炒鸡蛋的做法（青椒炒鸡蛋的做法）

本文目录一览：

• 1、炒鸡蛋的家常做法
• 2、秋葵炒鸡蛋怎么做
• 3、西红柿炒鸡蛋有哪些新做法?

炒鸡蛋的家常做法

1、首先，咱们将新鲜的大葱洗净后，去掉根部，然后切成细末备用，大家注意，咱们很多朋友在做大葱炒鸡蛋的时候，大葱经常会切成片。其实这种做法是错误的，如果是比较嫩的大葱可以切成片，如果是比较老的切成大葱片，那么大葱炒出来的口感，会特别的难嚼不好吃，这一点，咱们大家要牢记。

2、如果是火腿丁，先将火腿切成小丁，在炒鸡蛋前先在锅中稍微煎炒一下，使其表面微微金黄，然后再按照正常步骤加入鸡蛋液一起煎炒。虾仁则需要提前用盐、料酒和淀粉腌制一下，在鸡蛋煎至半熟时放入虾仁，一起翻炒至熟，这样可以让酱炒蛋更加丰富美味，而且增加了优质蛋白质的来源。

3、准备蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，充分打散至蛋清蛋黄完全融合（可加1勺水或牛奶，更嫩）。 加葱花：香葱切末，加入蛋液中拌匀。 热锅凉油：锅烧热后倒油（油稍多点更香），油热后转中小火，倒入蛋液。

4、处理食材 黄瓜洗净，对半切开后斜刀切薄片（喜欢脆口的可以去瓤，但家常做法通常不用）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉（去腥增香），搅打均匀备用。 炒鸡蛋 热锅凉油（1汤匙油），油稍热后倒入蛋液，中火煎至底部凝固时用筷子划散，炒成嫩滑的蛋块，盛出备用。

5、大葱炒鸡蛋的正确做法是先将大葱切成葱末，与鸡蛋液混合后一起炒。具体步骤如下：准备材料：新鲜大葱一颗，洗净后去掉根部，切成细末。鸡蛋六个，打入碗中，加入精盐五克，充分搅拌均匀。注意要将大葱末与鸡蛋液混合均匀。

秋葵炒鸡蛋怎么做

1、材料：秋葵、鸡蛋、食盐、食用油。做法：先把秋葵清洗干净，切开。然后把鸡蛋磕开后，加点盐打散。之后锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。随后待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀。最后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。

2、克 秋葵炒鸡蛋的做法 准备材料 秋葵洗净，焯水2分钟 捞出充分过凉 去蒂，斜切 青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎 鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀 起油锅，油热后倒入蛋液 迅速用筷子划散。盛出备用 锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，确保蛋液均匀。焯水秋葵：清水煮沸后，将切好的秋葵段放入沸水中焯水30秒。这一步可以去除秋葵的涩味，同时保持秋葵的翠绿色泽。炒鸡蛋：锅中倒入食用油，待油热后倒入打散的蛋液，用大火迅速炒熟。炒鸡蛋时火要大，油要热，这样炒出的鸡蛋才蓬松可口。

4、作法：第一步秋葵，鸡蛋，大葱备好。秋葵6根、鸡蛋2个、大葱1根、盐1勺秋葵自来水冲干净，放进沸水锅中氽水，绰水一分钟就可以，的时间不必很久。捞起来秋葵略微晾凉不发烫，去头去尾。第二步将秋葵切成片状摆盘预留。

5、制作步骤： 焯水秋葵：锅中倒入适量清水，烧开后加入少许油和盐，放入秋葵焯水30秒，然后捞起过凉水。这一步的目的是去除秋葵中的草酸，提升食用口感。 准备食材：秋葵去蒂后切成斜片；红辣椒洗净去蒂，同样切成斜片；大蒜籽去皮洗净后切碎。 炒鸡蛋：把鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。

6、秋葵炒鸡蛋的炒制方法如下：准备材料 秋葵：200克，选择新鲜、嫩绿的秋葵，这样的秋葵口感更佳。鸡蛋：3个，打散备用，确保鸡蛋液均匀。食用油：5毫升，用于炒制，可根据个人口味适量增减。葱花：5克，用于提香。蒜片：5克，用于增加风味。盐：3克，用于调味，可根据个人口味适当调整。

西红柿炒鸡蛋有哪些新做法?

1、西红柿炒鸡蛋蒸蛋羹：将打好的鸡蛋液和切块的西红柿交替放入碗中，然后加入适量的水和调味料，放入蒸锅中蒸制成蛋羹。这样做出的蛋羹既有鸡蛋的嫩滑，又有西红柿的鲜甜。

2、西红柿炒鸡蛋饼：在制作鸡蛋液时，可以加入一些切碎的西红柿，然后倒入平底锅中摊成薄饼状，两面煎至金黄。这样做出的鸡蛋饼既有鸡蛋的嫩滑，又有西红柿的鲜甜，口感丰富。

3、选择新鲜食材：新鲜的西红柿和鸡蛋是制作美味西红柿炒鸡蛋的基础。选择成熟鲜红、肉质厚实的西红柿，以及新鲜无异味的鸡蛋。西红柿处理：将西红柿洗净后，可以先用热水烫一下，这样更容易去皮。去皮后的西红柿切成小块或片状，根据个人喜好来决定。

4、西红柿洗净切块（喜欢去皮的话，用开水烫10秒后撕皮）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩），搅打均匀。小葱切葱花备用。炒鸡蛋：热锅倒油（油稍多些更香），油热后转中小火，倒入蛋液。待蛋液底部凝固时，用筷子快速划散，炒至嫩滑蓬松后盛出备用。