皮蛋瘦肉粥的做法（电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法）
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- 2025-07-12 12:40:18
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皮蛋瘦肉粥的简单做法
1、瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。水沸后转中小火，保持粥微沸状态煮20-30分钟，期间偶尔搅拌防粘底，至米粒开花、粥变稠。
2、瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米，大火煮10分钟后转中小火，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌）。懒人法：用电饭煲“煮粥”功能更省心。
3、将炒好的瘦肉和姜丝倒入正在煮的粥中，继续小火煮10 - 15分钟，让瘦肉的味道充分融入粥中。然后加入切好的皮蛋块，再煮5 - 10分钟。皮蛋煮的时间不宜过长，否则容易破碎影响口感。调味出锅 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行最后的调味。
4、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
5、皮蛋瘦肉粥的简单做法如下： 准备原料： 大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉225克 生姜少许 清水2升 香葱一根 香菜1棵 食用油适量 香油少许 胡椒粉少许 精盐4小匙 味精1小匙 处理食材： 皮蛋剥壳，切成小块备用。 大米洗净后，拌入少量食用油以防粘连。 生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花；香菜切末。
瘦肉皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的简单做法如下： 准备原料： 大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉225克 生姜少许 清水2升 香葱一根 香菜1棵 食用油适量 香油少许 胡椒粉少许 精盐4小匙 味精1小匙 处理食材： 皮蛋剥壳，切成小块备用。 大米洗净后，拌入少量食用油以防粘连。 生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花；香菜切末。
皮蛋瘦肉粥的详细做法如下： 准备食材： 大米100克 皮蛋1个 猪肉末50克 枸杞10颗 香油少许 盐少许 胡椒粉少许 葱2根 姜1小块 食材处理： 将大米、葱、姜、枸杞分别洗净。 皮蛋去壳后切丁。 姜切成细丝，葱切成葱花备用。 煮粥底： 锅内注入适量清水，大火烧开后加入大米。
第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。
广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
1、第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。
2、里脊肉：选择新鲜的里脊肉，洗净擦干后撒上一匙盐，按摩入味，然后蒙上保鲜膜，冷藏腌制24小时。这样处理后的肉更加鲜嫩多汁。皮蛋：选用松花皮蛋，去壳后一个切碎备用，另一个保持完整备用。姜：切片备用。
3、我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。 把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。 锅中放2勺油，八层热后，我们将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用，大约6分钟吧。
4、瘦猪肉切成薄片或小丁，用少许盐和生抽腌制10分钟左右，增加肉的鲜味。锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。当粥开始变得浓稠时，加入姜片和腌好的瘦肉片，继续小火煮至肉片熟透，粥质绵软。
5、瘦肉处理：将瘦肉切成薄片或小丁，用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10-15分钟。这样可以去除肉的腥味，增加肉的鲜香味。皮蛋切块：将皮蛋剥壳后切成小块或小丁，备用。姜切片：将姜切成薄片，备用。
皮蛋瘦肉粥的做法简单
1、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。
2、瘦肉切薄片或细丝，加少许盐、半勺料酒、1勺淀粉、几滴香油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）。 煮粥底：锅中加水烧开，放入大米，大火煮10分钟后转中小火，保持微沸状态（避免粘锅需偶尔搅拌）。懒人法：用电饭煲“煮粥”功能更省心。
3、将炒好的瘦肉和姜丝倒入正在煮的粥中，继续小火煮10 - 15分钟，让瘦肉的味道充分融入粥中。然后加入切好的皮蛋块，再煮5 - 10分钟。皮蛋煮的时间不宜过长，否则容易破碎影响口感。调味出锅 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行最后的调味。
4、煮皮蛋瘦肉粥要诀：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。
5、皮蛋瘦肉粥的简单做法如下： 准备原料： 大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉225克 生姜少许 清水2升 香葱一根 香菜1棵 食用油适量 香油少许 胡椒粉少许 精盐4小匙 味精1小匙 处理食材： 皮蛋剥壳，切成小块备用。 大米洗净后，拌入少量食用油以防粘连。 生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花；香菜切末。
6、皮蛋瘦肉粥简单又好吃的做法如下：所需材料： 主料：大米200克、瘦肉200克、皮蛋2个、生姜2片。 辅料：小葱2根、香菜2根、食盐适量、胡椒粉少许。制作步骤： 准备食材：确保所有食材新鲜，洗净备用。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、瘦肉处理：逆纹切薄片或细丝，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许白胡椒粉+姜丝腌制15分钟。皮蛋处理：冷水煮3分钟（去碱味），切小块备用（煮过的皮蛋蛋黄更凝固，粥更清爽）。2 煮粥底 锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转中小火熬30分钟，期间搅拌防粘底。
2、第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。
3、做法：大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，然后沥干水分。皮蛋剥壳，切成小块备用。瘦肉切成薄片或丁，用料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟。锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火慢煮。当粥开始变得浓稠时，加入腌好的瘦肉片和姜片，继续煮至肉熟。
4、皮蛋瘦肉粥的做法步骤 步骤 1 80克的米 步骤 2 米洗干净，用水浸泡半小时。步骤 3 瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。步骤 4 锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。