生抽、番茄酱、糖和少许水调汁，倒入鹌鹑蛋翻炒裹匀即可。搭配：撒芝麻或葱花增香。 糖醋鹌鹑蛋 材料：熟鹌鹑蛋、蒜末、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、水淀粉少许。做法： 鹌鹑蛋煎至微黄备用。

3、鹌鹑蛋的家常做法主要有以下几种：第一种：煎制鹌鹑蛋 煮熟剥壳：取一锅加入冷水，放入鹌鹑蛋煮熟，然后把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。 煎制调味：锅中倒入适量油，加热至6成热，放入鹌鹑蛋煎制。一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。

鹌鹑蛋最简单三个做法

1、卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。 做法： 将鹌鹑蛋洗净，凉水放入锅中煮开。 水开后继续煮一会儿，加入三勺盐。 放入所有香料和红烧酱油。 用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋皮，以便入味。 煮好后捞出放在碗里即可食用。

2、鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘。锅内加清水煮五分钟关火。将鹌鹑蛋过凉水凉透。轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎。取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加适量水。放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜。按个人口味加少许盐调制成五香汁。

3、方法一：五香鹌鹑蛋 准备材料：鹌鹑蛋若干个，花椒、大料、盐、糖、老抽、绿茶适量。 步骤： 将鹌鹑蛋洗净，放入锅中。 加入花椒、大料、盐、糖、老抽和绿茶，加水煮沸。 水开后，放入鹌鹑蛋，转小火煮5分钟。 5分钟后，用勺子背轻敲蛋壳，再煮5分钟。

4、水煮鹌鹑蛋（最基础）做法：冷水下锅，水开后煮3-4分钟，捞出过冷水剥壳。可蘸酱油、辣椒酱或撒椒盐直接吃。技巧：煮后过冰水更易剥壳，用勺子轻敲蛋壳滚一滚，能快速去皮。 虎皮鹌鹑蛋（外酥里嫩）做法： 煮熟剥壳后擦干水分，油热中小火炸至金黄皱皮。

5、煮鹌鹑蛋是最简单、最健康的做法之一，能够保留鹌鹑蛋的原汁原味和营养成分。煮鹌鹑蛋口感鲜嫩，适合作为早餐或零食食用。卤鹌鹑蛋 步骤：将鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳。准备卤料，包括八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、酱油、料酒、冰糖等。

6、煮鹌鹑蛋 准备材料：新鲜的鹌鹑蛋若干。步骤：将鹌鹑蛋放入清水中洗净表面。将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，加冷水没过鹌鹑蛋。大火煮沸后转中小火煮3-5分钟。煮好后，立即捞出放入冷水中冷却，以便剥壳。待鹌鹑蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳并剥去外壳，即可食用。

鹌鹑蛋有哪些家常做法推荐?

鹌鹑蛋的家常做法有以下几种： 卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。 做法： 把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开，水开后继续煮一会儿至鹌鹑蛋熟透。 加入所有香料和盐、酱油。 用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下以便入味。 煮好后捞出放在碗里即可食用。

水煮鹌鹑蛋是最简单的做法之一。将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮3-5分钟即可。煮熟的鹌鹑蛋可以直接剥壳食用，也可以用作其他菜肴的配料。凉拌鹌鹑蛋 将煮熟的鹌鹑蛋剥壳后切成两半，加入葱姜蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和香油等调料拌匀。

鹌鹑蛋的家常做法主要有以下几种：第一种：煎制鹌鹑蛋 煮熟剥壳：取一锅加入冷水，放入鹌鹑蛋煮熟，然后把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。 煎制调味：锅中倒入适量油，加热至6成热，放入鹌鹑蛋煎制。一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。

鹌鹑蛋拌豆腐 将嫩豆腐切成小块，用开水焯烫后沥干水分。煮熟的鹌鹑蛋去壳切半，与豆腐一起放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、香醋、香油和盐，拌匀即可食用。鹌鹑蛋烧菜心 将菜心洗净，切成段。煮熟的鹌鹑蛋去壳备用。

卤鹌鹑蛋 准备材料：鹌鹑蛋、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段。步骤：按照“煮鹌鹑蛋”的方法煮制并剥壳。另起锅，加入所有调料（生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段），煮沸后转小火煮10分钟。将剥壳的鹌鹑蛋放入卤水中，小火慢煮30分钟。

鹌鹑蛋的煮法

鹌鹑蛋的煮法有以下几种： 卤五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。 做法： 将鹌鹑蛋洗净，凉水放入锅中煮开。 水开后继续煮一会儿，加入三勺盐。 放入所有香料和红烧酱油。 用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋皮，以便入味。 煮好后捞出放在碗里即可食用。

清洗浸泡 鹌鹑蛋用流水轻搓洗净，放入冷水中浸泡5分钟，平衡内外温差防裂。 冷水下锅 鹌鹑蛋放入锅中，加冷水完全没过（高约1cm），加盐或醋（盐固蛋白防裂，醋软化蛋壳）。 火候控制 中火煮沸后立即转小火，避免沸腾导致蛋壳碰撞破裂。

控制火候和时间：先用大火将水烧开，然后转中火继续煮。一般煮5 - 7分钟左右，就可以得到溏心鹌鹑蛋；如果喜欢全熟的鹌鹑蛋，可以煮8 - 10分钟。具体时间可能会因炉灶火力和鹌鹑蛋的大小而有所不同。

煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，再将鹌鹑蛋一个个敲破壳，再轻轻破开一点蛋壳，将白色物体撕掉即可。

将清洗干净的鹌鹑蛋放入煮锅中，加入足够没过鹌鹑蛋的清水。烧开水后，继续煮5到8分钟，确保鹌鹑蛋完全煮熟。冷却鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋迅速泡入冷水中，直至完全冷却。这一步有助于使蛋壳与蛋白分离，便于剥皮。剥皮技巧：冷却后，轻轻用食指和拇指滚动捏碎鹌鹑蛋的全部蛋壳。